Како да се готви модар патлиџан за секој ден и за зимата?

Како да се готви модар патлиџан? Ова прашање се поставува за домаќинките во есен, за време на бербата на овој зеленчук. Се разбира, можете да готвите јадења со модар патлиџан во текот на летото. Сепак модар патлиџан за зима се собираат, како по правило, на есен. Но, првите работи прво.

За да подготвите вкусни јадења и подготовки, прво мора да го изберете вистинскиот зеленчук. Плодот треба да биде цврст, не премногу голем, со добро прилагодени сепали. Покрај тоа, дршката треба да биде свежа, со сјајна, светла кожа. Ова ќе укаже на тоа дека модар патлиџан е многу свеж..
Како да се готви вкусна модар патлиџан? Неколку совети.
1. Ако планирате да направите пире или задушено модар патлиџан, тогаш треба да обрнете големо внимание на нивното чистење. Ако печете зеленчук или печете зеленчук во рерната, оставете ги кожи. За готвење кавијар од модар патлиџан овошјето прво може да се пече во рерната заедно со кожата, а потоа да се оддели пулпата и исецкајте го.
2. Модар патлиџан апсорбираат многу масло. Без оглед колку ќе ги додадете во тавата, тие ќе апсорбираат сè. Затоа е подобро да ги готвите на скара или во рерната..
3. Модар патлиџаните одат добро со лук, што го прави нивниот вкус интересен, зачинет и незаборавен. Можете да додадете и ореви и цилантро.

Како да се готви модар патлиџан во рерната.
Модар патлиџан со сос од млеко.
Состојки:
- модар патлиџан - 620 g
- мелено месо - 320 гр
- домати - 320 гр
- лук
- растително масло
- сол
- магдонос
- бибер


- светилка
За сосот:
- брашно, путер - 2 лажици. лажици
- јајце
- рендано сирење - 55 г.
Подготовка:
1. Остави ги модриот патлиџан во вода за да ја отстрани горчината.
2. Пржете го кромидот со меленото месо.
3. Измешајте го магдоносот и доматите одделно, додадете го лукот.
4. Почекајте течноста да испари, комбинирајте ја смесата со мелено месо.
5. Исушете ги модриот патлиџан, пополнете со мелено месо.
6. Подгответе го сосот: испржете го кромидот во тенџере, додадете путер, разредете го со млеко.
7. Истурете го претепаното јајце во изладениот сос, сол, додадете рендано сирење.
8. Ставете ги модриот патлиџан на сад за печење, покријте го со сос, ставете во рерната.

Модар патлиџан полнет со бадеми.
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња.
- мелено месо - 255 г.
- бадеми - 155 г.
- тиквички? фетусот
- лимон -? фетусот
- мајонез - неколку лажици
- сол
- зеленило
- ѓумбир
Подготовка:
1. Исечете ги центрите со модри патлиџани.
2. Исечете ги тиквичките на коцки, пржете.
3. Пулпа од модар патлиџан и други состојки: сол, лук, кромид, ставете во тавата.
4. Мелење на клетки од бадеми во мелница за кафе, додадете сок од лимон, рендан ѓумбир, рендан кора од лимон.
5. Наполнете ги модри патлиџани со полнење, истурете го сосот, печете во рерната.
Вклучете ги преостанатите ореви во рецептот. вкусен џем од кајсија со бадеми.