Модар патлиџан со ореви - чекор-по-чекор грузиски рецепт за готвење со фотографија за зимата дома

Опис

Модар патлиџан со ореви за зимата - многу вкусен апетит со зеленчук, најдобар од ваков вид, рецепт за кој дојде кај нас од грузиска кујна.

Грузиската кујна е една од светските кујни, во која зеленчукот секогаш се чува со додавање лук и лута пиперка. Сите видови на зачини се користат и за создавање садови во орџија., сепак, во овој рецепт со фотографија нема да ги користиме, затоа што сè уште сакаме да уживаме во природниот вкус на конзервирана пржена модар патлиџан со ореви.

Се разбира, за да готвите зачинета модри патлиџани за зимата со свои раце, се препорачува да користите зеленчук само дома, но не сите домаќинки имаат градини и летни колиби и затоа многумина треба да ја купат оваа состојка во продавницата. При купување модри патлиџани, посебно внимание треба да се посвети на нивниот квалитет и зрелост.. За конзервирање, во никој случај не треба да се користат презрее, бидејќи таквите модри патлиџани често содржат големи семиња, од кои е многу тешко да се ослободите за време на процесот на готвење..

Покрај модар патлиџан, во овој чекор-по-чекор грузиски рецепт со фотографија се користи и горчлив пипер, во овој случај се препорачува да се зема исклучиво во црвено. Треба да го запрете вашиот избор на црвена пиперка затоа што изгледа повеќе апетитивно, што значи дека закуска подготвена со неа дома ќе биде попривлечна.

Па, да се фатиме за готвење!

Состојки

• Модар патлиџан 3 кг
• Горчлив пипер 4-5 парчиња.
• Лук 200-250 г.
• Орев 250 гр
• Оцет 9%, 1 лажица масло.
• Растително масло 1/2 лажица масло.
• Табела сол по вкус

Чекори

1. Како прво, зачувајте ги потребните состојки за да создадете вкусна закуска со модар патлиџан за зимата.. После тоа, ставете го целиот зеленчук и другите потребни компоненти на работната површина, така што ќе биде многу поудобно да се готви..

   

2. Следно, исплакнете и одделете ја модар патлиџан од непотребни делови. Потоа, исечете ги кокосно на тенки парчиња. Во случај зеленчукот да е мал во големина, тогаш е подобро да ги исецкате со обични кругови..

   

3. Пред да започнете со пржење на подготвените сини, тие мора да бидат проверени за горчина. Ако овој непријатен вкус е присутен во зеленчукот, тогаш тие треба да се натопат во солена вода половина час. Потоа, модар патлиџаните мора темелно да се исплакнат и пржат во суво тавче, додека не се златно кафеави. Забелешка! Кога пржете малку сини, не треба да користите растително масло, бидејќи треба да се осигурате дека целата влага ќе излезе од нив за време на процесот на пржење..

   

4. Ставете ги сите пржени парчиња модар патлиџан во длабок сад за да се изладат..

   

5. Во меѓувреме, подгответе вкусна маринада на ореви за зеленчук. За да го направите ова, земете блендер со додаток за сецкање и пополнете го садот со излупени ореви. Потоа, измешајте ја содржината на садот за блендер додека не се распаѓа.. Обрнете внимание на фотографијата подолу, покажува како оревите треба да внимаваат на мелење.

   
   
   
   

   

6. Следно, подгответе ги лукот и црвените лути пиперки за да ја направите маринадата, а потоа ставете ги овие состојки во еден обичен сад за блендер. Мелете го лукот и биберот во состојба на трошка, а потоа добиената мешавина испратете ја на мелени ореви.

   

7. Се разбира, можете да ги мелете сите состојки со мелница за месо, но во споредба со блендер, овој процес трае многу пати подолго. Во секој случај, истурете оцет и растително масло во мешавината на ореви, бибер и лук. Исто така, не заборавајте да ја солете маринадата.. Важно! При додавање на оцет, масата треба да се вкусува периодично, така што на крајот да не испадне премногу кисело. Темелно измешајте ја готовата орев маринада.

   

8. Сега, потопете ја секоја парче модар патлиџан добро во маринадата, а потоа сите превртете ги во ролна. Можете исто така да го завиткате зеленчукот во плик, роза, па дури и да ги преклопите на половина.

   

9. Спакувајте ги подготвените ролни со модар патлиџан во маринада од лук во тегли. Обидете се да ги вклопите во садот колку што е можно, помагајќи си да ги намачкате ролните со дрвена шпатула.

   

10. Пред да запечатите, не заборавајте да стерилизирате наполнети лименки дваесет минути.. Откако ги превртевте празнините со капаци, не заборавајте да ги проверите за протекување.

    

11. Зачинетите кисели модри патлиџани со ореви се подготвени за зимата. Чувајте ги наопаку на подот под топло ќебе додека не се оладат. После тоа, земете вкусна апетитна закуска во подрумот за чување.

    

    Пријатен оброк!