Највкусните рецепти со зелени домати

Ако, во пресрет на првиот мраз, зелените домати остануваат во градината, можете да ги отстраните и оставите да зреат дома, или можете да ги користите без да чекате за зреење. На крајот на краиштата, неподготвените домати се неопходна состојка во многу јадења..

Во исто време, плодовите се одликуваат со безусловна корисност и вклучуваат голем број на витамини и минерали неопходни за целосно функционирање на организмот..

Конзумирањето зеленчук ќе помогне да се спречи ризикот од срцеви напади, развојот на клетките на ракот и да се зајакне имунолошкиот систем. Покрај тоа, серотонинот, кој е дел од доматите, ја ублажува депресијата и го нормализира нервниот систем. Единствено е важно да се земат предвид сите суптилности и правила за подготовка на јадења од неподготвени домати, така што овошјето ќе донесе максимална корист и нема штета на организмот.

Состојки:

• Вода - 13 л
• Вода од пиперки - 20 парчиња.
• Домати - 20 кг
• Снопови од магдонос, копар - 5 парчиња..
• Сол - 0,75 кг
• Глави со лук - 10 парчиња.

Домати во буре

1. Исплакнете го магдоносот и копарот во проточна вода, тресете за да ја отстраните вишокот на влага и ситно исецкајте.
2. Излупете чешниња од лук и исечете ги на парчиња.
3. Исплакнете врели пиперки, исецка.
4. Во сад, комбинирајте сецкани билки, лук, бибер.
5. Подгответе густи домати без знаци на оштетување или гниење на кора, измијте и исушете, по отстранувањето на дршката. Исечете го овошјето на половина напречно и пополнете со мешавина од бибер, лук и билки.
6. Подгответе саламура со растворање на сол во оладена зовриена вода.
7. Затегнете го собраниот плод цврсто во буре или тенџере. Истурете ги доматите со ладна саламура, така што течноста целосно го покрива зеленчукот. Покријте го работното парче со чинија или капак малку помал од дијаметарот на садот. Ставете товар на врвот на плочата, на пример, тенџере или тегла вода. Оставете ги доматите да саламура 2-3 дена на собна температура.
8. Третиот ден, пренесете го производот на ладно место за подоцна складирање. За погодност, можете да спакувате домати во тегли и истурете саламура до врвот, затворете го садот со најлонски капаци.

Инстант зелените домати ќе бидат подготвени за јадење на четврти до петти ден.

Аџика од зелени домати

Друга опција за она што може да се направи од зелени домати ќе им се допадне на loversубителите на зачинети третирања и сосови. Навистина, од неподготвени домати можете да направите едноставен и вкусен третман - adjika, кој ќе го надополни вкусот на секое јадење или ќе стане посебна закуска на празничната маса.

Состојки:

• Кромид - 0,5 кг
• Слатка пиперка - 1 кг
• Платни топли пиперки - 2 парчиња.
• Домати - 1,6 кг
• Посно масло - 250 мл.
• Шеќер - 200 гр
• Сол - 60 гр
• Оцет - 100 мл
• Провансални билки - 2 лажици.
• Јаболка - 0,7 кг
• Глави со лук - 2 парчиња.

Аџика

Алгоритам за готвење:

1. Подгответе зеленчук за готвење. Измијте ги доматите, јаболката и пиперките под проточна вода, се шират на пешкир за да се исушат. Исечете ги доматите на четвртини. Пиперките да се исчистат од семето и да се исечат стебленцата. Излупете чешне лук и кромид, исплакнете. Исечете го кромидот на 4-6 парчиња. Исечете ги јаболките на половина, извадете ја кутијата за семе. Исплакнете го овошјето и исечете ги на големи клинови.
2. Подгответе го зеленчукот во суровини со помош на мелница за месо. Додадете сол, гранулиран шеќер во растителната маса, истурете во оцет и растително масло.
3. Варете ја масата од зеленчук во тенџере со тесто од дното 30-35 минути. 2-3 минути пред да бидете подготвени, додадете ја провансалските билки во смесата.
4. Пакувајте ја топла адика во чисти тегли и запечатете ги со дезинфицирани капаци. Свртете го цвест наопаку и изладете под топло ќебе.

Чорба од зеленчук од домати

Врз основа на неподготвени домати, можете да подготвите вкусно јадење за зимата според овој рецепт - зеленчук чорба од зелени домати, пиперки, кромид и лук. Покрај тоа, самиот процес на готвење ќе трае минимум напор, време и пари..

