Тиквички и сквош кавијар за зима

Една од најпопуларните зимски конзерви е кавијар од сквош. Така се нарекува задушената мешавина од тиквички, кромид, домати и лук. Но, дури и најтрадиционалното и омиленото јадење може да се подобри со додавање необични состојки на тоа! Кавијарот од тиквички ќе испадне да биде понежен ако вообичаените тиквички се „разредат“ со тиква, а повеќе ароматични ако во тоа изгмечете малку слатка пиперка. Значи, денес за вас - кавијар од тиквички и тиква за зима, рецептот е едноставен и достапен за секоја домаќинка. Обидете се да го готвите овој мезе, и ќе бидете убедени во успешен избор на производи за оваа подготовка.!

Состојки:
- редовни тиквички или тиквички - 2 кг,
- тиква - 1 кг,
- bellвонче пиперки (жолта или зелена) - 2 парчиња.,
- доматна паста - 200 гр,
- кромид - 1,5 парчиња. голема големина,
- лук - 1 глава (5-6 чешниња),
- сол - 0,5 суп.л-патки.,
- шеќер - 1,5 суп.л-патки.,
- растително масло - 0,5 суп.л-патки.
Се разбира, покрај самите состојки за берба за зима, ќе ви требаат и тегли со капачиња за завртки. За оваа количина на производи ќе бидат потребни 6 лименки од 350-500 ml, а ќе ви остави и кавијар за да пробате..




Подготовка:

1. Прво, изберете сад во кој ќе задушите кавијар од тиквички и тиква. Најдобро е да користите 5-литарски тенџере со дебел ид, иако ќе работат и потенки јадења: сочниот зеленчук нема да изгори над тивок оган во секој случај. Значи, истурете растително масло во тенџере и навалете го садот за рамномерно распоредување по неговото дно. Ставете го тенџерето на тивок оган и додека мастите се загреваат, исцедете го кромидот. Ставете ги парчињата кромид во тенџере и загревајте додека не се транспарентни..




2. Тиквички и тиквички за овој рецепт можете да користите било - дури и млади, дури и презрели со тврда кожа и цврсти семиња. Тешката кожа е најлесно да се сече со зеленчук нож: ова бара малку напор, а самиот зеленчук останува како резултат на лупење повеќе. Што се однесува до семето, тие не треба да се отстранат од млади тиквички, но од повеќе зрел зеленчук тие мора да се исечат со нож. По отстранувањето на кожата и семето, исечете ги коклетите или тиквичките на коцки. Додадете тиквички во кромид и промешајте.






3. Малку е веројатно дека ќе биде можно успешно да се исчистат патниците (тие се премногу извртени), па затоа е подобро да се изберат нив што не се преценети. Исечете ја тиква на коцки и испратете ги тиквичките во тенџере, добро мешајќи ги сите состојки.




4. Решетки моркови на груб ренде и, исто така, се меша со зеленчук во тенџере.




5. Следна во линија е слатка пиперка. Отстранете ја опашката од неа и извадете го семето, и исечете го секој зеленчук на кратки ленти. Пренесете ги пиперките во тенџере и промешајте со останатите состојки од тиква.




6. Зачинете ја мешавината од зеленчук со сол и шеќер. Во оваа фаза, тие ќе го ослободат сокот и буквално ќе врие во него..




7. Додајте паста од домати во тиква. Не е неопходно да се разредува со вода: има толку течност во кавијарот што водата едноставно ќе биде излишна.




8. Помешајте кавијар на тивок оган, без да ја покриете тавата со капак (така што вишокот на течност има време да исчезне за време на готвењето).




9. 30 минути по додавањето на доматната паста, ставете во кавијар и лук, откако ќе ги поминете парчињата преку преса.




10. Затопете го кавијарот од сквош уште 15 минути, а потоа вкусете и утврдете дали сите зеленчуци се задушени рамномерно. Ако е така, можете да го мелете садот во процесор за храна или, алтернативно, да го оставите како мешавина од парчиња зеленчук..




11. Ставете кавијар во топли стерилизирани тегли и веднаш запечатете ги теглите со нивните капаци. Вртете ги лименките наопаку и оставете да се изладат во оваа позиција.




Кавијар од тиквички и тиква е подготвена! Неговата сецкана верзија може да се користи како сос, но кавијарот во форма на парчиња ќе послужи како одлично зимско гарнир..




Пријатен оброк!