Модри патлиџани во корејски стил за зима. Азербејџански модри патлиџани за зимата

Таквата подготовка како модри патлиџани во модри патлиџани за зима се одликува со одличен вкус и комбинација на производи. Се заснова на главните карактеристики на оваа егзотична кујна - пикантна маринада и доминација на лути ноти, но преработката на самата модар патлиџан е значително различна од употребата на друг зеленчук во корејски јадења. Ако суровини зеленчук се истурат со маринада во повеќето садови, тогаш овде е потребна прелиминарна подготовка. Сето тоа е за горчината на модар патлиџан, што може да го расипе вкусот на садот ако не се отстрани однапред. За да го направите ова, модри патлиџани прво се натопени во вода, а потоа пржени, варени или печени..

Корејски модар патлиџан "традиционален"

Needе ви требаат:

• 4 кг модар патлиџан;
• 1 кг слатка пиперка;
• 1 кг кромид;
• 1 кг моркови;
• 100 гр лук;
• 2 лажици л. оцет 70%;
• сол бибер.

Исечените модри патлиџани исечете ги на тенки ленти, сол добро и оставете. Во меѓувреме, мелете го остатокот од зеленчукот: три моркови на корејски ренде, исечете ја пиперката на ленти, кромидот на половина прстени, смачкајте го лукот. Ние мешаме сè во длабок сад, освен модриот патлиџан, сол и бибер добро, додаваме оцет и оставаме да запари 5 часа. Пржени модри патлиџани и измешајте топло со салата, измешајте нежно. Ние ја пренесуваме мешавината од зеленчук на суви чисти тегли, ги покриваме и ги стерилизираме 15-25 минути (во зависност од волуменот на тегли). Се тркалаат, завиткајте и оставете да се излади.

Модар патлиџан за зимско светло, рецепт за зачинети loversубовници

Според овој рецепт, ќе има доволно светло со модар патлиџан за да се пополни тегли од 5 литри за зимата.

Needе ви требаат:

• 5 кг модар патлиџан;
• 10 парчиња. слатка пиперка (идеално црвена);
• 1 кг домати;
• 300 гр лук;
• 8 парчиња. лута пиперка;
• 1 лажица масло оцет;
• 0,5 л масло;

Ние го чистиме целиот зеленчук. Секогаш носете ракавици при ракување со лути пиперки. Исечете ги модри патлиџани во тенки парчиња дебели половина сантиметар. Посипете ги со сол и оставете неколку часа да се ослободат од горчината. Потоа ги исцедуваме од сокот и пржеме. За зачинет огнен сос, извртувајте ги доматите, пиперките и лукот преку мелница за месо. Ставаме на оган и чекаме да зоврие. Додадете оцет и сол, вриејте 5 минути. Направете мал оган и започнете да ги пополнувате теглите. Истурете 2 лажици сос на дното, потоа слој модар патлиџан, повторно сос, модар патлиџан и така натаму до крајот. Ние ги покриваме пополнетите тегли и ги стерилизираме 40 минути. Се тркалаат и покријте за дополнителна бавна стерилизација.

Азербејџански модри патлиџани за зимата

Овој мезе навистина ќе им се допадне на познавачите на ароматичната планинска кујна. Модар патлиџан во стилот на Азербејџан е лесно да се подготви за зима, но тие одлично вкусуваат!

Needе ви требаат:

• 5 кг модар патлиџан;
• 2-3 глави лук;
• 2 кг моркови;
• голем куп cilantro и магдонос;

Подготовка на стрмен солен раствор. Растворете толку многу сол во вода што сурово јајце лебди на површината (ќе трае околу половина пакет). Ставете ги сините со отсечени опашки непроменети во растворот и ставете ја тавата на шпоретот. Гответе ги додека не ги тендер модри патлиџани под капакот со товар. На друг начин, тие постојано ќе се појавуваат. Потоа ги фаќаме, оставаме да се изладат и исечете ги по должина на два дела, не сечејќи малку до крај. Ние лежевме на леплив филм, го покриваме нагоре и притиснете надолу со нешто. Оставиме во оваа форма преку ноќ. Утрото ќе видиме дека се појави темен, горчлив сок. Подготовка на полнењето. Ситно исецкајте ги зелените, исецкајте моркови и здробете го лукот. Мешаме сè. Отворете ги модриот патлиџан, добро пиперка и ставете го филот. Можете исто така да додадете исецкана зелка или пиперки од bellвонче. Готвење саламура. Растворете сол во вода, додадете пиперки, неколку ловоров лисја. Истурете ги модриот патлиџан во голем сад со изладената маринада. Во оваа форма, закуската може да живее во вашиот фрижидер неколку месеци. Може да го спакувате и во банки, да ги стерилизирате 20 минути и да навивате.

Модар патлиџан за зима на корејски јазик е вкусна и задоволувачка закуска што ќе украси било која маса. Дури и ако гостите се на прагот и водителката не е баш подготвена за приемот, пржените компири и чинија мирисна модар патлиџан со светло совршено ќе послужат за пријателски празник. Ве молиме вашите најблиски со вкусни срдечни подготовки!