Кисела зелка со јаболка за зима: златни рецепти со фотографии

Кисела зелка со јаболка за зима

- работно парче кое никогаш нема да ве остави рамнодушни! Нејзиниот вкус е оригинален и незаборавен, затоа препорачуваме да го направиме.

Кисела зелка со јаболка - рецепт за зимата

Состав:
- мал морков
- слатко јаболко
- глава од зелка со тежина од околу 1 кг
- гранулиран шеќер - 5 г.
- парична казна кујна сол - 20 g
Суптилности за готвење:
За берба, изберете овошје со бели глави. Бојата може да се суди според исекотината. Ако внатрешноста по сечењето се покажа како зеленикава нијанса, тогаш е подобро да се одбие купувањето. Изберете кисело и слатко и кисело јаболка. Одличен избор би бил сортата Антоновка. Не постои одредена количина овошје и моркови, можете целосно да се фокусирате на вашите преференции за вкус.
Исечете ја зелката на тенки парчиња. За ова можете да користите остар нож или специјален уништувач. Исто така е погодно да се користи процесор за храна. Бришење моркови во одделни клинови. Овошјето исецкајте го на мали, уредни клинови. За естетика, оставете го кората.

Како ви се допаѓа кисела зелка за зимата во тегли?
Изберете волуметриски сад, истурете сецкана храна во неа (освен овошје). Додадете шеќер и сол. Ако сакате да користите други зачини, тие треба да се додадат во оваа фаза. Стискајте ја масата со рацете, мелете и оставете да седне половина час. По одредено време, повторете го притискањето. По сокот, додадете овошје, измешајте последен пат.
Соберете тежок товар што ќе се користи како угнетување, ставете го на врвот и извадете го три дена на најтопло место. Пирс периодично со долг стап, достигнувајќи го самото дно. Ако за време на ферментацијата е забележителна пена, извадете ја. Дистрибуирајте на крајот во удобни садови, ставете во ладна просторија.

Направете и солење зелка за зимата.

Кисела зелка со јаболка за зима

Состав:
- глава од зелка со бел дршка
- мал морков - 90 g
- млади плодови - 90 гр
- трпеза сол - 30 г.
- брусница
Како да се подготви:
Главата од зелка треба да биде силна и прилично сочна. Исплакнете го, отсечете ги горните лисја. Фрлете ги расипените лисја веднаш, бидејќи тие не се јадат. Оставете неколку добри, цели лисја - тие се потребни за правилна подготовка на работното парче.

Оцени и рецепти за берба зелка за зима.
Исечете ја главата на зелка на 2 дела или четвртини. Трупецот не може да се искористи за да се подготви ова празно. Фрлете го или искористете го во други садови. Исечете ја зелката на уредни парчиња. Мелење на коренот на морков. Прво мора да се измие и суши..
Измијте овошје, излупете, исецкајте на големи парчиња. Отстранете ги семињата и семето на дршката кога исечете. Добро исчистете ја областа околу околината. Исечете го овошјето на фин ренде за да направите суров. Подгответе пространа чинија, ставете ги сите состојки во неа, додадете сол по вкус, измешајте темелно.
Измијте ја корпата од емајл, раширете ја половина од претходно подготвени лисја. Ставете ја мешавината на мешани производи на еден вид постелнина. Исплакнете ги брусницата, покријте го со следниот слој зелка. Стави под печатот за еден ден. Следниот ден, пена ќе излезе на површина, која мора да се собере. За таа цел, се користи засечена лажица или обична лажица. Одвреме навреме прободувајте ја содржината со долг стап за да дозволите да избегаат гасовите. По една недела, работното парче може да се дистрибуира во стаклени садови, покриено со пластични капаци и да се стави во фрижидер.

Оцени и солена зелка за зима.

Кисела зелка со јаболка за зима: како да се готви

Needе ви требаат:
- морков
- бела зелка - 3,5 кг
- мало јаболко - 2 парчиња
- лаврушка
- црни пиперки
- морков
Како да се готви:
Наведената количина на храна е доволна за тегла од три литри. Изберете ги вистинските глави од зелка за вкусно, крцкаво парче. Подобро е да се одлучите за доцните сорти. За конечно да бидете сигурни во исправноста на изборот, земете ја главата од зелка во рацете и нежно стискајте. Ако слушнете пријатна трошка, тоа значи дека главата е погодна за подготовка на работното парче..

Размислете и како да сол зелка дома.
Исечете ја големата глава на половина, исецкајте на пригоден начин. Решетки моркови следната. Додадете содржина. 1 кг зеленчук ќе трае околу една лажица сол. Мелете ја масата со рацете, додадете пиперки, исфрлете ја лавршката. Пренесете го првиот слој на зелка заедно со морковите, лесно затегнете за да оставите сокот.
Изберете кисели јаболка, исецкајте ги на четвртини, исечете ги семе од семе. Ако плодовите се многу големи, исецкајте ги на мали клинови. Ставете го овошјето на првиот слој, а потоа продолжете наизменично. Поставете го слојот од зелка последен, затегнете го лесно. Покријте ја содржината на врвот со рамна чинија, поставете го товарот.

