Тиквички кавијар според господарот на ссср како продавница

Предлагам да откриете како се подготвува кавијар од тиквички како кавијар во продавница според ГОСТ на СССР. Оваа закуска јадат со задоволство и од возрасни и од деца. Може да се сервира со месо или риба, може да се користи како основа за чорба од зеленчук, или едноставно можете да го раширите на парче свеж леб од `рж. Треба да се напомене дека вкусот на овој мезе е едноставно неверојатен - толку свеж, светл, богат. И ова се постигнува благодарение на специјалната технологија за готвење, која беше развиена од готвачи и внесена во ГОСТ регистарот.
Треба да се разбере дека технологијата содржи многу процеси, како што се подготовка на зеленчук, пржење, прекинување со блендер, задушување, ставање на масата во тегли со последователна стерилизација. Но, процесите се едноставни и затоа, ако го следите нивниот редослед, тогаш со ова рецепт за кавијар од сквош дури и почетник готвач може да се справи со тоа.
За закуска, неопходно е да се земат плодовите од тиквички од техничка зрелост, кога пулпата веќе има богат вкус и арома, но сепак има прилично мека конзистентност.



Состојки:
- овошје од тиквички - 1 кг,
- моркови - 70-100 g,
- кромид од репка - 50 g,
- доматно пире - 80 g,
- шеќер - 1 лажиче.,
- сол, ситно земјата - 1 суп.л-патки.,
- рафинирано растително масло - 80 ml,
- зачини (мелен пипер) - 0,3 лажици.



Прво на сите, излупете ја кора од тиквички со кора од зеленчук. Потоа, не заборавајте да ги отстраните семето и исечете ја пулпата на мали коцки.



Ние ги чистиме морковите и ги исецкаме на ренде.


Ситно исецкајте го излупениот кромид со нож.



СРЈ (по можност во делови) тиквички овошје во масло до златно кафеава боја.



Потоа ги пренесуваме во тенџере, додаваме малку вода и вриеме 10 минути.



Во тоа време, испржете го кромидот и морковите во масло, но не исушете ги.



Пржениот зеленчук го комбинираме заедно и ги мешаме со блендер во хомогена маса.



Ставете ја масата од зеленчук 10 минути на умерена топлина, додајте ја доматната паста и повторно растопете уште 10 минути.



Додадете сол, шеќер и бибер на масата, стојте уште 10 минути.
И ние го префрламе кавијарот во стерилизирани тегли.



Стерилизирајте ги теглите во водена бања 15-20 минути.



И, тогаш ги запечатиме.



Веднаш штом ќе се оладат, го вадиме за чување во оставата, чајната кујна.



Пријатен оброк!
И, исто така, излегува многу вкусно тиквички лечо за зима.