Компоненти:

• Кромид - 10 парчиња.
• Бибер - 10 парчиња.
• Домати - 2,5 кг
• Ловоров лисја - 5 парчиња.
• Масло - 0,5 л
• Мелен црн пипер - 1 лажиче.
• Шеќер - 10 лажици.
• Каранфилче со лук - 5 парчиња.
• Сол - 5 лажиче.

Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на половина прстени Како да подготвите зеленчук чорба за зима:

1. Бибер ослободен од семе и стебленца, исецка на ленти.
2. Измијте ги зелените домати, исушете ги со крпи и исечете ги на парчиња.
3. Во сад, измешајте ги подготвените парчиња зеленчук со сол, покријте го садот со капак. Оставете го работното парче 4 часа во фрижидер. Откако ќе заврши времето, исцедете го добиениот сок, истурете го зеленчукот во тенџере.
4. Додадете каранфилче со лук поминато преку преса во растителната маса. Промешајте ги во зачините: мелен пипер, шеќер, растително масло, ставете лисја од ловоров.
5. Ставете го садот со зеленчук чорба на оган, доведете ја масата до вриење. Посипете зеленчук 60 минути на тивок оган.

Внимание! За да не се запали садот, периодично мешајте ја чорбата со дрвена лажица.

1. Наредете го подготвениот кавијар во чисти тегли и затворете ги капаците. Ладно зачувување и ставете на ладно место за складирање.

Манџа

Џем од домати

Ако сакате да експериментирате и да пробате нешто вкусно и невообичаено, можете да направите зелен џем од домати. Деликатесот ќе биде одличен додаток на палачинки, палачинки, закуска за чај или полнење за пити.

Производи:

• Портокал - 0,6 кг
• Вода - 200 мл
• Jеле - 180 гр
• Цимет - 2 пал.
• Лимон - 160 гр
• Шеќер - 1 кг
• Домати - 1 кг

Алгоритам за третирање на готвење:

1. Измијте ги доматите пред да готвите. Потопете зеленчук 2 часа во солен раствор по стапка од 1 литар вода 1 лажичка сол. После тоа, исплакнете ги плодовите со проточна вода, исушете ги и исечете ги на парчиња. Истурете парчиња зеленчук во тенџере.

Внимание! Зелените домати содржат штетна компонента - соланин, па затоа не се препорачува консумирање свеж зеленчук. Но, производот можете да го направите апсолутно безбеден за здравјето со претходно бланширање на зеленчукот 2-3 минути, истурете го со зовриена вода три пати по ред, или да го впиете во солен раствор.

1. Во посебен тенџере измешајте вода и шеќер. Ставете го садот на оган. Варете ја течноста и вриејте 5-7 минути на тивок оган.
2. Истурете ги зелените парчиња домати со врел сируп. Оставете ја масата да се олади целосно и потоа се вари. Варете ги доматите 3-5 минути откако ќе зоврие и повторно изладете, исклучувајќи ја топлината.
3. Во ова време, исечете го кора од кора од цитрус и исцедете го сокот. Мелење на кора од кора од лимон.
4. Додадете сок од цитрус, цимет и кора од лимон со портокал во изладената маса од домати. Варете ја смесата 5 минути. Изладете го џемот 5-6 часа.

Внимание! За арома, можете да додадете нотка на морско оревче и рендан ѓумбир на работното парче..

1. Откако ќе заврши времето, истурете желе од портокал во празно. Варете ја масата, мешајќи, на тивок оган неколку минути.
2. Наредете го топлиот џем во чисти тегли, затворете ги капаците. Чувајте ги третирањата во фрижидер.

Џемот ќе се згусне и ќе се сврти кон желе во рок од неколку недели..

Џем

Пржени домати

Зелените домати се погодни не само за зачувување или мариноване, но исто така и за подготвување на највкусниот печен апетит со домати, рецептот за кој е детално опишано подолу.

Компоненти:

• Сончогледово масло - 100 мл
• Брашно - 4 лажици.
• Домати - 2 парчиња.
• Јајца - 1 парче.
• Зачин - 1/3 лажиче.
• Сол - ½ лажиче.

Подготовката на зелена чинија со домати е како што следува:

1. Потопете ги доматите во саламура, исплакнете и исушете. Исецкајте зеленчук на тенки парчиња.
2. Сол и бибер доматот ringsвони рамномерно.
3. Претепајте го јајцето со размахване или вилушка. Одделно подгответе мала чинија со пченкаренце.
4. Ставете ги прстените со домати во мешавината на јајца, а потоа превртете ги од двете страни во брашно.
5. Веднаш ставете ги парчињата зеленчук во врела тава, подмачкана со растително масло.
6. Пржете ги празнините 1-2 минути од двете страни и ставете на хартиени крпи за да се отстрани вишокот на масло.

Послужете го садот како странична чинија или како самостојна закуска.