Тиквички кавијар со паста од домати

Тиквички кавијар со доматно пире за зимата дома е лесно да се готви и излегува многу повкусно отколку што е купено во продавница. Малку се луѓето кои не го знаат вкусот на кавијарот од сквош. Ова е таков мезе што беше скоро секогаш на секоја маса во нашето детство. И не само затоа што во продавниците немаше посебен асортиман на кисели краставички, туку пред се затоа што беше многу вкусен производ. Се сеќавам дека мајка ми извади уште една тегла кавијар од полицата, ја стави во слајд на мала чинија и веќе не бевме заинтересирани за ништо - страничното јадење, главното јадење беше засенето од едноставен сендвич со кавијар од сквош.
И, исто така, таква закуска честопати се даваше на училиште и, чудно е, многу ми се допадна кога на ручек им даваа котлети со месо и такво кавијар - дури и се менуваше вкусот на водени пире од компирлива неразбирлива боја, добро, барем мирисаше помалку светло од растително гниење.
Сега претпочитам да ја готвам оваа закуска дома. Знаете, без разлика колку мајка тогаш се обиде да готви домашно кавијар, се беше во ред, добро, мама не можеше да добие вистински кавијар. Таа веројатно немала добар рецепт, или можеби не разбравме добар вкус. Но, сега е спротивно за мене. Јас со задоволство готвам и јадам домашен кавијар и не го разбирам вкусот на кавијарот во продавницата, и покрај фактот дека сега има огромен асортиман на овој производ од различни производители на полиците на продавниците, и сите се обидуваат да го направат вкусот посебен. Затоа, чувајте го вашиот рецепт за кавијар од срцевина за зимата со доматно пире. Па, ако сте мрзливи, гответе кавијар од сквош во бавен шпорет за зима, едноставен рецепт.
И ако се земе во предвид фактот дека составот на такви производи неопходно вклучува многу конзерванси, уште подобро е да се подготви таква закуска од природни производи за вашето семејство. Се прави прилично едноставно, само треба да ги задушите пржените тиквички и испржениот кромид со моркови, а потоа да додадете зачини, паста од домати и матете ја масата со блендер. Имам повеќе сквош кавијар со bellвонче пиперка, исто така добар рецепт што го користам понекогаш.
1 конзерва од 500 мл излегува од наведениот рецепт.



Состојки:

- тиквички - 1 кг.,
- кромид од репка - 200 гр.,
- зеленчук од корен од морков - 100 гр.,
- ситно мелено морска или кујна сол, зачини по вкус,
- лук - 1-2 чешниња,
- доматно пире - 1,5 суп.л-патки.





Ние ги миеме плодовите од тиквички, доколку е потребно, ја отстрануваме кора и ја отсекуваме средината заедно со семето. Ги исечевме доволно ситно. Ние исекуваме млади плодови без подготовка.
Потоа испржете ги додека не златно кафеава во тава загреана со масло.



Излупете го кромидот и исецкајте го со нож.
Исечете ги излупените моркови со среден ренде.
Saute зеленчук во растително масло, така што тие лесно се кафеави.
Промешајте ги тиквичките и сосот и потопете на средна топлина околу еден час. Додадете сол и зачини по вкус.



Сега додадете го исецканиот лук.



Ние го прекинуваме зеленчукот со блендер во хомогена маса, ја додаваме доматната паста и се вари околу 20 минути повеќе.



Кавијарот од тиквички за зимата како продавница е подготвена и можете да го сервирате на масата, но за да го задржиме за зима, ја пренесуваме врелата маса на чисти тегли и ги стерилизираме околу еден час. И за зачинетите loversубовници, готвев рецепт за зачинето кавијар од сквош за зима. Се надевам дека не измамив никого



Потоа ги затвораме садовите со капаци, ги завиткаме, а потоа ги пренесуваме за складирање.



Пријатен оброк!