Вкусен кавијар од цвекло од цвекло за зимата

Цвекло е еден од најпопуларните зеленчук за конзерви. Празните растителни култури изгледаат убави, се чуваат долго време и даваат задоволство по вкус во текот на целата година. Разновидноста на јадења заснована на репка ќе ја воодушеви фантазијата: преливи, салати, маринади, закуски и кавијар. Вториот е од особен интерес, бидејќи неговата примена е навистина универзална. Рецептите за вкусно кавијар од цвекло од цвекло за зимата ќе ви помогнат да подготвите закуска за понатамошна употреба.

Разновидност на опсегот на вкус

Се чини, што би можело да биде полесно од готвењето кавијар од цвекло? Сепак, технологијата на создавање сад има многу нијанси, набудувајќи кои можете да постигнете неверојатен вкус. Важно е да се знае дека кавијарот се подготвува од варено, задушено и пржено цвекло. Како зеленчукот е преработен ќе го одреди клучниот вкус на закуската..

Вториот важен фактор се дополнителни состојки. Состојките на кавијарот можат да бидат сосема различни, а понекогаш и прилично неочекувани. Моркови, кромид, лук, домати, пиперки се најчесто користените производи. Поретко, можете да најдете рецепти кои сугерираат да направите празно со додавање на печурки, гриз, лимони или јаболка.

Третата нијанса е зачини и зачини. Најчесто во рецептите можете да најдете стандарден сет на компоненти: сол, шеќер, оцет, бибер и растително масло. Сепак, со диверзифицирање на вкусот на мезе со вашите омилени зачини, зачини и билки, можете да постигнете навистина неверојатни резултати..

Подготвителна фаза

Пред да научите како да готвите кавијар од репка за зимата, треба да се грижите за подготовка на садот во кој ќе се чуваат празни места. За ова ќе бидат потребни мали тегли, чиј обем не надминува 1 литар. Идеално, садот за чување кавијар треба да биде таков што неговата содржина може да се јаде наеднаш. На крајот на краиштата, содржината на отворен сад брзо се влошува, губејќи го својот богат вкус и арома.

Секој сад треба да се испита за пукнатини и чипови. Ако банката е оштетена, не е препорачливо да ја користите! Празниците во таков сад нема да се чуваат долго време и може да се влошат многу побрзо отколку што очекувате.

Сите цели тегли мора да се мијат со сода бикарбона, а потоа темелно да се исплакнат под висок притисок на вода. Следно, треба да го ослободите садот од влага. За ова, влажните контејнери се поставени наопаку на чиста кујнска крпа..

Сега исушените лименки треба да се стерилизираат. Ова може да се направи на кој било удобен начин: преку пареа, во рерна или микробранова печка. Последната фаза на подготвителната работа е стерилизација на капачињата. Пресвртувањето треба да се натопи во врела вода 2-3 минути, а потоа внимателно да се отстрани од врела вода и веднаш да ги плута теглите со празни места.

Едноставни рецепти за кавијар од репка за зима ќе ви помогнат да создадете мезе со одличен богат вкус и уста наводнување.

Класичен начин на готвење

Вкусот на кавијарот од цвекло, подготвен според класичниот рецепт, е познат на сите уште од раното детство. Ова е вид на закуска што мајка ми со lyубов ја подготвуваше секое лето. Комбинацијата на моркови, цвекло, кромид, домати и лук создава неопислива хармонија на вкус што ќе го воодушеви целото семејство..

Погледнете исто така: Рецепти за правење кисела зелена домати

Потребни состојки:

• 3000 грама цвекло;
• 600 грама кромид;
• 300 грама слатки моркови;
• 500 грама свежи домати;
• 20 грама груба сол;
• 25 грама гранулиран шеќер;
• 7 грама црн пипер;
• 200 милилитри маса оцет;
• 500 милилитри растително масло.

Водич по чекор:

1. Излупете го и измијте го целиот зеленчук темелно под млаз вода.
2. Исецка на кромидот во тенки полу-прстени, поминете го лукот низ преса.
3. Исецкајте моркови и цвекло со груб ренде.
4. Излупете ги доматите и исечете ги на мали парчиња од која било форма.
5. Истурете растително масло во длабока тава или сад. Испратете го садот на огнот и добро загревајте. Ставете кромид половина прстени во врела маст. Пржете над висока топлина до златно кафеава боја.
6. Испратете ги цвекло и моркови на лукавиот кромид. Додадете сол и шеќер. Темелно измешајте и намалете ја моќноста за греење на минимум. Гответе, мешајќи постојано, 10 минути.
7. Додајте ги исецканите домати во растителната маса. Покријте го садот со капак и врие сè заедно 10 минути.
8. По одредено време, во кавијарот додадете лук, црн пипер и оцет. Промешајте и стопете уште 5 минути. Извадете од топлина и, ако сакате, мелете ја масата со блендер за рака.
9. Топливиот кавијар се шири во стерилизирани тегли и се тркалаат.

