Тиквички кавијар како во продавницата

Не знам како некој, но навистина сакам да отворам тегла во зима, а понекогаш и во есен кавијар од сквош и едноставно шири го на парче свеж леб за да вкуси таков сендвич, измиено со чај.
И таквата закуска многу помага во време кога гостите се на прагот на куќата и во фрижидер нема готова храна. Додека нешто се подготвува, можете да имате закуска со сендвичи или да завиткате кавијар во леб за пита. Постојат неколку опции за брза закуска, главната работа е дека има тегла од посакуваната закуска во оставата, чајната кујна, и што да се готви веднаш од тоа не е толку важно.

Со различност рецепти за кавијар од сквош, Се определив за овој посебен рецепт, затоа што овој е највкусен. Ми се чини дека кавијарот од тиквички за зима се добива како купен во продавница, најнежен и истовремено зачинет и ароматичен, а исто така ми се допаѓа и нејзината текстура и боја. Се сеќавам на таков кавијар еднаш за време, продаден во продавница и подготвен според одредени стандарди. И сега, за жал, производителите се оддалечија од ГОСТ и добиваат документација за своите производи, дури и ако тоа не одговара на вкусот.

Подготвувам таква закуска од обични плодови од тиквички, и земам и млади и обраснати, само излупете ги и извадете ја средината. Ги вртам суровите преработени овошја во мелница за месо и ја врием оваа маса, така што течноста ќе зоврие, а потоа додавам растителни страсти од кромид, моркови и домати со додавање сол и шеќер. Потоа го варам кавијарот околу 2,5 часа и го пренесувам на чисти тегли. Ги затворам капаците и, веднаш штом ќе се изладат, го земам во подрумот.
1 литар кавијар излегува од наведениот рецепт.



Состојки:
- тиквички овошје - 1 кг,
- моркови (корен зеленчук) - 300 гр,
- кромид-репка - 150 g,
- зрело доматно овошје - 300 г.,
- маса оцет - 1 суп.л-патки.,
- гранулиран шеќер (бел) - 2 лажици.,
- лук - 50 гр,
- парична казна кристална сол, зачини - по вкус.





Прво на сите, ние ги миеме плодовите од тиквички од загадување. Следно, ја лупиме кожата и ако плодовите се презреа, а потоа исечете ги на половина надолжно и извадете ја средината со семето. Потоа ги исекуваме тиквичките, како што е погодно за нас, во оваа фаза не е важно.
Следно, ги пресвртуваме тиквичките во мелница за месо во хомогена маса и го вриеме во тенџере на тивок оган околу тивок оган околу половина час.



За ова време, ние го чистиме кромидот од суви лушпи, исплакнете со ладна вода и ситно исецкаме.
Потоа исецкајте ги излупените моркови на груб ренде.
Измиваме зрели домати, ги отсекуваме точките на прицврстување на стебленцата и исекуваме на коцки.



Во тава загреана претходно загреана со масло, пржете ги морковите и кромидот до златно кафеава боја.



Потоа додадете ги исецканите домати на нив.



Посипете околу 5 минути за да направите сос од зеленчук.
Додадете ситница на тиквички, промешајте.



И истурете во оцет, зачини и исцеден лук.



Потоа потопете ја масата околу 2,5 часа без да ја покриете тавата со капак.
Ставете го кавијарот во стерилизирани тегли и затегнете ги капаците. Откако кавијарот ќе се олади, може да се однесе во подрумот..



Пријатен оброк!