Наполнета кисела зелка

Овој пат повторно ви предлагам да готвите вкусно тиквички празно. Мислам дека ќе ве интересира да научите нов рецепт. Не е тоа? Ако е така, да се фатиме во процесот на запознавање со состојките и вистинската подготовка во моментов..



За да подготвиме кисела тиквичка од тиквички за зимата, ни требаат:
- тиквички - 3 кг,
- моркови - 1 кг,
- кромид - 2 - 4 парчиња.,
- лук - 1 глава,
- копар зеленчук - 1 куп,
- лути пиперки - 1 ЕЕЗ.
Да пополни, исполни:
- вода - 1 л,
- сол - 1 лажица масло. лажицата,
- гранулиран шеќер - 1 лажица масло. лажицата,
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.,
- црн пипер и зачин - по 3-5 грашок,
- семе од коријандер по вкус.





Значи, сите состојки се подготвени, ајде да дојдеме до работа. Прво, ги подредуваме тиквичките. Изберете долго, свежо овошје со цврсто месо. Ние ги миеме тиквичките во ладна вода. Да се ​​испушти водата.



Исечете ги тиквичките во тенки парчиња покрај овошјето. Ширина на слојот 3-4 мм.



Ставете ги парчињата во врела солена вода 1-2 минути. Ние ги вадиме тиквичките и веднаш ги ладиме во ладна вода.



Исплакнете ги морковите во ладна вода. Ние ги отсекуваме врвовите и тенок дел од коренот. Решетки моркови со тенки ленти. Излупете го и исплакнете го кромидот. Исечете на половина прстени.



Потопете ги зелените во вода неколку минути. Потоа ја исплакнуваме и откинуваме преостанатата вода. Ситно исецкајте ги зелените. Исплакнете го капсукот и исечете ги на тенки прстени. Излупете го лукот и поминете низ преса.



Во голем сад, комбинирајте го целиот сецкан зеленчук. Се покажа мелен зеленчук. Подготвените плочки од тиквички ги завиткаме во форма на ролна со мелено месо. Готовите ролни внимателно ги ставаме во подготвени суви чисти тегли. Подготовка на пополнување. Растворете сол и шеќер во врела вода (на 1 литар вода, земете 1 лажица сол и 1 лажица гранулиран шеќер), додадете ловоров лисја, сос и црн пипер, семе од коријандер. Ние го вариме полнењето 5 минути. Го ладиме додека не се загрее. Наполнете ги лименките со ролни со ладно полнење. Ние покриваме со капаци. Оставете на собна температура за ферментација 4-6 дена. Потоа го пренесуваме садот на студ.



Или можете да ја исцедите саламурата, да зоврие, потоа истурете ја во тегли со содржината и да стерилизирате во врела вода околу 15 минути. Потоа затворете ги теглите со капаци и превртете ги. Ладење на празни места.



И така, ја завршивме нашата подготовка. Мислам дека ќе бидете задоволни од вкусот на киселата кисела боја полнети тиквички. Пријатен оброк!