Оставете го работното парче во топла просторија неколку дена за да започнете со процесот на ферментација. Одвреме навреме прободувајте ги слоевите со дрвен стап или тркалачка игла. Акумулираниот воздух треба да излезе. Само во овој случај подготовката ќе испадне вкусна и со пријатна трошка. После неколку дена, извадете го садот во студ, продолжете да го пробивате со дрвен стап додека меурчиња целосно не исчезнат. На ден 3-4, можете да го земете првиот примерок. Чувајте го работното парче на ладно место. Исцедете го сокот добро пред да го послужите.
Научете и карактеристики на мариноване зелка за зима.
Копар рецепт
Состојки:
- Антонов јаболка - 1,5 кг
- голема глава од зелка
- моркови - 0,2 кг
- копра од семки - 3,1 лажица
- гранулиран шеќер, сол од рок - по 3 лажици секоја од нив
- ладна зовриена вода - 2,6 литри

Како да се готви:
Подгответе ги состојките: ослободете ја зелката од лоши лисја, исечете го трупецот. Исплакнете ги јаболките, измијте ги морковите, излупете. Решетки моркови. Мелете го колку што е можно тенка. Исецкајте ја зелката, исфрлете ја зелката.
Направете саламура: додајте шеќер и сол во зовриена ладна вода, промешајте додека не се раствори целосно. Промешајте сецкана зелка во сад, додадете моркови и копар. Измешаната смеса ставете ја во кофа во слоеви, наизменични со јаболка.
Ставете 1/3 од зелката во кофа, нагоре? литар саламура, намачкајте со рацете додека саламура не излезе на површина. Ставете ги јаболката во 1 слој. Дистрибуирајте друга 1/3 од зелка, затегнете ја лесно, притиснете надолу. Додадете втор слој на јаболка, покријте го врвот со остатокот од зелка. Истурете во саламура, изматете ја зелката. Треба да има доволно саламура одозгора.

Како ви се допаѓа кисела зелка и солена зелка за зима?
Покријте ја содржината со пластична кеса одозгора, притиснете надолу со рамна чинија и тежина. Одете на топло место, оставете ја корпата три дена. После тоа, извадете ја корпата на балконот и оставете ја да отстои една недела. Инсталирајте го угнетувањето одозгора, така што саламура почнува да се појавува одозгора. Ставете ја киселата јаболка во посебна тегла, пополнете со саламура, чувајте на студ. Дистрибуирајте во тегли, внимателно извадете ги кругот и пластиката. Стискајте ја зелката малку, пополнете ги теглите цврсто. Исцедете ја вишокот саламура, ставете во тенок пластичен круг. Продавница за шиење на темно место. Може да се сервира со ароматично сончогледово масло.
За оние кои сакаат да ги знаат сите детали за подготовката на вкусна подготовка, препорачуваме да ги видите «кисела зелка со јаболка за зимското видео".
Проверете ја оваа варијација на готвење:
Состав:
- бела зелка - 5 кг
- овошје од јаболка - 0,3 кг
- моркови - 0,2 кг
- трпеза сол - 120 гр
Како да се готви:
Измијте ги јаболката и зеленчукот. Излупете ги горните лисја од главата од зелка, исецкајте. Излупете ги морковите, тријте на фин ренде. Извадете го централниот дел од јаболката, исецкајте ги во клинови. Комбинирајте парчиња зелка со моркови и сол, темелно тријте со рацете во голем сад или на масата, така што ќе се појави сок. Додадете јаболка, промешајте повторно. Подгответе садови, ставете зеленчук на неа, затегнете темелно. Ставете го товарот, оставете го во собата околу еден ден.

Подготви и зелка со печурки за зимата.
Бидете сигурни да ја пробиете содржината неколку пати на ден за да ослободите што е можно повеќе воздух. По запирањето на испуштањето на бензинот, преместете го работното парче на ладно место: балкон, подрум, итн. Бидете сигурни дека зеленчукот е секогаш во саламура во текот на целиот процес. По неколку дена, зелката ќе биде подготвена. Работното парче може да се јаде после 5-6 дена.

Рецепт на семе од ким
Needе ви требаат:
- бела зелка - 10 кг
- јаболка -? Килограм
- семе од ким - 25 г.
- сол - 0,25 кг
Како да се готви:
Бесплатни зрели, здрави јаболка од кора и средно, исецкајте ги на парчиња, комбинирајте со исечена зелка, додајте сол, променете со рацете така што сокот ќе почне да излегува. Ставете слој од големи лисја од зелка на дното на барел или тенџере со емајл, а потоа и слој на рендана зелка, во комбинација со јаболка. Пополнете сад, поставете лисја од зелка на површината, покријте со крпа од газа, притиснете надолу со дрвен круг, ставете товар.
Следниот ден, извадете ја пената од површината, направете неколку длабоки пункции. Првите неколку дена, чувајте го празно во просторијата, а откако ќе помине недела, преместете го во подрумот. Можете да додадете неколку парчиња јаболка. Изберете овошје со средна големина за режење. Откако содржината ќе биде избришана и сочна, можете да ставите неколку цели јаболка.
Рецепт од сок од лимон
Состав:
- глава од зелка - 10 кг
- моркови, зелени јаболка - од? Килограм
- сол - 0,3 кг
- сок од еден лимон
Ситно исецкајте ја зелката, истријте ги морковите. Излупете ги јаболките и исецкајте ги на средни коцки, прелијте со сок од лимон. Комбинирајте ја зелката со додавање сол во голем сад и добро мелете да го сок зеленчукот. Затегнете цврсто, преклопете во керамички или стаклен сад, оставете 3 дена на собна температура. Пирс на дното со дрвен стап секој ден. После три дена, пренесете го работното парче во ладна просторија.