Рустични краставици за зимата

Кој не сака земја третира и кисели краставички. Тие ми се чинат многу вкусни и драги, бидејќи ги поминав скоро целото детство и сите празници во селото со баба ми. Сите нејзини ролни беа толку вкусни што, како што пораснав, решив да го совладам конзервирањето во рустикален стил. "Краставиците во селска земја" може да се затворат во обичен градски стан, но главната работа е да ја знаете тајната. И ова излегува дека е волшебниот прашок од сенф што ги прави краставиците крцкави, тврди и вкус како краставици од каска. Бидете сигурни да готвите краставици со сенф за зимата, а едноставен рецепт со фотографија ќе ви помогне во тоа..



Задолжителни производи:
- свежи краставици - 700 грама-
- сенф сув прав - еден полн со табели. л.-
- копра - 3-4 гранки-
- маса сол - 1 лажица. л.-
- вода - 500 грама-



Добро ги мијам краставиците и ги наполнам со обична вода најмалку 1 час, а по можност 2-3 часа.



Испраќам зелени гранчиња копра на дното на стерилизирана стаклена тегла, така што краставиците по конзервирање стануваат миризливи и вкусни.





Јас, исто така, истурам сенф во прав во теглата, а потоа цврсто ги поставам краставиците.



Обично избирам мали или средни краставици за конзервирање, така што тие добро се вклопуваат во тегли.



Подготовка на саламура. Јас истурам вода во сад и ја врием додека не зоврие и меури.



Потоа додавам груба сол на маса.



Јас мешам со лажица одоздола и чекам солта целосно да се стопи во водата. Потоа истурам краставици во тегла.



Така што оваа подготовка добро се чува во зима и краставиците не стануваат облачни, јас секогаш пастеризирам тегли зеленчук.
Ставам тегли краставици во тава со топла вода и ги пастеризирам буквално 5-7 минути, од почетокот на врелата вода во тавата.



Потоа ги вадам теглите и ги навртувам со капаци.



Ги ставам да се изладат под капаците. Отпрвин, ќе ви се чини дека саламурата во теглите стана жолта и облачна. Но, не грижете се, сето тоа е заради прашок од сенф, кој за еден ден ќе се смири во плакарот и ќе остане на дното..
Краставиците со сенф се прават како да се кисели во дрвени буриња. Еве еден толку интересен рецепт за зимата, ти реков и се надевам дека ти се допаѓа.
И, исто така можете да сторите кисела краставици со моркови и сенф во прав.