Паста од домати за зима

Кога подготвуваат јадења, домаќинките често користат доматно пире, без оглед на сезоната. Се разбира, во текот на летото можете да го замените со домати, но во зима можете да го користите само купениот во банки. И ако се обидете сами да го подготвите? Тогаш вкусот на садовите ќе биде интересен, бидејќи домашните тестенини не содржат бои, скроб, вкусови и конзерванси. Ајде да дознаеме како да направите паста од домати.

Производи:

• месести домати - 3 кг.

Алгоритам за готвење:

1. Доматите се сочни и исплакнуваат со пулпа. Направете крстовиден засек на прицврстувачот на дршката.
2. Истурете вода во тенџере и доведете до вриење. Плодовите потопете ги во врела вода 1-2 минути. Препорачливо е да се изврши оваа акција на засечена лажица. Поставете, извадете ја кожата, малку разладувајќи ја состојката.
3. Исечете на 3-4 парчиња, ставете во тенџере и ставете го на оган. Доведете до вриење на топлина под просек, а потоа намалете го на минимум и оставете да зоврие половина час.
4. Прво изматете ја готовата доматна маса со блендер, а потоа истријте низ сито. Значи, тестенините излегуваат по тендер и пријатно..
5. Истурете го пирето од зеленчук назад во тенџере и ставете го на шпоретот. Ние вриеме на тивок оган додека не се густи. Завршете ја готовата паста во стерилни садови, цврсто запечатете ја. Изладете и ставете во подрумот.

Доматно пире

Во multicooker

Мултикокер ќе помогне да се забрза процесот на готвење. Доволно е да ги ставите сите состојки во садот на "чудото на шпоретот", да изградите режим и да можете да одите во врска со вашата работа. Сосот излегува дека е вкусен, а садот зготвен со неговото додавање е нежен и сочен. Размислете како да направите паста од домати во бавен шпорет.

Производи:

• домати - 1 кг;
• кромид од репка - 0,4 кг;
• лук - 8 чешниња;
• масло - 100 ml;
• рок сол - 1 лажица масло.

Потоа го правиме ова:

1. Исплакнете ги доматите, исечете ги на парчиња, отстранувајќи го местото на дршката. Ставете во пластична чинија, тријте со блендер.
2. Излупете го кромидот и лукот. Првата компонента исецкајте ја на коцки со средна големина, а втората поминете ја преку преса.
3. Истурете масло во садот за мултикакер, ставете сецкан домат, лук и кромид, додадете сол. Промешајте со пластична лажица.
4. Вклучете ја рерната со поставување на режимот "Готвење / задушување", а тајмерот 35-40 минути. Не затворајте го капакот, доведете до вриење и само тогаш покријте го.
5. Откако ќе заврши времето, промешајте го готовиот сад, ставете го во стерилни тегли и запечатете го цврсто. Остави на масата да се олади.

Со зелени

Домашната доматна паста со свежи билки е совршена за маринирање на месо. Јадење со таква подготовка ќе испадне вкусно, сочно и ароматично..

Производи:

• домати - 1,5 кг;
• кромид од репка - 200 g;
• гранулиран шеќер - 2 лажиче;
• рок сол - 20 g;
• јаболков оцет - 2,5 лажици;
• свеж босилек - 50 g;
• магдонос sprigs - 60 g;
• масло - 50 ml;
• ловор - 2 лисја;
• црни пиперки - 5 парчиња ;;
• целиот коријандер - 2 парчиња.

Процесот на готвење ќе биде како што следува:

1. Исплакнете ги доматите, исечете ги делови што не се јадат. Исецкајте ги во клинови, ставете во тенџере, ставете на бавна топлина и варете ја четвртина од еден час. Извадете од топлина, изладете малку, тријте со блендер.
2. Откако ќе зоврие пирето, изматете 1,5 часа. Во однос на конзистентноста, подготовката треба да биде слична на густа, домашна павлака. Ако сосот не се вари, времето за готвење се зголемува.
3. Четвртина од еден час пред да го исклучите шпоретот, истурете сол, ситно рендан зеленчук, гранулиран шеќер, киселина. За погодност за вадење зачини од сосот, се препорачува да ги ставите во газа торба, да ги врзете цврсто и да ги спуштите за време на вриење.
4. Поделете ја готовата паста во тегли, откако ќе ги стерилизирате. Потоа, додајте 1 лажичка растително масло во секој контејнер, цврсто се тркалаат. Студ.

