Томато и бибер лечо

Лечо е унгарски домашен мезе направен од задушен зеленчук како домати и пиперки од bellвонче, понекогаш со кромид. Не постои единствен универзален рецепт за мезе, така што неговата конзистентност, вкус, лутост, боја и други својства зависат од личните преференции и вкусови. На пример, можете да готвите лечо со модар патлиџан или лечо со тиква.
Покрај зеленчукот, основниот пакет на производи вклучува оцет, сол и шеќер. Процесот на правење лехо од домати и слатки пиперки е прилично едноставен и лесен, но сепак е потребно одредено знаење..
Денес, популарноста на оваа закуска е толку голема што се подготвува во скоро сите земји во светот, но насекаде на различни начини. На пример, во Германија, оригиналниот рецепт и сервирање на садот не се променети, се користи како гарнир. Во руската варијанта, лечо се смета за ладен мезе, кој е подготвен за зимата. Според нашите традиции, домаќинките сакаат да додадат различни производи на тоа: моркови, тиквички и пржен кромид, а доматите се додаваат на крајот на готвењето за да се направи садот густ. Начинот на подготовка се смени и во Унгарија. Денес е дополнето со производи од колбаси, како пушено месо или домашна колбас, а кога е готово, се истура со претепани јајца..
Сумирајќи, можеме да кажеме дека генерално лечо може да биде густо и течно, слатко и зачинето, чисто зеленчук или со месни производи, итн., Сепак, без оглед колку рецепти постојат, главната работа е дека садот секогаш излегува вкусен, како во оригиналот, така и во екстремно искривена форма.

Лето и доматно пиперче - рецепт со фотографија чекор по чекор




- домати - 1 кг,
- црвени пиперки - 1 кг,
- шеќер - 1 лажиче.,
- сол по вкус,
- оцет - 3 лажици.,


- рафинирано растително масло - 50 ml.



Домати, по можност крем, измијте, исушете, исечете ги на половина и ставете во процесор за храна.



Исечете ги доматите во сок од домати. Ако нема таков кујнски "гаџет" како процесор за храна, тогаш можете да користите соковник или мелница за месо.



Истурете го доматното пире во тенџере, додадете сол, шеќер и растително масло. Ставете го доматот на шпоретот и гответе го на тивок оган откако ќе зоврие 20 минути.



Во меѓувреме, измијте ги пиперките, отсечете ги опашките, извадете ги семето и исечете ја пулпата на 4-6 парчиња.



Потоа, ставете ги пиперките во тенџере со домат.



Изматете ги пиперките околу 40 минути на тивок оган додека не омекнат. 5 минути пред готвењето, истурете во оцет.



Пастеризирајте тегли со капаци и исплакнете со топла пареа. Потоа, ставете ги доматото и pepperвончето пиперка лехо, оставете да се излади целосно и чувајте го на ладно место.