Тиквички кавијар со пиперка

Кавијарот од тиквички е прекрасен затоа што може да се подготви според различни рецепти, но неговиот вкус сепак ќе биде неверојатен. Што и да додадете на овој кавијар, сепак останува вкусно. Ова е сè затоа што тиквичките се добри пријатели со целиот зеленчук и ги прифаќа сите во својата компанија.. Кавијар од сквош со бибер стана омилен кавијар на мојот сопруг. Слатките пиперки од bellвонче му даваат на кавијарот посебна арома и ова празно станува сто пати повкусно од вообичаеното. Значи, денес за вас - сквош кавијар со бибер од пипер, вкусна закуска со зеленчук за зимата.




Потребни состојки:
- тиквички - 400 грама-
- bellвонче пиперка - 150 грама-
- домати - 200 грама-
- магдонос - мал куп-
- гранулиран шеќер - 1 лажица. л.-
- груба сол, сол од маса - 0,5 лажици. л.-
- растително масло - 50 ml-
- маса оцет, 9% - 2 табели. л.



Јас ги исеков тиквичките на мали коцки.





Јас ја исекувам пиперката по должина и ги лупам семето и стебленцата. Потоа, на ист начин како тиквички, ја исеков пиперката на коцки. Но, големината може да биде малку помала.



Почнувам да го кафем кавијарот. Истурам половина од маслото во тава и трупте тиквички додека не се измерат средно.



Потоа додавам бибер на нив и истурам во остатокот од маслото. Продолжувам да чорба. Зеленчукот треба да биде мек. Ги пренесувам доматите преку мелница за месо и се прелива во тава до зеленчукот.



Труп сè уште заедно околу 15 минути.



Додавам, а исто така додавам и гранулиран шеќер за сладост. Кавијарот треба да биде малку сладок, бидејќи доматите можат да бидат кисели. За да го избалансирам вкусот, секогаш додавам гранулиран шеќер..



Ситно исецкајте го магдоносот и испратете го во тавата 5 минути пред готвењето.



На самиот крај на готвењето, истурете го маса оцет, така што кавијарот се сочува долго време и не се влошува во зима.



Го ставам врелото кавијар во тегли и ги затегнувам капачињата.



Овој кавијар може да се чува и во фрижидер и во редовна оставата, чајната кујна. Честопати оставам неколку тегли во фрижидер, бидејќи знам дека мојот сопруг, без да чека за зима, сака кавијар од сквош. Остатокот од теглите ги оставам во оставата, чајната кујна.



И, препорачувам да го сторите тоа ако имате loversубители на таквото кавијар. Ако не знаете како да подготвите кавијар од модар патлиџан, тогаш ве советуваме да обрнете внимание на нашиот рецепт.
Добар апетит!