Harетва конзервирана краставици за зима

Ако преземете процес за зачувување на краставиците одговорно и креативно, можете да добиете одлична закуска за зимата без непотребни напори и трошоци.

Речиси секој вид краставица е погодна за зачувување, со исклучок на таканаречениот десерт. Имаат големи „шила“ на кожата и не се погодни за долго чување во тегла. Овие зеленчуци се посоодветни за готвење. лесно солени краставици.

Традиционални конзервирани краставици за зима

Needе ви требаат:

• краставици;
• Стаклени тегли од 2 или 3 литри;
• лисја од рен;
• копра стебленца;
• црни пиперки;
• сол;
• шеќер;
• лук;
• оцет 9%

Како да подготвите конзервирана краставици за зимата

За собирање краставици на овој начин, зеленчукот со средна големина е погоден без големи испакнатини на кожата. За пастеризација на краставици, потребно е однапред да се подготват тегли. Оптимално е да се користи голема чаша: погодна за 2 или 3 литри. Ако користите мали контејнери, точниот дел од зеленчук и саламура ќе биде нарушен. За почеток, подготвените тегли треба да се натопат со врела вода неколку пати или да се држат неколку минути над топла пареа..

Коњски лисја се поставени на дното на секоја тегла, кои му даваат на закуската зачин, па затоа користењето премногу од нив не се препорачува. Покрај тоа, стеблата од копар се ставаат во теглата, која прво мора да се скрши или да се исече на мали парчиња по 2-3 см секоја од нив. 10 вакви парчиња се потребни во секој сад.

На теглите се додаваат 7-8 парчиња црн пипер, лажица гранулиран шеќер и 2 лажици сол. Краставиците исто така се пре-измиени со врела вода, по што се ставаат во тегла. Помеѓу нив, дефинитивно треба да ставите чешне лук, а на врвот можете да додадете 2-3 мали попарени домати. Тие ќе им дадат на краставиците дополнителна киселост и пикантност..

Во оваа форма, зеленчукот треба да стои со капакот затворен околу 20 минути, потоа во секоја тегла се истура лажица оцет, теглите се валаат и се чуваат барем еден ден во топла просторија. Можете дополнително да ја завиткате секоја тегла со густа крпа. Откако ќе помине одредено време, теглите може да се чуваат на ладно место..

Краставици со црн пипер

Needе ви требаат:

• краставици;
• слатка камбана;
• лисја од магдонос;
• копар зелена;
• 70-80 гр. оцет 9%
• мелен црн пипер;
• Ловоров лист;
• лук.

за саламура:

• 500 гр. сол;
• 500 гр. Сахара;
• 10 литри вода.

Готвење конзервирана краставици со пиперки од bellвонче

Дополнителни состојки често се користат за да се даде конзервирана краставици необичен вкус. Едно од овие е bellвонче, не се препорачува да се додава премногу од тоа, бидејќи изразениот вкус на овој зеленчук може да го засени вкусот на краставиците..

Прво треба да ги подготвите краставиците: добро измијте ги и отсечете ги советите од нив, за подоцна да мезе не вкуси горчливо.

Зеленчукот се става во длабок сад, исполнет со врела вода, покриен со капак и се остава во оваа форма 40-50 минути. Во тоа време, треба да се мешаат 10 литри вода, 500 грама сол, 500 грама шеќер, лисја од магдонос и копар. Целата оваа смеса се испраќа во шпоретот, се доведува до вриење и се вари 2-3 минути на тивок оган. Потоа во саламура се додаваат 70-80 грама оцет.

Како таква, саламура треба да врие неколку минути додека не влезе во тегли. Контејнерите за конзервирање се прелеваат со врела вода, bellвонче се става на дното на секоја тегла (половина од 1 парче), може да се стави во целина или да се сече на тенки ленти. Покрај тоа, во теглите додадете нотка црн пипер, ловоров лист и неколку чешниња од лук. Попарените краставици се поставени на врвот и се истураат со зовриена саламура, која треба целосно да ги покрие. По аналогија со традиционалниот рецепт, краставиците се тркалаат со тесни капаци и се испраќаат во топла просторија за еден ден, по што може да се чуваат до зима.