Крцкави краставици за зимата без стерилизација: `монашки стил`

• Време за подготовка:1 ч
• Служби:Конзерви од 3 l
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:Просечниот

Дали сакате да правите на вкусни краставици во текот на целата зима? Ве поканувам да ја научите уметноста за правење крцкави зачинета зелена боја со мене. На крајот на краиштата, конзервирањето е одговорен технолошки процес. Тој „не простува на грешките“, затоа што ако се изврши неправилно, ризикувате да ја изгубите целата серија на празни места (лименките едноставно можат да „експлодираат“ за време на складирањето). Детално ќе ве запознаам со подготовките за зимата на крцкави краставици во манастирски стил без стерилизација.

Како и да е, за да може вашето ширење да биде навистина успешно, многу е важно да го изберете вистинскиот зеленчук..

Домаќинки на белешка: за конзервирање, вреди да се изберат специјални марини сорти краставици (тие се најпогодни за мариноване и мариноване) без присуство на видливо механичко оштетување. Нивните плодови треба да бидат цврсти и мали по големина. Краставиците со такви карактеристики се најзгодно валани во тегли од 1 литар.

Крцкави краставици во стил на манастир за зимата без стерилизација

Состојки:

• Силни кисели краставици - 4-5 кг;
• Лисја од цреша и рибизла - 3-4 парчиња. за секој конзерва за 1 литар;
• Копра (чадори, билки, семе);
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ. на банка;
• Каранфилче со лук - 3 парчиња. на банка;
• Мешавина од црна и зачинета - 3 грашок во тегла од 1 литар.

Состојки за 1 литар маринада:

• Табеларен оцет 9% - 50 ml;
• Бел кристален шеќер - 50 g;
• Груба сол - 50 гр.

Чекор-по-чекор опис на готвењето:

1. Измијте ги краставиците темелно, а потоа ставете во голем широк слив и покријте го со чиста ладна вода. Оставете ги плодовите во оваа состојба неколку часа - ова ќе им овозможи правилно да се заситат со влага..
2. Во меѓувреме, подгответе ги теглите. Тие треба темелно да се мијат и стерилизираат (заедно со капаците за запечатување).
3. Ставете добро измиени зелени (лисја од рибизла и цреша, гранчиња, копарчиња од копар) и каранфилче од лук на дното на подготвениот сад. Потоа, пополнете ги теглите со краставици во исправена положба..
4. Донесете ја филтрираната вода до вриење и потоа истурете ја во тегли. Покријте ги теглите со капаци и оставете 10-15 минути. Потоа, внимателно истурете ја водата од теглите во тенџере, измерете ја количината и доведете ја до вриење со мешавина од пиперки, ловоров лисја и зачини (сол, оцет и шеќер) според наведената количина на списокот на состојки. Варете ја маринадата 1-2 минути. Потоа пополнете ги со тегли краставици и веднаш запечатете ги со тркалање со метални капаци;
5. Понатаму, работното парче е свртено наопаку, завиткано во ќебе или привремено пешкир и оставено на оваа позиција додека не се излади целосно. Овој процес се нарекува "пастеризација". Тоа дополнително ќе го заштити вашето зачувување од оштетување.

Како што можете да видите, зачувувањето на краставиците воопшто не е тешко. Но, за нивна подготовка, сепак вреди да се одвои бесплатен ден. Но, со подетален и визуелен опис на подготовката на оваа прекрасна, ароматична и крцкава закуска, можете од видео-рецептот подолу. После прегледувањето, апсолутно секоја водителка ќе може да се справи со подготовките, дури и оној кој смета дека процесот на конзервирање е тежок и одземаат многу време..

Крцкави краставици во стил на манастир без стерилизација за зимата е неверојатен начин за зачувување на зеленчуци. Краставиците според овој рецепт се крцкави и ароматични, умерено слатки и солени. Тие ќе ве воодушеват во текот на целата зимска сезона! Пријатен оброк!