Неспоредлива `есенска салата за зима: свежина во секоја тегла

Со задоволство ќе споделам едноставни рецепти за есенски салати за зимата со зелка, краставици и домати, кои ги навивам од година во година и многу сум среќна.

Есенска салата со зелка, краставици и домати

Фанки салата која ќе ја диверзифицира секоја зимска маса. Лесно се готви и складира и јаде вкусно.

За да подготвам лименки од 4 литри земам:

• Зелка - 1 кг;
• Домати - 1.250 кг;
• Слатка пиперка - 0,75 кг;
• Краставици - 0,5 кг;
• Кромид - 0,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Магдонос - 1 мал куп;
• Сол - 2 лажици;
• Шеќер - половина чаша.
• Рафинирано масло - 350 g;
• Оцет - 3 лажици.

Како да се направи:

Јас го чистам измиениот зеленчук. Бришење моркови, краставици, домати и кромид на половина прстени, рендан зелка, бибер што ги исекувам на ленти. Јас мешам сè во длабок сад.

За маринадата, мешам масло со сол, шеќер, оцет. Истурам зеленчук над нив и темелно се мешам. Добиената маса ја ставам во претходно измиени и стерилизирани тегли за литри. Потоа го испраќам во длабок тенџере со вода и го стерилизирам 30 минути. Внимателно извадете ги празнините, превртете ги со варени капаци, превртете ги, покријте ги со ќебе и, откако ќе се оладат, ставете ги во чајната кујна.

Оваа салата од зелка идеално ги надополнува јадењата со месо и страничните јадења.

„Есенска“ салата со ориз

Вкусна и здрава конзервирана салата со ориз е неопходен третман за неочекувани гости. Веќе ми помогнаа во вакви моменти..

За литар можам да користам:

• Бела зелка - 250 g;
• Домати - 250 гр;
• Моркови - 250 гр;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Ориз - 375 g;
• Сол - 15 g;
• Шеќер - 15 g;
• Рафинирано масло - 50 ml;
• Оцет - 15 мл;
• Зачини - по ваша дискреција.

Како да се готви: Јас го мијам зеленчукот, ги сушам.

Излупениот кромид го исекувам на половина прстени, пржете до златно кафеава боја, додајте ги излупените и исечканите моркови со сецкана зелка. Измешајте и растопете зеленчук околу 20 минути.

Домати излупени од кожата се сецкаат со блендер додека не се изедначат, но може да се исечат на мали парчиња.

Го подредувам оризот, исплакнете го и го наполнив со врела вода. Оставам да отече половина час. Потоа го испраќам заедно со доматите на остатокот од зеленчукот, додавам масло, оцет, сол и зачини. Темелно измешајте и оставете да врие околу половина час на тивок оган.

Од зачините навистина сакам да додадам кардамон, куркума, мелен црн пипер, но секоја домаќинка може да ги избере по нејзина желба.

Putешката салата ја ставам во претходно стерилизирани тегли, ја запечатив со парен капаци, ја ставам на капакот и ја завиткам додека не се излади. Потоа го префрлам во подрумот.

Пред сервирање, го загревам мезето во микробранова печка или во сад за пржење и уживам во пријатен вкус.

Рецепт од тиквички и зелка

Лесната и уста зелена салата од зеленчук направена без стерилизација е успех во моето семејство многу години..

Од наведената количина на состојки, зачувам 3 литри на готовиот производ.

За пловење земам:

• Тиквички - 1 кг;
• Бела зелка - 1 кг;
• Домати - 1 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Кромид - 0,5 кг;
• Сол - 2 лажици;
• Шеќер - 1 лажица;
• Растително масло - 250 ml;
• 9% оцет - 125 мл.

Како да направите: Излупениот кромид го исеков на четвртини прстени, ситно исецкам зелка. Излупам моркови, ги мијам, тријте ги на груб ренде. Јас мешам сецкан зеленчук во длабок тенџере, откако истурам масло на дното, и застојам на тивок оган 10 минути.

Во меѓувреме, јас ги триеме тиквичките на груб ренде, го испраќам во зеленчукот и продолжувам да шиеме уште 10 минути. Потоа ги мешам шеќерот и солта и ги додавам доматите претходно сецкани со блендер. Промешајте и оставете да зоврие уште 10 минути.

Потоа додавам оцет, промешајте го, исклучете ја топлината и оставете да стои под затворен капак околу 15 минути, по што ја ставам закуската во стерилизирани тегли, затворете ја со парен капаци. Јас го свртувам наопаку, го завиткам и, по ладењето, чувајте го во оставата, чајната кујна.

„До водителка на белешка“: Јас секогаш користам избран зрел и свеж зеленчук за зачувување, бидејќи оштетените и расипани плодови можат да го скратат рокот на траење на пресвртот.

