Натопено модар патлиџан со лук и бибер - чекор-по-чекор фото рецепт за готвење за зимата

Опис

Кисела модар патлиџан - едноставен и изненадувачки лесен начин за зачувување на корисни својства на зеленчук во странство. Откако еднаш ќе понудите закуска, никогаш повеќе нема да се соочите со изборот кој препарат од модар патлиџан да готви за зимата. Во однос на содржината на хранливи материи и елементи во трагови, ниту еден зеленчук познат по науката не може да се спореди со нив..

Недостаток на јасни пропорции на положување на зеленчук, лук и билки во рецептот не треба да ги предупредува домаќинките: без оглед на нив, подготовката излегува дека е единствена. "Можеби целата тајна на вкусот е скриена во полнењето или лежи во начинот на подготвување натопени модар патлиџан?" - многумина ќе размислат. Но, не - саламура е обична, но методот е прилично вообичаен и добро познат: во кофа под јарем. "Па, што е тајната на вкусот?" - прашувате.

Одговор: тајната е во добро расположение и уникатни својства на вкус на сини. Богатиот вкус и пријатната арома, лесната горчина, што ги поседуваат сите сини, ги прават најпопуларен зеленчук од семејството на ноќници, после компири и домати, секако. Со вешта подготовка, модар патлиџан може да се готви, така што тие вкусуваат како печурки.. Поминувајќи доста време, можете да ја диверзифицирате слабата зимска диета на домаќинствата и во исто време да ги заситете нивните тела со хранливи материи.

Едноставен, разбирлив и детален рецепт со чекор-по-чекор фотографии, овозможувајќи ви лично да ја видите едноставноста за подготвување неверојатно јадење дома, дефинитивно ќе ги израдува водителците, а апетитивниот изглед на готови модри патлиџани несомнено ќе ве инспирира да ја готвите оваа закуска за понатамошна употреба..

Состојки

• Модар патлиџан по вкус
• Црвена пиперка, по вкус
• Лук по вкус
• Килантро (коријандер) по вкус
• Стебленца од целер, по вкус
• Магдонос по вкус
• Вода 5 л
• Табела сол 2 лажици. л. за 1 литар вода

Чекори

1. Ние ќе ги подготвиме сите потребни компоненти на работното парче. Сите модри патлиџани, црвените пиперки и зелените се мијат во проточна вода, а потоа се сушат природно во воздухот. Во модри патлиџани, внимателно исечете ги дршката и сепалата, излупете ја пиперката од семе, ослободете го лукот од густата лушпа што ги покрива забите. После тоа, да почнеме да мелеме пиперки и лук. Ова празно изгледа многу убаво кога биберот и лукот, кои се полни со сини, се сечат на мали коцки. Зелените исто така треба да се исечат што е можно помало: така што ќе ја дадат својата арома многу побрзо, а сините ќе имаат време да го апсорбираат.

   

2. Се вари произволна количина вода, на која додадете сол од маса по стапка од две лажици на еден литар вода, а откако ќе зоврие течноста, ставете ги подготвените модри патлиџани во тенџере. Модар патлиџаните сигурно ќе лебдат за време на готвењето, затоа слободно ставете чинија со соодветна големина или капакот свртен наопаку над нив. Варете ги модри патлиџани најмалку пет минути откако повторно ќе зоврие течноста. Одредете го времето за готвење по ваша дискреција, но имајте на ум дека максималното време за готвење за полу-готов производ треба да биде не повеќе од десет минути.

   
   
   
   

   Користете искосена лажица за да ги отстраните варените модри патлиџани од врела вода и ставете ги во сад (чинија, како што е прикажано на фотографијата) со широко дно, или поставете ги на маса покриена со крпа што може добро да ја апсорбира влагата. Поставете ја таблата за сечење на врвот на сините и поставете го товарот на врвот на неа. Ова мора да се направи со цел максимално да се ослободиме зовриените модри патлиџани од надворешна влага.. Апсолутно, секоја ставка која има голема тежина и е способна да ги здроби модри патлиџани добро може да дејствува како товар.. Можете да користите сад исполнет со вода, како што е прикажано на фотографијата.

   

3. Изладените и исцедени модри патлиџани исечете ги надолжно со остар нож. Направете нецелосен засек, повлечете се на секоја сина околу два сантиметри од опашката. Во добиените парчиња ставете две до три лажици мешавина од сецкана bellвонче пиперка, лук и билки, а потоа ставете ги полнените модри патлиџани во длабок сад со емајл или кофа. Поставете ги доволно цврсто и притиснете го малку секој следен слој.. За да може модар патлиџан да има пријатен мирис, ставете стебленца од целер и магдонос меѓу слоевите. Не искачувајте на зелените: тие во никој случај нема да станат излишни. Подгответе саламура со сол и врела вода, а потоа истурете ја над подготвената модар патлиџан. Стапката на сол за саламура е иста како и стапката на сол за готвење: за еден литар вода, ставете две полни лажици обична груба трпеза сол.

   

4. Ставете товар на сините исполнети со врела вода и оставете ги во оваа позиција околу три дена. Откако ќе престане процесот на ферментација, натопените модри патлиџани ќе бидат јадење. Ако сакате да ги чувате за зима, тогаш подгответе чисти стерилни тегли и капаци за нив, а потоа ставете ги сините во нив. Варете ја саламурата и истурете го празно во теглите со неа, а потоа превртете ја. Кул без покривање со топло ќебе и чувајте на ладно место: оставата, чајната кујна или подрумот. Сините подготвени на овој начин со лук и пиперки ќе бидат совршено сочувани шест месеци и ќе помогнат да се диверзифицира диетата во текот на долгата зима..

   

   Пријатен оброк!