Краставици - најдобри сорти за мариноване, трикови за избор

Не е тајна дека изборот на добар рецепт не е доволен за да добиете вкусни и ароматични конзервирани краставици. За да ги направите краставиците да излезат крцкави, цврсти, со богат вкус, важно е правилно да ги изберете. Најдобрите сорти за мариноване краставици денес сочинуваат импресивен список и не се ограничени, како порано, на добро познатите „Нежински“, „Муромски“ и „Родник“. Поискусните домаќинки меѓу омилените за празни места можат да именуваат вакви сорти како „Ера“, „Нежинка“, „Носовски“, „Сцена“.

Меѓу долго познатите сорти за мариноване, „Водолија“, „Анулка Ф1“, „Славејот“, „Водограј“, „Барел Ф1“, „Ратибор“, итн. Се покажаа добро.За мариноване со оцет, корпи и краставици со средна должина (не повеќе од 8 см), што може да се добие од семето на сортата "Отело Ф1", "Лилипут Ф1", "Филипок Ф1", "Дете Ф1", "Брауни Ф1", "Ангел", итн..

Меѓу модерните, не толку одамна се појави на пазарот, може да се разликуваат следниве сорти:

• Карнак Ф1;
• „Закусон Ф1“;
• „Semcross F1“;
• „Цигански Ф1“;
• Ира Ф1;
• „Париски геркин“
• „Херман“;
• „Омилен Ф1 на Мама“;
• "Барел мариноване Ф1";
• „Храброст Ф1“.

Плодовите на овие сорти се мали, цврсти, со незгодни мозолчиња и мека, сочна пулпа..

Меѓу сортите на холандската селекција, сортите „Октопод Ф1“, „Пасалимо Ф1“ и „Еколе Ф1“ се издвојуваат по нивниот вкус. Овие сорти се претпочитани за мариноване, тие се идеални и за мариноване во буриња и за стаклени садови. Доломит Ф1 и Бетина Ф1 се исто така добри. Овие сорти се отпорни на болести и даваат одлични приноси..

Во средната лента, меѓу популарните марини сорти, лидерите се „стари пријатели“: „Зозулија“, „Алтај“, „Прекрасен“, „Прима Дона“, „Шампион“. Исто така не заостануваат и „hurуравленок“, „Кустовој“ и загаден од пчели „крцкави“.

Како да изберете краставици за мариноване

И покрај таквата разновидност, за да се изберат вистинските краставици, не само што треба да се води според нивните имиња, туку и да може да се утврдат плодовите погодни за мариноване по око. За да го направите ова, внимателно проучуваме:

• Големината. За мариноване, изберете краставици со средна големина, додека малите корпи за готвење се посоодветни за мариноване со оцет;
• Боја. Се разбира, ние дури и не гледаме во жолтеникави плодови. Обично имаат груба кожа и тврди, големи семиња. Краставици со светло зелена боја се добри, особено со бело буре (сорта "Зозулија", "Анулка Ф1", итн.);
• Кора. За да може саламурата слободно да навлезе во внатрешноста на краставицата, премногу густа кора не треба да се меша со неа. При избор на краставица, лесно притиснете надолу на тоа со ноктот. Ако кора лесно се искористи, тогаш лесно ќе се засити целото овошје рамномерно со маринадата;
• Мозолчиња. Тие се нужно присутни на сите краставички за мариноване, но можат да украсат и овошје за салата. За да не бидете збунети, треба внимателно да ги разгледате врвовите на трње. Ако имаат црни шари, можете безбедно да ги превртите во тегли, но ако белите, подобро е да не ризикувате.

Постои уште еден интересен начин да се утврдат идеалните краставици во зависност од методот на подготовка - според нивната "кошула". Постојат три главни:

1. "словенска кошула" - кисела краставици ја имаат. Исчезнувањата на нив се прилично големи, но лоциран ретко. Ова ќе овозможи маринадата полека да навлезе внатре, што ја зголемува еластичноста и обезбедува иста трошка во иднина..

2. „Германската кошула“ ја носат краставици за мариноване. Речиси целата површина на краставицата е испрекината со мали мали мозолчиња. Благодарение на ова, саламура брзо се влегува внатре. Овој имот исто така ви овозможува да добиете вкусни лесно солени краставици за кратко време..

3. И, конечно, „азиската маица“ - мазна, без трње и мозолчиња. Ние уживаме во овие краставици само како компоненти на летните салати. Тие не се погодни за празни места.

Секако, ова не се сите најдобри сорти краставици за мариноване - секоја година изборот се надополнува со нови видови кои не се инфериорни, а понекогаш дури и ги надминуваат „старите“ во нивните својства за вкус. Ние ќе го следиме младиот раст и ќе ги забележиме сите предности и недостатоци на новите сорти.