Така што салатите со домати не содржат голема количина на вода, јас користам месни сорти за тркалање.

"Есен" мезе со цвекло и зелка во лименки 0,5 л

Дома, многу е лесно да се направи конзервирана салата за зимата од сезонски зеленчук. Еве еден од највкусните рецепти во мојата колекција..

За 2 полу-литарски тегли за пловење, ми требаа:

• Бела зелка - 700 g;
• Цвекло - 150 g;
• Моркови - 150 g;
• Лук - 3 чешниња;
• Заливски лисја - 2 парчиња ;;
• Каранфили - 3 парчиња ;;
• Мешавини од бибер - 1 лажичка;
• Сол - 1,5 лажици;
• Шеќер - 0,5 чаши;
• Растително масло - 0,5 чаши;
• 9% оцет - 65 ml;
• Вода - 0,5 л.

Рецептот е едноставен: Ги отстранувам горните лисја од зелката, исплакнете го, исецкајте го. Излупените и измиени моркови со цвекло се нанесуваат на груб ренде. Комбинирајте зеленчук во длабок тенџере, додадете лук пренесен преку преса за нив.

Подгответе ја маринадата во посебен тенџере. Јас растворам сол, шеќер во вода, додавам зачини, растително масло, оставете го да зоврие неколку минути, а потоа истурете во оцет и извадете го од топлина.

Истурете ја салатата со добиената маринада, промешајте, оставете да кисна под затворен капак 1 час, повремено тресејќи ја содржината.

Потоа цврсто ја ставам салатата на врвот во стерилизирани тегли, ја превртувам со варени капаци. Го превртувам садот и го оставам да се излади под капаците. Потоа го пренесувам на складирање во подрумот.

Во зима, додавам конзервирана салата како облекување за подготовка на првите курсеви.

Срдечна есенска салата од грав

Подготвувам многу вкусна и задоволувачка салата од зеленчук за зимата со грав. Како и секој без исклучок.

Состојки за покривање тегли од 4 литри:

• Зелка - 2 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Кромид - 1 кг;
• Домати - 1 кг;
• Варени грав - 1 чаша;
• Посно масло - 400 ml;
• Ловоров лист - 5 парчиња ;;
• Allspice грашок - 8 парчиња ;;
• 70% суштина од оцет - 1 лажица;
• Сол - 1,5 лажици;
• Шеќер - 0,5 чаши.

Јас ја извршувам мојата домашна задача вака: измиена зелка од ренда без врвни лисја. Моите домати и излупениот кромид, исечени на коцки. Чистам мои моркови, тријте на груб ренде.

Мешам зеленчук во длабок тенџере, додавам масло, шеќер, сол, труп околу 20 минути, мешајќи повремено. Следно, се мешам во претходно зовриените грав, бибер, ловоров лист и продолжувам да задушувам со мешање околу 20 минути.

Пред да ја извадите од топлината, истурете во оцет, оставете го да извалка неколку минути, а потоа ставете го во стерилизирани тегли. Се превртувам со парен капаци, се превртувам и завиткам додека не се излади целосно. Јас користам подрум за чување салата во тегли..

Лесно е да се направи, но излегува, само ги лижете прстите!

Мезето „Есенска каприца“ е само прослава за вкус!

Највкусните препарати се добиваат од есенски зеленчук достапен за сите. Вреди да се обидете!

За 3 полу-литарски тегли на seaming, ми требаат:

• Огурцов - 1 кг;
• Домати - 300 гр;
• Моркови - 300 g;
• Слатка пиперка - 300 гр;
• Зелка - 300 g;
• Кромид - 300 g;
• Оцет - 1 лажица;
• Соли по вкус.

Правам едноставни и вкусни празни места како ова: моите краставици, отсечени ги краевите, исечени на надолжни ленти.

Измиените домати ги исеков на мали парчиња.

Јас ја мијам пиперката, го отстранувам јадрото со семе, се сече на тенки ленти.

Исечете го излупениот и измиен кромид на половина прстени.

Ги отстранувам горните лисја од зелката, моите, исечени на тенки ленти.

Бришење излупени и измиени моркови на груб ренде.

Мешам зеленчук во длабок тенџере, истурам со масло, промешајте, сол. Труп на тивок оган 20 минути под затворен капак. Пред да ја извадите од топлината, истурете во оцет, измешајте, а потоа ставете во стерилизирани тегли.

Морам да ја стерилизирам салатата од краставици 20 минути, да ја превртам со варени капаци, да ја превртам и да ја задржам под ќебето додека не се излади.

Есенската салата за зимата со зелка, краставици и домати е совршено зачувана до зима на собна температура.

Детали за подготовката на салата "Есен" за зима можете да ги најдете во видеото. Пријатен оброк!