Како да се готви зелка за зимата во тегли

Иако зелката е производ што е во продажба цела година, цената за тоа понекогаш скока толку многу што ве зачудува. Затоа, подобро е да не ризикувате, но, откако ќе го фатите моментот кога цената на производот падна на доволно задоволителна, купете неколку глави зелка и спроведете подготовки. Во секој случај, конзервирана зелка за зимата никогаш не била излишна во фрижидер. Секој празник кога немате време да направите нешто е зачуван од тегла зелка. Не е важно кој. Со или без брусница, солени или кисела кисела. Ова е навистина лек. Зелка за зима во парчиња во тегли, варена со цвекло, ќе му даде на празничната маса допир на Кавказ. Едноставно е. Ако сакате, секоја табела може да се направи неверојатна со помош на наједноставните и најприфатливите производи.

• Бела зелка - 5 кг;
• моркови - 1 кг;
• сол - 90 g;
• филтрирана вода - 1,5 л;
• црн пипер - 12 грашок;
• лавршка - 6 лисја.

Готвење чекор по чекор:

1. Оваа тркалачка зелка за зимата во тегли е класична опција. Рецептот е основен, така што можете да го разликувате по ваша желба, без да ги допирате главните компоненти наведени во рецептот.
2. Отстранете ги вилушките од зелка од горните лисја. Исечете ги вилушките на четири парчиња. Исецкајте ги на тенки полусецки.
3. Добро измијте ги морковите. Кора. мие. Бришење со груб ренде.
4. Комбинирајте моркови и зелка да се мешаат рамномерно.
5. Следно, треба да го подготвите пополнувањето. Истурете филтрирана вода во голем сад. Истурете во шеќер, сол. Фрли лаврушка во тенџере. Варете ја содржината десет минути. Потоа извадете ја лаврушката и фрлете ја. Ако сакате, можете да ја извадите лаврушката од чорба и да ја преместите во теглите во кои ќе се чува зелката.
6. Отстранете ја тавата од марината од чинијата.
7. Наредете ги зачините во претходно стерилизирани тегли и спакувајте ја подготвената зелка. Истурете ја маринадата над неа. Запечатете ги со најлонски капачиња и пренесете на ладно место. Зелка умот според едноставен рецепт за зимата е подготвена.
8. Зелка чини две недели. Потоа запечатени со капаци.

Зелка кисела за зима

Што ќе биде потребно:

• бела зелка - 7,0 кг;
• свежи моркови - 650 g;
• сол - 130 g;
• копар (семе) - 30 g.

Кисела зелка

Пополнете:

• филтрирана вода - 1,0 l;
• оцет - 200 мл;
• сол - 30 g;
• шеќер - 30 g;
• каранфилче - 5 пупки по тегла од литар;
• црни пиперки - 6 грашок по тегла од литар;
• Јамајка пиперка - 2 грашок по тегла од литар;
• лавршка - 2 лисја тегла од литар.

Готвење чекор по чекор:

1. Обработувајте ги вилушките од зелка. Отстранете ги горните листови. Исечете на четири парчиња. Исечен со тенки полу-чипови. Префрлете ја исецканата зелка во голема чинија.
2. Исплакнете моркови темелно. Кора. Бришење со груб ренде. Истурете во сад со сецкана зелка. Посипете сол над површината. Додадете семе од копар. Добро измешајте со светлосен притисок. Покријте со фолија или капак и оставете зелка да отстои три часа.
3. Истурете маринада. Истурете го сокот од зелка во тенџере. Треба да биде околу 1,5 литри. Ако има помалку сок, додадете малку вода. Истурете сол и шеќер во тенџере. Доведете ја смесата до вриење. Отстранете ја пената. Истурете во оцет.
4. Темелно исплакнете подготвени садови. Ставете зелка и зачини во нив. Запечати Истурете во врело полнење. Покријте со капаци. Еве колку е лесно да се готви зелка за зимата во тегли.
5. Стерилизирајте ги садовите од половина литар за 20 минути. Литри - секој час по половина час. Потоа превртете ги банките. Ставете го капакот. Завиткајте со ќебе. Изладете се целосно.

Зелка за зима со бибер

Што ќе биде потребно:

• свежи моркови - 1,0 кг;
• б / ц зелка - 5,0 кг;
• сол - 120 g;
• гранулиран шеќер - 350 g;
• слатка пиперка - 5,0 кг;
• рафинирано масло - 500 ml;
• кромид од репка - 1,0 кг;
• оцет - 200 мл.

Готвење чекор по чекор:

1. Темелно измијте моркови. Излупете ја кожата. Повторно измијте. Мелење со груб ренде.
2. Обработувајте ги вилушките од зелка. Отстранете ги горните листови. Исечете ги вилушките на парчиња. Бришење нив со ренде.
3. Измијте ја пиперката. Исечете ја опашката. Отстранете ги семето. Исечете ги пиперките на половина ленти.
4. Измијте го кромидот. Ослободени од лушпи. Исецкајте на тенки полу-прстени.
5. Пренесете го преработениот зеленчук во подготвен сад / чинија. Истурете ја количината на масло наведено во рецептот во сад. Додадете шеќер. Додадете сол и ставете настрана 12 часа. За ова време, содржината мора да се меша неколку пати..
6. Следно, зелката е спакувана во стерилизирани тегли, валани со капаци. И стави настрана за складирање. Зелка во тегли за зима валани со капаци без стерилизација е подготвена.

