Пипер ролна

Да ти кажам друг рецепт за тркалање пипер за зима, покрај тоа, ваквите кисели пиперки ќе имаат прилично необичен вкус благодарение на специјалното полнење со мед. 

За да го подготвите, ќе ви требаат:

Бугарска пиперка - 3 кг

Лук

Магдонос

За секој еден литар полнење се додаваат 100 мл растително масло (по можност нерафинирано), две лажици мед, две лажици шеќер, две лажици сол, една лажичка оцетна киселина 9%.

Започнува тркалачки пипер од фактот дека мора да се исчисти од семе, добро да се измие под проточна вода, а потоа да се сече на ленти. Откако ќе зоврие се вари, бибер се истура во тавата и се готви десет минути. Во секоја литарска тегла, на дното се ставаат четири чешниња од сецкан лук, магдонос, а потоа бугарскиот пипер се става врело и се истура. Потоа, тие мора да бидат превртени, превртени и завиткани додека не се оладат целосно, како и бибер салата за зима.

Рецепт за тркалање пипер може да биде доста традиционално, може да се маринира со лук или лута пиперка. Салата од пиперки излегува многу вкусно ако таму додадете бела зелка, краставица, кромид, моркови.