Совет: Можете да користите паста од домати наместо свежи домати. За наведената количина на состојки, ќе ви требаат 100 грама концентриран производ.

Закуска без оцет

Многу луѓе претпочитаат јадења што не содржат оцет. Рецептот за кавијар од цвекло од цвекло за зимата, во кој нема киселина, вклучува вриење на главната состојка. Благодарение на овој процес, закуска без оцет ќе трае цела зима. Овој кавијар е идеално јадење за храна за бебиња. На крајот на краиштата, тој содржи многу корисни материи и воопшто нема оцетна киселина..

Производи:

• 1000 грама цвекло;
• црна и црвена пиперка;
• 15 грама рок сол;
• 300 грама кромид;
• 20 грама шеќер;
• 50 милилитри растително масло.

Процес:

1. Измијте ја цвекло и ставете во тенџере. Покријте со вода така што неколку пати го покрива зеленчукот. Ставете ја на средна топлина и варете додека главната состојка не е целосно зготвена. Смири се.
2. Излупете ја и излупената репка излупете ја со фин ренде.
3. Излупете го кромидот, исплакнете и ситно исецкајте.
4. Истурете го маслото во длабока тава и добро загрејте. Ставете го кромидот во сад со топла маст и, повремено мешајќи, пржете до златно кафеава боја.
5. Испратете ја репка до златниот кромид и добро измешајте. Зафатете го на тивок оган 5 минути.
6. Додадете сол, шеќер, црн и црвен мелен пипер. Бројот на вториот е регулиран по сопствено наоѓање. Повторно промешајте и гответе уште 5 минути.
7. Наредете го жешкиот мезе во чисти тегли. Покријте ги садовите со празни места со капаци и ставете ги во тенџере, чие дно е покриено со крпа. Покријте со ладна вода. Течноста мора да достигне до рамената на лименките.
8. Ставете ја тавата на оган и ставете да зоврие, а потоа стерилизирајте 15 минути (времето е наведено за лименки со волумен од 0,5 литри).
9. Топли лименки се тркалаат капаци.

Погледнете исто така: Најдобри рецепти за брзо солење на зелка

Совет: додадете неколку гранули од лимонска киселина за да му ја дадете на закуската саканата киселост.

Кавијар од цвекло од цвекло со печурки

Оригиналната комбинација на цвекло и печурки тешко дека ќе ве остави рамнодушни. Извонредниот вкус на апетитот го воодушевува и дава неописливо задоволство од храната. Таквиот кавијар може да се сервира за секоја прослава - гостите ќе бидат воодушевени и сигурно ќе побараат да го споделат методот на готвење.

Потребни состојки:

• 200 грама кромид;
• 800 грама шампињони;
• 1000 грама цвекло;
• 4 чешниња лук;
• 40 милилитри сончогледово масло;
• 30 грама рок сол;
• 20 грама шеќер;
• 60 ml јаболков оцет 6%.

Водич по чекор:

1. Варете репка во кора додека не се готви. Изладете, излупете и ситно решетки.
2. Исечете го излупениот кромид на мали парчиња.
3. Излупете го лукот, исплакнете и поминете низ преса.
4. Измијте ги шампињоните темелно и исечете ги на мали парчиња од која било форма.
5. Загрејте го сончогледовото масло во тава и ставете го кромидот во него. Пржете до златно кафеава боја.
6. Испратете печурки на пржениот кромид. Зафатете ја на тивок оган додека течноста испари целосно.
7. Додадете исечкана цвекло во масата кромид-печурка. Добро измешајте и покријте ја тавата со капак. Посипете 10 минути.
8. Додадете шеќер, сол, оцет и лук. Гответе уште 2 минути.
9. Ставете го врелиот кавијар во стерилизирани тегли и веднаш превртете ги капаците.

Совет: ако замените шампињони со шумски печурки, вкусот на готовата закуска ќе биде посветла и пооригинална.

Подготвување на зачинет лук

Фановите на зачинетите јадења сигурно ќе го сакаат кавијарот од цвекло од цвекло со лук за зимата. Благодарение на моркови, кромид и доматно пире, мезе има многу интересен вкус. Зачините додаваат зашеметувачка арома и софистициран допир на садот..

