Тиквички кавијар за зима - најдобрите рецепти

Секој го знае вкусот на кавијарот од тиквички од детството! Овој мезе, буквално се топи во устата, оди добро со какви било јадења: житарици, зеленчук, месо и риба, затоа станува одличен додаток на менито на празникот. Постојат многу многу рецепти за правење деликатеси, но во нашата статија ќе ги најдете најдобрите 7 најдобри рецепти за правење кавијар од тиква за зимата - едноставни, без потреба од големи финансиски трошоци, достапни за секоја домаќинка!
Патем, најдобрите рецепти за зимата се собираат во овој дел..

Тиквички кавијар со домати - зимска закуска


Кавијарот од тиквички е нежен производ со кремаста конзистентност и мек, ненаметлив вкус. Но, ако додадете малку домати и зачинети билки на неа, садот станува зачинет, се стекнува, како и да е, недостасува лутост.



Кавијар подготвен според овој рецепт може да дејствува не само како независно јадење. Совршено ќе го надополни сос од шпагети или чорба од месо.

За да подготвите еден и пол литар, можеби ќе треба:
• 2 тиквички со средна големина - околу 600-700 g;
• црвени домати - 250-300 g;
• црвен кромид - 2 мали глави, околу 100 g;
• лук - 3 мали чешниња;
• сол и шеќер - 1,5 суп.л-патки. л. (секој);
• маса оцет - 30 ml .;
• сончоглед или маслиново масло - 50 ml .;





Исплакнете тиквички во вода. Одделете ја пулпата од кора. Ако зеленчукот е стар, а семето е премногу цврсто, извадете ги. Исечете ги на мали парчиња, околу 2 х 5 см. Домати за 30 секунди. натопи во врела вода. Ослободете се од кожата и исечете ги на големи коцки. Исецка на кромидот на половина прстени. Притиснете го излупениот лук или мелете го со ренде.





Измешајте ги состојките заедно, додадете сол, потребната количина масло, оцет и гранулиран шеќер. Посипете во мало сад 45 минути додека не се готви.





Добиената пире ставете ја во претходно стерилизирани тегли, затворете го капакот и превртете го. Производот мора да се внесе најмалку 3 дена.



Пријатен оброк!

Ние исто така препорачуваме тиквички кавијар со печурки.

Тиквички кавијар "Со бибер"

Овој зачинет мезе ќе им се допадне на loversубителите на солени јадења. Добро оди со варени или печени компири и житарки, осветлува дури и најневкусното гарнирче.




Потребни состојки:
• тиквички - 1 голема, со тежина од околу 900 g;
• домати - 2 мали, 300 гр;
• моркови - 200 g;
• чили пиперка - 1 мала;
• кромид (кромид или бел - по желба) - 2 мали глави .;
• лук - 2-3 заби со средна големина;
• сончогледово масло - 50 ml;
• оцет (по можност вино) - 20 ml;
• сол - 1-2 лажици. според преференци.

Измиените тиквички ги чистиме од кожата, ситно исецкаме на коцки, така што зеленчукот се пржи побрзо.



Исечете ги морковите со ренде за кујна. Исечете го кромидот на парчиња со средна големина, секоја од околу 2 см.



Истурете малку масло во длабок сад или тава за пржење. Ние ги шириме парчињата од моркови и тиквички. Пржете околу 10 минути. Пожарот не треба да биде голем, така што парчињата не се покриени со кора. Тие стануваат меки и натопени наместо суви и печени. Откако ќе помине одредено време, смесата ставете ја во посебен сад. Откако додаваме малку повеќе масло, го испраќаме кромидот да се пржи додека не се тендер. Ние ја зголемуваме топлината, постојано мешајќи ги коцките, така што тие се здобиваат со пријатно светло кафеава боја.
По 10 минути, истурете ги доматите и чили на кромидот. Без покривање, врие уште некое време - доматите треба да дадат сок.
Во голем сад, измешајте го целиот зеленчук заедно, додадете оцет, потребната количина сол и растително масло.



Можете да ја мелете масата со помош на мешалка - во зависност од вашите преференции. Кавијарот од тиквички, исто така, се случува со големи парчиња зеленчук, за ова темелно мачкаме сè со здроби.



Добиената мешавина ставете ја во тенџере и доведете ја до вриење, мешајќи постојано.
Ние пополнуваме тегли со готов кавијар.



Треба да се подготви најмалку 5 дена на собна температура, во темна просторија.


