Закуска од цвекло за зима. Чекор по чекор рецепти

Коренските култури играат важна улога во нашата диета. Овие вклучуваат моркови, магдонос, магдонос, ротквици, целер, ротквици, и секако цвекло. Тие содржат голем број минерални соли, хранливи материи и витамини. За нас е тешко да ја замислиме нашата трпеза без здрав и вкусен зеленчук од корен. Особено без репка. На крајот на краиштата, без тоа, не можете да готвите вистински миризлив украински борд. И колку салати, закуски, преливи се направени од тоа. И сето ова вкусно може да се подготви за понатамошна употреба, така што ќе можете да јадете со задоволство во зима и да не си ги забирате мозоците со прашањето - што да ги хранат гостите или што да готвите на вечера? Ние ќе ви кажам за такви интересни закуски за зимски репка..

Готвиме црвена репка во текот на целата година. Злобната водителка ја марината, сол или ја сочува. И во текот на летото тие готват вкусно свежо борс полн со витамини од него. И за да можете да празнувате на богатите борши и други јадења во зима, треба да се подготви од лето закуска од цвекло за зима. Одвојте време и направете повеќе тегли со исклучителни залихи на моркови.

Закуска од цвекло за зима се меша со друг зеленчук е подготвен од следниве производи:

- 2 кг цвекло;

- 2 кг домати;

- 1,5 кг моркови;

- 1 кг кромид;

- 500 мл растително масло;

- 2 лажиче оцет 9%;

- сол, чили и билки по вкус.

Домати за празни места на репка измиени, исушени и исечени на четири парчиња. Цвекло, моркови и кромид се лупат и се сечат на 2-3 парчиња. Потоа подготвениот зеленчук се меша и се претвора во мелница за месо во хомогена маса, таков вид пире. После тоа, масата од зеленчук е поставена во сад за готвење, на него се додаваат растително масло, чили пипер, сол, и се поставува да готви еден час или повеќе. Од време на време мешајте зеленчук.

По еден час, оцет се додава во зеленчукот, тие се мешаат, и закуска од цвекло за зима со зеленчук е поставен во стерилизирани тегли и затворен со варени капаци. Пред ладењето, лименките се свртени наопаку. Зачувувањето се чува во ладна просторија.

Може да направите и зачинета закуска од цвекло - брза и вкусна. За неа ќе ви требаат:

- 4 кг цвекло;

- 1-2 парчиња горчлив пипер;

- 0,5 кг кромид;

- 1 чаша маса оцет

- 150 гр лук;

- 500 мл растително масло;

- 1 чаша шеќер;

- 1,5 литри сок од домати;

- 2 лажиче сол.

Цвекло зачинета закуска се лупи, се мие и се ренда на груб ренде. Кромидот се сече на тенки, фини ленти. Подготвениот зеленчук се комбинира заедно и останатите состојки (со исклучок на лукчиња) се додаваат на нив. „Сурова“ закуска од цвекло за зима ставете на тивок оган и варете околу еден час. Лукот се додава околу 5 минути пред крајот на готвењето. Добиената топла маса на зеленчук е уредно спакувана во стерилизирани тегли и се херметички навива. За складирање, закуската е отстранета, како и сите други. зимски подготовки, во оставата, чајната кујна или подрум, и може да се чува до една година или повеќе.