Наполнето модар патлиџан во сос од домати

Ајде да подготвиме многу интересен мезе од модар патлиџан за празничната маса денес. Овие ќе бидат печени полнети модри патлиџани за зимата во сос од домати полнети со зеленчук и печурки. Сосот ќе додаде сочноста и дополнителен вкус на овие полнети модри патлиџани..
Овие полнети патлиџани можат да бидат подготвени и да служат како топла или ладна закуска. И, ако сакате да ги зачувате, само треба дополнително да ги стерилизирате тегли од зеленчук..

Наполнето модар патлиџан за зима - рецепт со фотографија

Време на подготовка: 1,5 часа.
Време за готвење: 40 минути.
Принос: 3 порции.



Состојки:
- модар патлиџан 700 г.,
- кромид 70-120 г.,
- моркови 130-160 г.,
- шампињони печурки 80 г.,
- лук по вкус,
- магдонос,
- цилантро,
- копар,
- растително масло 100 мл,
- паста од домати 1 пакет,
- сос од домати по вкус,
- распрскувајте грст,
- вода 200 мл,
- сол 2 лажици.,

- шеќер по вкус.



Вклучете ја рерната на 220 степени за да започнете. Исплакнете ја модар патлиџан и исечете го секој на половина. Четкајте ги половините од модар патлиџан со четка и посипете со малку сол. Пренесете ги модриот патлиџан во сад за печење и ставете го во рерната.
Патем, можете да готвите печени пиперки за зима.



Исецка на кромидот во тенки прстени и сос во растително масло.



Исечете ги морковите на груб ренде и додадете го кромидот. Исечете ги шампињоните печурки на мали коцки и, исто така, фрлете ги во тавата.



Исечете неколку чешниња лук, копар, цилантро и магдонос. Колку повеќе зачинети билки во овој мезе, толку е по вкусен и ќе испадне..



Донесете зеленчук со печурки до златна нијанса, сол и бибер.



Во меѓувреме, модар патлиџаните веќе беа печени добро во рерната, ми требаа 20 минути. Може да потрае подолго за да го испечете модар патлиџан. Проверете ја подготвеноста со боцкање со вилушка, модар патлиџан треба да испадне меко одвнатре.



Сега соберете правоаголен сад за храна, ставете половини од печен модар патлиџан во него. Додадете го полнењето со зеленчук измешано со билки и лук во модар патлиџан и покријте го со половина, притиснете лесно.



Измешајте ја доматната паста во зовриена вода. Додадете сос и сос од домати во тестенините, зовријте на шпоретот. Додадете шеќер и сол во сосот од домати по вкус. Наполнете го пополнувањето малку слатко по вкус, така што вкусот на полнети модар патлиџан излегува дека е повеќе пикантен.



Истурете го полнењето над полнетата модар патлиџан и оставете да се впие на собна температура неколку часа. Во фрижидер, таквата наполнета закуска со модар патлиџан се чува до 4 дена..



Ако сакате да подготвите полнети модри патлиџани во сос од домати за зимата, тогаш ставете ги да стојат во тегли. Варете го сосот од домат, додадете јаболков оцет (30 ml) и пополнете ги теглите со модар патлиџан. Стерилизирајте ги тегли со модар патлиџан 30 минути (за 750 мл) и превртете ги капаците.



Со почит, Елби.



Можете исто така да готвите полнети домати со моркови.