Домати во сок од домати без кора

Доматот е зеленчук кој може да ви помогне да останете привлечна, здрава жена засекогаш. Содржи толку многу витамини и минерали што другите зеленчуци само сонуваат. Затоа се обидуваат да го додадат во разни јадења. Во зима, доста е проблематично да се најде свеж вкусен домат на пазарот. И лупењето од веќе конзервираните домати не е секогаш погодно. Подгответе излупени домати за зимата во сок од домати, рецепт со фотографија ќе ви помогне во тоа. Ваквото зачувување ќе ги елиминира сите ситни проблеми при подготовката на многу јадења..
Состојки:
- домати - 1,2 кг.-
- зелени - 1 мал куп-
- пиперки - 5 парчиња.-
- шеќер - 4 лажици. л.-
- сол - 1,5 суп.л-патки. л.-
- јаболков оцет - 30 мл.



Ние подготвуваме тегли, ги миеме и стерилизираме. Потоа ги сортираме доматите. Оние што се помеки, ќе одат на подготовка на сок од домати, а густите остануваат за конзервирање. Сега ги миеме сите домати и го пресекуваме долниот дел малку, така што линиите се вкрстени.





Оваа техника се нарекува бланширање. Ни треба, да ги излупи доматите. Затоа, истурете зовриена вода над доматите 5-7 минути.



И, потоа, со помош на засечена лажица, го вадиме секој домат и го фрламе во мраз вода, така што малку ќе се олади и ќе можете брзо и лесно да ја отстраните кожата. Главната работа е да не се мешаме каде се доматите сок од домати, и каде се оние што се испраќаат во теглата како целина.



Ставаме домати во тегла заедно со билки и бибер. Прво, ставете ги билките со зачини, а само тогаш доматите. Од зелените, можете да земете магдонос, босилек, копра, цилантро. Во оваа форма, тие се полесно да се свиткаат, бидејќи тие се помеки и поплатливи..



Ние правиме сок од домати. За да го направите ова, движете ги преостанатите домати преку мелница за месо или соковник. Истурете го во тегла. По неколку минути, истурете го во тенџере и ставете го на оган. Додадете сол, шеќер и оцет. Доведете до вриење, исклучете и истурете ги доматите со овој сок. Најдобро е да го пробате сокот од домат пред да го истурите за да бидете сигурни дека одговара на вашиот вкус. И додадете малку шеќер или сол доколку е потребно.



Излупените домати во сокот од домати се скоро подготвени, сè што останува е да ги покриете со метален капак и да ги превртите. Потоа свртете го наопаку и испратете го да се олади под топло ќебе. Обично тоа трае еден ден, можеби малку повеќе. Штом конзервата се олади, ја извадуваме и ја испраќаме за чување на темно место. Таа ќе остане таму до зима. Доколку е потребно, можете да добиете домати и да ги додадете во секое јадење или да пиете свеж, вкусен сок од домати со зачини. Одлична подготовка за борд. Пријатен оброк!
Исто така гответе домати во свој сок за зима.