Како да се пече модар патлиџан во рерната

Модар патлиџан е срдечен, вкусен зеленчук што го сакаат многу луѓе. Во зима, невозможно е да се најде сино-виолетово овошје на полиците на продавниците. Во есен, за време на бербата, можете да се грижите и да направите неколку тегли празни места. Со светла, лесен вкус, се добиваат модри патлиџани печени во рерната. Постојат многу опции за готвење и секоја од нив е невообичаена на свој начин. Размислете како да печете модар патлиџан во рерната.

Производи:

• виолетова зеленчук - 500 g;
• рок сол - 2 лажиче;
• оцет 9% - 2,5 суп.л-патки.

Процес на готвење:

1. Исплакнете ги плодовите, не треба да лупате, исушите. Ставете на чист сад за печење, правејќи пункции на неколку места. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете половина час. Откако ќе помине времето, пробијте го секој зеленчук со дрвен стап. Треба да биде лесно. Во спротивно, продолжете со печење до тендер..
2. Излупете и излупете овошје излупени. За погодност, дозволено е да се сече. Ставете подготвени подготвени 0,5 литри стерилни тегли.
3. Додадете 1/2 дел оцет и сол на секој сад, како што е наведено во состојките. Истурете во филтрирана вода, покријте со стерилни капаци. Ставете партали во посебен сад на дното, ставете тегли, истурете течности и стерилизирајте на бавно загревање 60 минути.
4. Затворете го садот цврсто, превртете го, завиткувајќи го во топла шал. По ладењето, тргнете на темно, ладно место. Како што можете да видите, не е тешко да се готват модри патлиџани печени за зима според класичниот рецепт, а готовиот сад излегува дека е зачинето и невообичаено..

Печен модар патлиџан

Печен зеленчук за зимата да замрзне

Може да се подготвите не само во тегли, туку и за чување во замрзнувач. Свежите модри патлиџани не се замрзнати, бидејќи по одмрзнувањето производот ги губи своите корисни и вкусни својства. За ова, хостесите почнаа да прават печени модри патлиџани во рерната за зима..

Производи:

• сини плодови - 2,5 кг;
• сончогледово масло - 4 лажици.

Исплакнете и исушете. Исецкајте на средни коцки. Ставете го на садот за печење и нагоре маснотии со масло. Загрејте ја рерната на температура од 180 степени, поставете го садот за печење со содржината. Печењето се изведува 60 минути, мешајќи. Изладете ја мешавината од зеленчук, ставете во вреќи, ставете ја во замрзнувачот.

Печени закуски со модар патлиџан: неколку опции

Подолу се дадени најдобрите рецепти за конзервирана виолетова овошје. Тие можат да се користат во салати, мезе и како главна состојка за инстант кавијар во зима..

Со домат

Во овој рецепт за печење модри патлиџани за време на зимата, користиме свежи, сочни домати и лук, кои на чинијата му даваат зачинет и богат вкус, а печеното овошје само го подобрува.

Производи:

• виолетова зеленчук - 1,4 кг;
• домати - 0,8 кг;
• каранфилче со лук - 2 парчиња ;;
• лавршка - 2 лисја;
• цела пиперка - 3 грашок;
• рок сол - 1,5 суп.л-патки.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Исплакнете ја главната состојка, исушете ја и ставете ја во сад за печење. Ставете во рерна загреана на 180 степени за 50 минути. Изладете, извадете ја кора и дршката.
2. Исплакнете ги садовите темелно со сапун и стерилизирајте ги. Ставете готови модри патлиџани.
3. Извадете ја лушпата од чешнињата од лукот. Дистрибуирајте меѓу банките, не заборавајќи и на лавршката и пиперките.
4. Исплакнете ги доматите, исечете ги на неколку парчиња. Мелете до пире во процесор за храна.
5. Истурете во тенџере, сол, ставете на оган. Вриете една четвртина од час без затворање.
6. Истурете доматно пире во тегли со сини и ставете да се стерилизираат четвртина од еден час.
7. Затворете цврсто со капаци, ставете под ќебе да се излади. Да се ​​чува на ладно место.

Модар патлиџан може да се намали во должина пред печење.

Со лук маринирани

Виолетова зеленчук маринирана со месо од лук е вкусна и здрава. Добро оди со многу производи.

Производи:

• чили - 2 парчиња ;;
• модар патлиџан - 2,3 кг;
• рок сол - 6 лажици;
• лук (глави) - 2 парчиња ;;
• оцет 9% - 150 ml;
• гранулиран шеќер - 3 лажици;
• сончогледово масло - 140 ml;
• зелена - 25 г..

