Тиквички полнети со зеленчук во сос од домати

Колку интересни рецепти за празни места денес може да се најдат во широк спектар на книги, списанија, па дури и весници. Се чини дека сите сакаат да ги споделат своите тајни со нас. Но, понекогаш станува тажно што верувајќи во еден од непознатите рецепти, на крајот не го добивате она што го очекувавте. Затоа, многу ретко правам некои непроверени од мене или од моите пријатели подготовки за зимата.
Денес ќе ви кажам како да направите прилично едноставно, но многу вкусно празно. Но, прво, треба да ги подготвиме сите потребни состојки..




За 1 кг тиквички, треба да подготвите:
- домати за сосот - 600 грама,
- моркови - 350 грама,
- растително масло - 150 грама (100 грама за пржење и 50 грама за чорба),
- копар зеленчук - 10 грама,
- сол 34 грама (10 грама за попрскување и 24 грама сос),
- оцет 6% - 60 грама,
- зачин - 1 грам,

- ловоров лист 2 - 3 парчиња.



Значи, ние започнуваме да го подготвуваме самиот дел од работното парче. За да го направите ова, пред сè, ги средиме тиквичките, ги отстрануваме оштетените плодови. Потоа ги исплакнуваме во ладна проточна вода. Фрлете го во штитник и почекајте додека не се исцеди целата вода. Потоа се лупиме и се сечеме на неколку делови. Извадете ја средината со лажичка. Посипете излупени тиквички со сол.



Ги миеме зелените копар под млака вода. Потоа ја тресеме вишокот на влага. Исечете ги на мали парчиња. Излупете го и исечете го кромидот на половина прстени.



Излупете ги и измијте ги морковите. Потоа тријте на груб ренде. Изматете го подготвениот кромид и моркови во растително масло додека не се готви половина. Измешајте го задушениот кромид, морковот со сецкани билки.



Наполнете ги тиквичките со врела маса. Подгответе сос од домат од доматот. За да го направите ова, поминете ги подготвените домати преку мелница за месо, вриејте ја масата додека почетниот волумен не се намали за 1/3 дел. Потоа ставете гранулиран шеќер, сол, сос, залив лист во доматно пире и зовријте ја масата околу 10-15 минути. Додадете оцет на крајот. Ставете ги полнетите тиквички цврсто во суви, чисти тегли и истурете топол сос од домати. Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во тенџере со врела вода за стерилизација. Стерилизирајте тегли со капацитет од 0,5 литри - 60 минути, и капацитет од 1 литар - 70 минути. Тогаш лименките се херметички запечатени и ладат.



Тиквички полнети со зеленчук во сос од домати се подготвени! Исто така ве советуваме да готвите тиквички маринирани во чили кечапПријатен оброк!