Тиквички кавијар во бавен шпорет




Честопати домаќинките немаат доволно време да подготват висококвалитетна берба за зима. Мулти-кукер, запознаен за многумина и помага во домаќинството, овде доаѓа на спасување! Следниот рецепт е впечатлив по својата едноставност - зеленчукот се готви скоро без ваше учество. И кавијарот излегува дека е невообичаено вкусен..



За 1 тегла третирање ќе ви требаат:
• 1 кг тиквички;
• 300 гр моркови, по можност млади;
• 150 гр кромид;
• овошен оцет - 1 лажица масло. л .;
• 1 лажица масло. л. сол;
• 1 лажица масло. л. Сахара;
• 3 лажици. растително масло.



Измијте ги морковите и ситно исецкајте.
Ние се ослободиме од лушпи од кромид, го сечеме коренот на корен во големи прстени.
Истурете го маслото во тавата на мултикакерот, додадете ја добиената жетва на зеленчук. Готвење до пријатна златна боја со помош на програмата "Фрај".



Во тоа време, измиените тиквички ги делиме на 2 дела и користиме нож за да ги отстраниме семето, вишокот пулпа и кора. Исечете на коцки.



Ставете ги тиквичките во густата на мултикокерот, измешајте сè темелно. Изберете ја програмата "Stew", која треба да готви зеленчук околу 40 минути.



Изматете ја добиената чорба до пире со помош на мешалка за кујна, откако ќе ја преместите во голема чинија. Додадете оцет, сол и шеќер. Ние ја враќаме смесата во мултиварот, продолжуваме да вриеме околу 20 минути.



Кавијарот стекнува не толку традиционална боја - жолтеникава боја. Ние го спакуваме во готови стерилни тегли, извртувајте ги, ставете ги капаците надолу.



Производот мора да се излади целосно, не се препорачува да се отвори помалку од 5 дена по заптивањето.

И, исто така, излегува многу вкусно кавијар од сквош и модар патлиџан.
Тиквички-кавијар од домати

Овој нежен мезе оди добро со `ржан или пченица леб. Едноставно раширете го по парче и вашиот хранлив сендвич за ужинка е подготвен..



Потребно е:
• тиквички - 800 g;
• зрели црвени домати - 500 гр;
• кромид - 2-3 глави, со вкупна тежина од околу 300 g;
• моркови - 1 пар., 150-200 g;
• лук - 2 мали чешниња;
• растително масло - 4 лажици. л .;
• сол - 2 лажиче;
• гранулиран шеќер - 1,5 лажиче.



Ние ги подготвуваме тиквичките: ја миеме кожата, ја отстрануваме нечистотијата, ја отсекуваме со нож. Ние го исекуваме овошјето на половина, го извадуваме јадрото (ако тиквичките се стари, а семето веќе станало големо). Исечете го зеленчукот на парчиња со средна големина, секоја од околу 5 см.
Ние ги миеме морковите, го отстрануваме горниот слој. Исечете ги на мали ленти 10 х 3 см.
Од доматот го отстрануваме белото јадро и зеленикаво место на лепење на стеблото. Поделете ја секоја Бери на 2 дела.
Отстранете ја лушпата од кромид, исечете го овошјето на големи парчиња.



Сите зеленчуци мора да се пренесат преку мелница за месо за да се формира густа грутка. Можете исто така да користите блендер или процесор за храна за сечење..



Додадете сол, шеќер и путер во добиениот пире.



Пренесете ја смесата во мал тенџере или тава. Врие од тивок оган 40 минути.



Кавијарот е подготвен, останува само да го наполниме во чисти стаклени тегли, термички обработени!

Ние исто така препорачуваме готвење печен кавијар од кашкавал со лимонска киселина.

Тиквички кавијар "Магазиннаја"

Домашните производи се одлично решение за оние кои сакаат природни и здрави производи. Но, понекогаш навистина сакате да пробате нешто „продавница“ со типичен вкус. Овој рецепт ќе ви овозможи да направите кавијар од тиквички во иста форма во која стои на полиците на супермаркетите, како да е според ГОСТ.



Потребна листа:
• тиквички - 1 кг (можете да презреете);
• домати - 250 гр;
• кромид - 1 голема глава;
• моркови - 250 гр;
• 1 чешне лук;
• доматно пире - 50 g;
• маслиново или сончогледово масло - 30 g;
• лимонска киселина - 1/2 лажиче. или 2 лажиче. сок од лимон;
• сол - 1,5. Уметност. л .;
• шеќер -1 суп.л-патки. л .;
• свежи билки - копра, магдонос, цилантро - по вкус.