Ајде да почнеме:

1. Избираме мали плодови. Разредете во кругови висока 1,5-2 см. Ставете во сад, додадете 50 гр сол, пополнете со ладна вода и ставете под преса.
2. Во меѓувреме, ги подготвуваме останатите состојки. Поделете ја главата на лукот на каранфилче, излупете ја секоја од нив и исецкајте ја на прстени. Ние користиме чили заедно со семе, исклучувајќи го само дршката. Исецка на ист начин како и лукот. Исплакнете свежи билки, исушете, ситно исецкајте.
3. По половина час, исцедете ја течноста од модар патлиџан. Ние го шириме на суво партал, исушете го. Ставете го повторно во сад, истурете со сончогледово масло, измешајте.
4. Ставете ги прстените во тенок слој на садот за печење. Модар патлиџан се пече во рерна половина час на температура од 180 степени.

   

   Модар патлиџаните се поставени на лист во тенок слој

5. Додека зеленчукот готви, ставете ги теглите да бидат стерилизирани. Постојат неколку методи: преку пареа и микробранова печка. Варете ги капаците неколку минути..
6. Ние го прободуваме зеленчукот, ако чепкалка за заби помине без пречки, тогаш можете да го користите производот како што е наменето. Лежевме во стерилни контејнери.
7. Истурете 1 литар чиста, филтрирана вода во посебен сад. Додадете гранулиран шеќер, сол, чили, билки. Доведете до вриење, додадете киселина и топлина неколку минути.
8. Истурете ја добиената маринада во тегли со содржина. Затворете ја херметички со капаци. Извадете додека целосно не се излади под топла шал, откако претходно го свртете секој сад.

Зимска салата со зеленчук

Овој рецепт се разликува од другите во начинот на готвење модар патлиџан. Тие треба да бидат печени над јагленот. Вкусот на конзервирана закуска е зачинет и ароматичен.

Производи:

• виолетова зеленчук - 1,8 кг;
• домати - 1,5 кг;
• капсични слатки пиперки - 0,6 кг;
• кромид од репка - 1,3 кг;
• чили - 3 парчиња;
• лук - 2 глави;
• еден куп зелени (копар, босилек, магдонос) - 30 g;
• солена сол - 60 g;
• растително масло - 400 мл.

Процес на готвење:

1. Исплакнете модри патлиџани, домати, бугарски и чили пиперки. Ставете ја решетката на решетката со жица и печете ја над јагленот. Кога сте подготвени да се излади, извадете ја печената кожа. Се сече на парчиња, ставајќи во удобен сад.
2. Извадете ги лушпите од кромидот од репка, исецкајте ги на коцки. Пржете до златно кафеава боја, додајте го во готовиот зеленчук.
3. Истурете масло во длабок тенџере или тенџере, ставете ги подготвените состојки. Врие. Излупете го и исецкајте го лукот, ситно исецкајте ги билките. Додадете зачини, измешајте, загревајте на тивок оган 20-25 минути.
4. Ние ја поставуваме салатата од зеленчук во стерилни тегли, покриваме со капаци, стерилизираме во тенџере со вода половина час (капацитет 0,5 л), а контејнери за литри - 40-50 минути.

Модар патлиџан и друга зелена салата за зима

Без стерилизација

Да се ​​готват печени модри патлиџани, без употреба на дополнителен термички третман, ќе потрае малку време, само 1 час.

Производи:

• домати - 0,5 кг;
• тиквички - 300 g;
• лук - 10 чешниња;
• сино-виолетова зеленчук - 0,5 кг;
• моркови - 250 g;
• сол - 3 лажици;
• свежи билки - 100 g;
• кромид од репка - 0,3 кг;
• овошен оцет - 80 ml;
• капсични слатки пиперки - 500 g;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• сончогледово масло - 180 мл.

Исплакнете го зеленчукот, исечете го на парчиња дебелина од 1-1,5 см. Посипете ја модар патлиџан со растително масло, измешајте. Ставете го на сад за печење во тенок слој, печете го 20 минути.

Во меѓувреме, подгответе ги останатите компоненти: исплакнете, исчистете. Исечете на следниов начин:

• моркови, домати - во кругови;
• кромид од репка, пиперка - ленти;
• тиквички - во парчиња;
• свежи билки - ситно сецкани;
• лук - помина низ печат.

Ставете подготвен зеленчук (без лук и билки) во длабок тенџере, истурете во растително масло, додадете зачини. Посипете ја смесата 30 минути. Подготвени модри патлиџани, изладени, ставете во сад, додадете лук. Продолжете со готвењето четвртина од еден час. Додадете зеленчук, додајте киселина, промешајте. Загревајте над тивок оган 5 минути.

Наредете ја готовата салата со топла зеленчук во обработените контејнери, близу. Извадете под топло ќебе, превртувајќи се. Едноставниот рецепт со конзервирана печена модар патлиџан заврши на крајот.

Од презентираните опции за готвење, можете да изберете најсоодветен. Важно е да се запамети дека при печење зеленчук, не можете да ја отстраните кожата од нив, во спротивно формата ќе се изгуби. Конзервирана закуска е совршена како независно јадење, како и сос за месо, печено, зеленчук и житарки.