Домати во свој сок со лимонска киселина

Подгответе вкусни домати во сопствениот сок од лимонска киселина. Едноставен рецепт за зимата ќе ви помогне да се реваншите. Во оваа верзија, јас користев лименки од половина литар за подготовка, што е погодно ако имате мало семејство. Пире од домати еден може да е доволно да се направи сос за котлети, а конзервираните домати ќе го надополнат страничното јадење со пире од компири или ориз. Можете исто така да готвите густа супа од домати со овие конзервирана храна, само додадете малку компири, сос од кромид, конзервирана домати со сос во супа од месо, вриете 5 минути и мелете со блендер.
Willе бидат потребни 30 минути за да се готви. Состојките се означени за тегла од половина литар.

Состојки:

- мали црвени домати - 700 гр-
- рок сол - 10 g-
- гранулиран шеќер - 15 g-
- лимонска киселина - 3 g.



Подготовка на полнење домати. Одвојуваме половина од доматите, ја исекуваме рудникот на половина, го отсекуваме дршката. Ставање зеленчук во блендер.



Мелење зеленчук додека не се изедначи. Можете исто така да мелете исецкани домати.





Избришете го доматното пире преку сито. Додајте гранулиран шеќер, рок сол и лимонска киселина во пирето. Ставете го тенџерето на шпоретот, доведете до вриење на тивок оган, врие 3 минути.



За секоја тегла, изберете зеленчук со приближно иста големина, по можност мали. Од презреани и големи домати, подобро е да направите пире од компири за истурање.



На задниот дел од зеленчукот правиме засек во облик на крст, внимателно исечете го дршката со остар нож.



Измијте тегли со конзерви во топла вода со сода. Исплакнете со чиста вода и стерилизирајте ја над пареата.
Ставете ги доматите во врела вода 30 секунди. Веднаш изладете во сад со ладна вода, извадете ја кожата.
Ставање излупен зеленчук во тегла.



Истурете го зеленчукот со зовриено доматно пире, затегнете ги теглите цврсто.



Свртете ја теглата наопаку, покријте ја со нешто топло. Теглите ги оставаме под капаците 10 часа. Потоа го ставаме на ладно темно место за складирање.



Температура на чување од +2 до +10 Целзиусови степени.
Доматите во сопствениот сок се подготвени. Пријатен оброк!
Ние исто така ви нудиме да готвите домати во свој сок со оцет за зимата.