Провансална зелка

Што ќе биде потребно:

Рецепт за тегла од 3 литри зелка за зима

• бела зелка - 2,0 кг;
• моркови - 350 g;
• слатка пиперка - 600 g;
• allspice - 11 грашок;
• мелено морско оревче - 7 g;
• филтрирана вода - 1,0 л
• сол - 160 g;
• шеќер - 400 g;
• оцет - 500 мл;
• лавршка - 6 лисја.

Провансална зелка

Готвење чекор по чекор:

1. Измијте ја зелката. Процес. Отстранете ги горните лисја.
2. Измијте ја пиперката. Исечете ја опашката. Отстранете ги семето. Исечете со полу-слама.
3. Ставете подготвена храна во голем сад.
4. Додадете лаврушка, сос и сос од морско оревче таму.
5. Следно, пополнете. Растворете шеќер и сол во вода додека не се раствори целосно. Потоа отстранете од топлина. Воведете оцет.
6. Истурете зовриена вода над зелката. Покријте со капак или чинија. Поставете угнетување на врвот. Зелка треба да биде целосно потопена во тенџере..
7. По 6-8 часа, зелката е подготвена.
8. Складирање: обвиткано со пластични капаци во студ. Температура на чување 3-4 °.

Рецепт за кисела зелка во тегли со парчиња со цвекло за зима

Што ќе биде потребно:

• вилушки од зелка б / ц - 2,0 кг;
• зрела репка, бургундска, не сточна храна - 300 g;
• лук - 25 г..

Истурете маринада:

• филтрирана вода - 1,0 l;
• гранулиран шеќер - 95 g;
• сол - 95 г.
• црни пиперки - 11 грашок;
• лавршка - 5 лисја;
• оцет - 125 мл.

Готвење чекор по чекор:

1. Како да се готви зелка за зимата во тегли секоја домаќинка знае. Не секој знае како да готви зелка со цвекло.
2. Измијте ја зелката. Изберете ги горните лисја. Исечете ја вилушката во голема коцка, исекувајќи ги или кршејќи ги задебелување на листовите.
3. Исплакнете репка со четка за кујна или сунѓер од пена. Исчисти. Прво исечете со кругови. Потоа - со тенка полу-слама. Ако сте премногу мрзливи за сечење, можете да користите груб ренде.
4. Излупете го лукот. Исчистете ги забите. Исечете на тенки прстени.
5. Темелно измешајте ги сите подготвени состојки во голем сад. Потоа ставете, лесно затемнување, во тегла од три литри.
6. Следно, треба да ја подготвите маринадата. Истурете филтрирана вода во тенџере. Ставете на умерена топлина, додајте сол и шеќер додека врие. Додајте лаврушка и пиперки во тенџере. Се вари околу 10 минути. Извадете ги зачините со лажичка. Додадете оцет. Измешајте Извадете од топлина. Смири се.
7. Истурете ја разладената маринада полнење во теглата од зелка. Истурете во центарот, во самата зелка. Обидете се да ја задржите маринадата подалеку од стаклото.
8. Изладете ја содржината на теглата. Ставете го во фрижидер. Треба да го ставите на долната полица на фрижидерот. Нека стои еден ден. Потоа, покријте ја теглата со пластичен капак..

Како да направите кисела зелка во тегли со мед за зимата

Што ќе биде потребно:

• зелка б / ц - 1,0 кг;
• моркови - 100 g;
• семе од кавер (семе) - 3 g;
• јаболко - 200 гр;
• филтрирана вода - 1,0 l;
• сол - 60 g;
• мед - 60 г..

Готвење чекор по чекор:

1. Исплакнете ја зелката темелно. Ги собереш горните лисја. Потоа исечете ги вилушките на четири парчиња. Исецкајте на тенки ленти.
2. Измијте ги морковите. Исецка со ленти или решетки со груб ренде.
3. Следно, треба да ги комбинирате подготвените производи. Истурете ги семките од ориз. Темелно измешајте. Нема потреба да притискате додека мешате.
4. Добиената маса треба да се стави во претходно подготвена тегла. Затегнете лесно, без голем притисок. Додадете го обработеното, сецкано јаболко.
5. Подгответе саламура. Истурете вода во тенџере. Додадете сол. Варете ја смесата. Отстранете го огнот при вриење. Додајте мед во тенџере. Темелно промешајте така што медот е целосно распрснат.
6. Истурете го подготвениот сос во зелка. Зелка треба да биде целосно покриена со маринада. Се препорачува да се стави угнетување на врвот. Покријте ја теглата со газа или капак.
7. Чувајте го работното парче топло три дена. Периодично, зелката треба да биде прободена со бамбус стап. Ако се појави пена, извадете ја со лажица. Зелка треба да се маринира цело време.

Потоа ставете го садот на ладно место за една недела. Потоа, пренесете ја готовата зелка во удобни тегли и ставете ја на студ.