Оригиналниот рецепт за мариноване краставици

Можеби денес е тешко да се најде домаќинка која не би знаела барем една рецепт од кисела краставица. Навистина, ниту еден оброк не може да го направи без оваа подготовка, бидејќи не можете да ја пронајдете најдобрата закуска. Покрај тоа, киселата краставици честопати стануваат водечка состојка во многу салати, сосови, како и на први или на втор курсеви, на пример, омилената салата на сите „Оливие“ станува неискрена без вкус, ако во неа нема кисела краставица.

Ние ви нудиме наши рецепти за мариноване краставици за зима, а можеби благодарение на нив ќе ја добиете омилената закуска со нов вкус.. 

1. Рецепт за мариноване краставици во тегли.

Задолжителни производи:

- свежи краставици - два килограми-

- моркови - еден растителен зеленчук со средна големина-

- лук - три до четири чешниња-

- лимонска киселина - една лажичка-

- рен лисја - неколку парчиња-

- копар од копар - неколку парчиња-

- груба сол и не јодизирана - три лажици-

- гранулиран шеќер - една и пол лажици-

- црни пиперки - шест до седум грашок-

- лута пиперка - половина подот.

Чекор-по-чекор метод за готвење.

Една фаза. Измијте идентични зрели краставици и натопете неколку часа во ладна вода.

Две сцена. Пред пастеризирајте тегла од три литри над пареата.

Фаза три. Измијте ги морковите, излупете ги и исечете ги на кругови. Исечете ги чешнињата со лук со пресин со лук или со рака. Измијте и исушете зеленчук.

Четврта етапа. На дното на подготвената тегла, ставете лисја од рен, кругови од моркови, копар од чадор, лук, црн пипер, парче лута пиперка.

Пет етапа. Следно, ставете ги краставиците цврсто во теглата, како во случајот со готвењето кисела краставици за зима.

Етапа шест. Врие вода, истурете ја содржината на теглата со неа и стојте триесет и триесет и пет минути..

Сцена седум. По половина час, истурете ја водата повторно во тавата, повторно доведете ја до вриење, а потоа додадете шеќер и сол таму.

Етапа осум. Истурете ја врелата маринада во тегла, истурете ја лимонска киселина одозгора и веднаш превртете ја теглата со варен калај за калај.

Треба да зачувате такво работно парче, како и кисела домати, на ладно место.

1. Кисели краставици на класичен начин во буре или тенџере.

Потребни состојки за мариноване краставици:

- краставици-

- копар-

- лисја од рен-

- лисја од цреша и рибизла-

- лук-

- саламура 12%.

Чекор-по-чекор метод за готвење.

Една фаза. Зрели идентични краставици, добро измијте ги и отсечете ги краевите од двете страни.

Две сцена. Ставете ги краставиците во тенџере со емајл, буре или кофа со претходно измиени рен, цреша и црна рибизла лисја. Додадете копар и лук таму..

Фаза три. Истурете ги краставиците со 12% ладна саламура, покријте со двослојна газа, како и превртена чинија и не заборавајте да ставите угнетување.

Четврта етапа. Ставете ги краставиците да кисели на собна температура, по три до четири дена тие ќе бидат подготвени да јадат.

Зачувајте такво работно парче како кисела зелка, на ладно место.