Виткање тиквички

Се врти тиквички, рецепти што е многу разновидна понекогаш по вкус наликува на кисела краставици, но нашиот денешен рецепт има свој уникатен вкус.

Ова предење тиквички за зимата, ги бара следниве производи:

Тиквички 8 килограми, копар, магдонос, зачини за мариноване. За саламура: 6 литри вода, 700 грама оцет 9%, 200 грама сол, 100 грама шеќер.

Било кој тиквички виткање започнува со готвење зеленчук. За да го направите ова, млади тиквички со тенка кора и неподготвена кутија за семе, треба добро да се измиете и исечете на кругови, дебели околу еден сантиметар.

Потоа, во подготвените тегли, треба да ставите зачини, како кога мариновате краставици (црни пиперки, ловоров лисја, лепенка, каранфилче) и пополнете со исечени кругови од тиквички. Следно, истурете зовриена вода над теглите, оставете петнаесет минути и исцедете, а врз основа на вода подгответе саламура, зовријте ја неколку минути и повторно истурете ја во тегли. Затворете ги теглите цврсто, свртете ги капаците надолу, завиткајте ги во топло ќебе, ќебе или ставете перници и оставете во оваа форма додека не се изладат целосно.

Сите зготвени предење тиквички за зимата само на посебно ладно место, како adjika со рен и други домашни празни места.