Производи:

• 250 грама моркови;
• 150 грама кромид;
• 2000 грама цвекло;
• 50 грама доматно пире;
• 40 милилитри растително масло;
• 6 големи чешниња лук;
• 10 грама сушени провансалски билки;
• 7 грама мешавина од мелени пиперки;
• 35 грама шеќер;
• 20-30 грама сол.

Процес:

1. Излупете ги цвекло и моркови, исплакнете, а потоа исецкајте со среден ренде.
2. Излупете, исплакнете и исечете го кромидот на мали коцки.
3. Истурете ја потребната количина растително масло во голема тава, а потоа ставете го кромидот. Пржете над средна топлина до светло златно кафеава боја.
4. Додадете моркови, цвекло и покријте го садот. Врие од средна топлина 20 минути.
5. По одредено време, пополнете ја масата со доматно пире и наведените зачини. Темелно измешајте, повторно покријте и продолжете со мирис уште 20 минути. Исклучете ја топлината и оставете го кавијарот под капакот 15 минути.
6. Распределете го работното парче во стерилизирани тегли и навиткајте.

Погледнете исто така: Рецепти за правење зелени салати со домати за зимата

Совет: за да го направите кавијарот повеќе црвен, треба да ја зголемите количината на доматно пире неколку пати. Сепак, вкусот на доматите ќе биде поизразен..

Асортиран зеленчук со гриз

Откако направивте кавијар според таков оригинален рецепт, можете да бидете убедени во тоа колку е нежен и вкусен апетитот. Готвењето празно е едноставно како неговите колеги. Кавијарот е добар како додаток на главните курсеви или самостојно, се шири на парче свеж леб.

Потребни состојки:

• 200 грама гриз;
• 1000 грама цвекло;
• 400 милилитри растително масло;
• 2000 грама зрели домати;
• 1000 грама кромид;
• 80 грама шеќер и рок сол;
• 2000 грама слатки моркови;
• 10 грама мелен црн пипер;
• 20 милилитри суштина од оцет.

Водич по чекор:

1. Излупете го кромидот, морковот и цвеклото и добро исплакнете под млаз вода. Исечете го зеленчукот на парчиња со средна големина.
2. Излупете ги доматите, измијте ги и исечете ги на 3-4 парчиња.
3. Мелење на сите зеленчуци со мелница за месо.
4. Ставете ја масата во голем сад погоден за загревање. Додадете сол, бибер, путер и шеќер. Темелно измешајте и испратете над тивок оган. Гответе 2 часа.
5. Воведете гриз во тенок поток. Сето ова време, масата треба енергично да се промешува за да се избегне појава на непријатни грутки. Вриете на тивок оган уште 20 минути.
6. Истурете во суштината на оцет, измешајте добро и извадете ја од топлината.
7. Наредете го топло кавијар во стерилизирани тегли и навивајте.

Совет: за зачинет вкус, можете да користите лута пиперка. Производот треба да се мели заедно со остатокот од зеленчукот..

Совети за почетниците домаќинки

Кавијарот од цвекло е одлична, мултифункционална закуска. Садот може да се сервира на масата како салата, да се шири на леб како паста или да се користи за подготовка на првите курсеви. Madeубовно направено празно не само што ќе се чува долго време, туку ќе ги израдува и сите најблиски во текот на зимата. За да може кавијарот секогаш да има одличен вкус и апетитивен изглед, мора да се почитуваат одредени услови:

• конзистентноста на кавијарот може да се утврди независно. За да добиете нежен паштета, треба да ја мелете репка во блендер или процесор за храна, за поизразен вкус, треба да користите груб ренде или мелница за месо.
• Чувајте ги работните парчиња на темни, суви и ладни места. Подрум, подрум или оставата, чајната кујна е совршена.
• Различни зачини ќе помогнат да се диверзифицира вкусот на кавијарот. Сепак, не треба да се занесувате премногу, инаку ќе се изгуби оригиналниот зеленчук на зеленчук..
• за да подготвите вкусна и богата закуска, треба да користите висококвалитетни сорти на цвекло. Најпогодни се „Бордо“, „Египетска рамна“, „Црвена топка“, „Детроит“ и „Мулато“.

Кавијарот од зеленчук од цвекло ќе биде вистинско спасение во оние моменти кога нема апсолутно доволно време да се готви целосна вечера. Не треба да ја запоставувате подготовката на деликатна закуска, затоа што практичноста, придобивките и вкусот на садот секогаш остануваат незаменливи. Бон апетит и највкусниот кавијар од цвекло!