За складирање

Со лук

Комбинацијата на месести и сочни домати со миризлив зеленчук во една конзерва совршено ќе ги надополни борш, сос или сос. Овој рецепт за доматно пире дома не вклучува сол и зачини. И зошто, затоа што аромата на лук ќе биде доволна.

Производи:

• лук - 160 g;
• домати - 8 кг.

Понатаму, самиот процес на готвење:

1. Исплакнете ги доматите. Отстранете ги несоодветните места за храна, доколку ги има. Исечете ги на парчиња.
2. Ставете во тенџере и ставете го на шпоретот, доведете до вриење. Намалете ја топлината под просек и врие додека плодот не се омекне целосно. Со време ќе трае 30-40 минути.
3. Бришење на доматната паста преку ситно решетско сито. По можност 2 пати, па пастата ќе биде поделикатна по структура. Фрлете кожи и преостанати семиња.
4. Излупете чешниња од лук, исплакнете. Мелење на фин ренде. Ставете паста, промешајте.
5. Истурете ја смесата од домати повторно во тенџере или тенџере. Ставете го на бавно загревање и варете 1,5 - 3 часа. Важно е сосот да стане густ, но не заборавајте да мешате така што масата не изгори.
6. Поделете ја топла паста во стерилни тегли. Затворете ја херметички и оставете да се излади на собна температура.

Со јаболко

Речиси секоја домаќинка сака да ги изненади семејството и пријателите со вкусна храна, но не секогаш во продавницата можете да најдете вистински природен производ. Излез од ситуацијата е да го направите дома. На крајот на краиштата, само најдобрите овошја ќе бидат избрани за конзервација. Следниот чекор-по-чекор рецепт ќе ви каже како да готвите доматна паста со јаболко дома..

Производи:

• јаболка (кисело) - 300 g;
• домати - 1,2 кг;
• кромид од репка - 100 g;
• маса оцет - 2 лажиче;
• сол - 1 лажица масло.

Одлична подготовка за долга зима

1. Исплакнете ги доматите, исечете го дршката. Исечете ги на средни коцки.
2. Излупете ги јаболките и исецкајте ги во клинови. Извадете ја лушпата од кромидот, исечете ја на 4 парчиња.
3. Поминете ја подготвената храна преку соковник. Добиениот сок со пулпа мора да се филтрира. За да го направите ова, ширете го шизовиот преклопен во неколку слоеви на сито со фини мрежи. Истурете сок во неа, врзете го и оставете го да виси половина час.
4. Ставете ја масата во тенџере, додадете сол. Ставете на бавна топлина, доведете до вриење. Ако течноста целосно се исцеди, додадете малку заладен сок. Истурете во киселина, промешајте и загревајте 3-4 минути.
5. Ставете ја доматната паста во стерилни тегли, покријте ја и стерилизирајте ја четвртина од еден час. Откако ќе заврши времето, превртете се, превртете се, завиткано во топло ќебе. Ставете го на ладно место за складирање.

Со сладок пипер

Ова празно е совршено за правење грави, супи и други јадења. Комбинирањето со слатки пиперки го прави сосот повеќе солен и богат. Размислете како да готвите паста од домати.

Производи:

• слатки пиперки - 1,2 кг;
• рок сол - 3 лажици;
• домати - 7,2 кг.

Ајде да почнеме:

1. Исплакнете ги доматите, исечете ги на 2 парчиња и јадро. Истото го правиме и со парчиња од сладок пипер. Зеленчукот треба да се исецка на коцки со средна големина.
2. Истурете го подготвениот зеленчук во тенџере, ставете го на шпоретот, вклучувајќи ја минималната топлина. Уталожвам 60 минути.
3. Додадете сол, изладете малку и мелете со блендер до пире. Потоа ставете да готви повторно додека не се згусне.
4. Завршете ја готовата паста во стерилни тегли, превртете ја, превртете ја и покријте ја со терива пешкир. По ладењето ставете го во фрижидер.

Готвењето доматно пире не е тешко, особено ако имате ваква колекција „вкусни“ рецепти на располагање. Создадете, изненадете ги и воодушевете ги вашите најблиски со вкусна храна.