Салата од модар патлиџан со домат. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Салати од модар патлиџан за зима

имаат голем број на сите видови варијации. Дури и салатите подготвени од ист зеленчук се добиваат со различни вкусови, и што да се зборува за салати со различен сет на производи и различни технологии за готвење. На моменти салати од модар патлиџан подготвени толку необично што е тешко да се погоди нивниот состав.

Како што знаете, модар патлиџан е зеленчук кој има изразен мирис и, во исто време, речиси неутрален вкус. Затоа, за да може модар патлиџаните да станат вистински вкусни, треба да се збогатат со вкусот на другиот зеленчук. Зеленчук што е одличен за овие цели е доматот. Предлагам да готвите оригиналот салата од модар патлиџан со домат.

Покрај модар патлиџан, салатата ќе вклучува и моркови, otsвонче пиперки и кромид. Со овие зеленчуци, сецкани и задушени во сос од домати, добивате вкусна салата од модар патлиџан за зима. Всушност, треба да се каже неколку зборови за самиот домат..

За да ја подготвите оваа салата, можете да користите продавница купена доматна паста или сос, или пире од земјата свежи домати. Во секој случај, вкусот на салатата ќе биде малку поинаков. Која опција да се користи како домат зависи од вас. 

Состојки:

• Модар патлиџан - 3кг.
• слатка пиперка - 1 кг.
• моркови - 2 парчиња.
• млад кромид - 10 парчиња.
• сок од домати или доматно пире - 1 литар / 4 лажици
• растително масло - околу 1 чаша
• сол - 2 лажици. лажици
• шеќер - 1 лажица масло. лажицата
• црн пипер - 20 грашок
• ловоров лист - 10 парчиња.
• земјата папрака - 1 лажичка без слајд

Исто така подгответе: 

• лименки од половина литар
• капаци за зачувување
• клуч за пловење
• голема длабока пространа тенџере
• голема лажица

Излезот на готовиот производ е приближно 6 литри лименки

Вутоматска салата од модар патлиџан - рецепт

Само сакате да се задржиме на количината на сол и шеќер наведен во рецептот. Овој сооднос го избирам исклучиво по ваша желба, затоа додека готвите пробајте задушен зеленчук и прилагодете ја количината на сол и шеќер по ваш вкус..

Како прво, ќе започнеме со преработка на модар патлиџан. Исплакнете ги под вода и отсечете ги опашките. Користејќи остар нож, излупете ја кожата, поделете го секој зеленчук на 2 дела во должина, а потоа и пресечете ги на мали коцки.

Ставете во тенџере и истурете во 1 засилена лажица сол. Добро промешајте со рака за да ја дистрибуирате солта. Оставете го во тенџере најмалку еден час. Ова е неопходно за да се отстрани горчината од исечените коцки..

Додека сините се дозволени во садот, можеме да почнеме да ги стерилизираме лименките над пареата. Исплакнете ја секоја тегла со миење, детергент или сода и држете ја над пареата со помош на посебен круг за стерилизација најмалку 5 минути. Отстранете ја чистата тегла тегла и покријте ја со претходно варени лимени капаци. Доволно е да се варат капаците 2-3 минути.

Излупете го кромидот. Исечете 2 парчиња и исечете го секој клин на половина прстени.

Истурете растително масло во тава, така што со неа ја масне целата површина и загрејте ја. Ставете го кромидот и мешајќи постојано, пржете до златно кафеава боја. Додадете растително масло во тавата по потреба.

Истурете сок од домат или разредете ја доматната паста со 1 литар вода во дното на тавата.

Ставете на тивок оган да зоврие. Во меѓувреме, излупете ги theвончињата од семето на нивните опашки и исечете ги на ленти.

Испратете го кромидот од тавата до доматот и пренесете ја пиперката во тавата за пржење. Истурете растително масло над бибер.

Ставете ги пржените пиперки по кромидот во тенџере..

Измијте ги морковите под вода и излупете. Решетки на груб ренде и можете, без пржење, да го испратите на зеленчукот веќе во тавата.

Промешајте зеленчук во сок од домати со голема лажица и посипете на тивок оган. Да се ​​вратиме на модар патлиџан. Тие веќе го започнаа сокот. Ставете го капакот на садот, оставајќи мал отвор. Превртете го тенџерето за да го исцедите сокот. Исцедете го сокот, а сините постепено во текот на неколку пристапи, ставете во сок од домати.

После уште една порција блуз, промешајте го зеленчукот во тенџере за да не се изгорат. Оставете на тивок оган и почекајте додека не зоврие. Промешајте. 

Посипете додека не се готви најмалку 40 минути. Не заборавајте да додавате сол и шеќер, бибер, перика и ловоров лист.

Ставете ги варените модри патлиџани во сос од домати со врел зеленчук во тегли и веднаш изрендајте ги. Ставете ги теглите под топло ќебе со капаци надолу или ќебе за момент, додека не се изладат целосно. Оладените тегли ставете ги на ладно и темно место. Салата од модар патлиџан со домат за зима подготвени Таков ладен мезе ќе биде соодветно на вашата маса во зимските денови. Пријатен оброк. Можете исто така да готвите и салата од тиквички и модар патлиџан.

 

Салата од модар патлиџан со домат. Фотографија