Ако тиквичките се млади, исечете ја пулпата на парчиња со средна големина заедно со кожата. Во случај кога овошјето е презрее, извадете ја кора, а исто така исчистете ги семето и лабавото јадро. Добиените парчиња посипете ги со сол и ставете ги настрана..
Истурете зовриена вода над бобинки, за да можете лесно да ги излупите. Извадете ја кожата, ситно исечете ја преостанатата пулпа на квадрати.
Три измиени моркови на ренде (по можност големи). Исечете го кромидот додека не се формираат половина прстени.



Се враќаме на тиквички. Ако тие дадоа сок - исцедете ја течноста, обидете се да ја "исцедите" пулпата. Пржете зеленчук до златно кафеава боја.
Следно, варете кромид и моркови во добро загреана тава. Зеленчукот треба да стекне стандардна златна нијанса.



Додадете парчиња домати во смесата, врие во сок најмалку 10 минути без капак.



Ставете ги сите состојки заедно во посебен длабок сад. Додадете половина од потребната количина сол, гранулиран шеќер и доматно пире.



Вратете се во тавата и вриејте уште 30-40 минути на тивок оган. Неколку минути пред да го исклучите шпоретот, истурете лимонска киселина, остатокот од сол и додадете свежи билки.
Добиениот кавијар од сквош ставете го во тегли, затворете ги капаците и ставете го под топло ќебе или ќебе неколку часа.



По еден ден, работните парчиња може да се одведат во подрумот.

Тиквички кавијар со мајонез



Оваа деликатес оди добро со варен зеленчук, може да послужи како сос за рижото или пржено пилешко. Мајонезата му дава на закуската уште поголема нежност, неопислив „кремаст“ вкус.
Потребно е:
• тиквички - 1 кг;
• бел кромид - 500 гр;
• мајонез (по можност високо-масен - доказ или маслиново) - 150 g;
• доматно пире или пире - 100 гр;
• сол, шеќер - 1 лажица масло. л;
• рафинирано масло - 2 лажици;
• ловоров лисја - 2 парчиња;
• црн пипер, земјата 1 лажиче.
Едноставно ги исековме младите тиквички на големи парчиња. Ако овошјето е старо, извадете ја кожата и извадете ја пулпата со семе од средина.
Излупете го кромидот, исецкајте на големи прстени.
Ние го претвораме зеленчукот во пире со помош на мелница за месо или мешалка. Ставете го мајонезот во добиената маса со лажица. тестенини, темелно тепај повторно.
Истурете го маслото во долниот дел на мало тенџере, потоа смесата од зеленчук. Посипете го кавијарот на тивок оган еден час. 10 минути пред готвењето, сол, бибер, додадете шеќер и ставете ловоров лисја. Откако ќе го извадите од шпоретот, оставете го садот да отстои уште 10 минути, по што производот може да се стави во стерилизирани тегли и да се вала конзервирана храна!

Кавијар од замрзнати тиквички

Тиквички е скромен и плоден зеленчук. Тоа е причината зошто жителите на летото загатуваат секоја сезона - каде да „закачат“ дополнителен производ. Одговорот сугерира сам - замрзнување.
Длабоко замрзнати тиквички се добри за секого. Но, за жал, нема да успее да ги пржете до златно кафеава боја. Но, кавијарот е одличен!



Овој рецепт ќе ви овозможи да празнувате на вашето омилено јадење 365 дена во годината без да купувате вештачки одгледен зеленчук во продавницата..

Готвењето бара:

• 400 гр замрзнати тиквички;
• 1 зелено јаболко;
• 2 кромид со средна големина;
• рафинирано растително масло - 30 g;
• сув или замрзнат копра - 50 g;
• сол - 1 лажица масло;
• мешавина од билки за готвење зеленчук - по вкус.

Одмрзнете тиквички во длабок сад. Потоа нежно исцедете, дозволувајќи да се појави вишок на влага. Сол и ставете настрана.



Јаболкото треба да се измие, излупи и ренда.



Ситно исецка на кромидот.
Истурете го маслото во длабока тава, ставете ги парчињата тиквички и пржете на висока топлина 5-7 минути. Потоа додадете јаболкото. Помешајте ја смесата околу 40 минути на средна топлина. Потоа додадете сол, зачинете и варете уште 10 минути. Кавијарот е подготвен! Останува само да ја пренесеме во тегла, да извртуваме конзервирана храна и оставете ја да се запали 3 дена.



Ние исто така препорачуваме готвење пушеле модар патлиџан и кавијар од печурки.