Краставиците во желе се неверојатна закуска за зимата

933 место во категоријата
Зеленчук
74 души
зачувани

Се чини дека сите методи за собирање краставици за зимата се веќе познати, но постои еден рецепт кој таквите едноставни краставички краставици ги претвора во ексклузивна деликатес. Овие се кисели краставици во желе. Самиот рецепт е едноставен, но резултатот е неверојатен. Краставиците излегоа неверојатно крцкави, самата маринада во форма на желе се јаде скоро побрзо од самите краставици. Прочитајте го рецептот и подгответе ги теглите.

Состојки: желатин, кромид, краставици, блага пиперка, шеќер, сол, зачин, оцет, лук
Време за обележување: Лето, Есен

За мариноване, можете да користите не само краставици. Можете да направите широк спектар на краставици, домати, пиперки, кромид и друг сезонски зеленчук во различни комбинации. Направете повеќе мезе за овој рецепт и пронајдете го вашиот идеален.

За 3 кг краставици:

1,5 л. вода;
3 големи кромид;
2 слатки пиперки;
5 чешниња лук;
4 лажици л. сол;
4 лажици л. Сахара;
150 грама оцет;
4 лажици л. желатин;
Зачини: по вкус.

Измијте го зеленчукот, излупете ги и исечете ги на прстени или парчиња, колку што е погодно.

Стерилизирајте тегли и ставете зеленчук во слоеви или измешајте.

Истурете вода во тенџере, додадете сол, шеќер и зачини. Врие вода и варете додека солта не се раствори. Извадете ја маринадата од топлина, додадете го оцетот и желатинот и промешајте за да го растворите желатинот.

Истурете ги краставиците со сè уште неоткриена маринада, покријте ги теглите со капаци и пастеризирајте во водена бања:

Лименки од 1 литар - 40 минути;
Лименки од 0,5 л - 20 минути.

По пастеризацијата, превртете ги капаците со клуч за запечатување и покријте ги теглите со топло ќебе. Не треба да ги превртувате банките.

Таквото зачувување е одлично складирано, дури и во кујнски кабинет. Elеле е доста густа и спречува краставици да ферментираат, дури и ако пастеризацијата не се прави многу добро. Пред сервирање, ставете ја теглата краставици од желатин во фрижидер еден час.