Летна салата од зеленчук

Салати од зеленчук можат да ги заменат обичните кисели домати, краставици, кои понекогаш стануваат здодевни. Краставици во тегли и изгледа тажно. По конзервирање, нивната боја згаснува и го нема ефектот што би сакале. Тука доаѓа салата од зеленчук "Лето" од пиперки, кромид, моркови и домати, кој е подготвен за зима, дури и по конзервирање, ја задржува својата светла боја и одличен вкус. Комбинацијата на зеленчук во таква салата е многу успешна кога сè излегува вкусно и се натопува во прекрасна маринада. Мојот сопруг секогаш јаде само салати од конзервирана храна, така што оваа сега ќе биде додадена во неговата свинче банка зимска салата.



Задолжителни производи:

- 500 грама домати-
- 400 грама слатка пиперка-
- 300 грама моркови-
- 200 грама кромид-
- 150 грама сончогледово масло-
- 50 грама маса, 9% оцет-
- 20 грама гранулиран шеќер-
- 20 грама сол.



Бибер излупам, измивам и исекувам на прстени. Јас ги вадам сите семиња што се внатре и не ги користам во салата.



Излупете ги морковите и исечете ги на тенки кругови.





Јас ги исекувам доматите на поголеми парчиња.



Излупете го кромидот и исецкајте ги со големи пердуви.



Јас го комбинирам целиот зеленчук во еден сад и мешам. Посипете со сол, така што зеленчукот да се солени, натопени меѓу себе и да се ослободи сок, што ќе ја направи салатата многу вкусна.



Ставив зеленчук во тегла и истурам врела вода над неа. На овој начин знам колку вода ми треба за маринадата. Оставам зеленчук во врела вода 15 минути. Потоа ја исцедувам водата во посебен сад..



Јас додавам гранулиран шеќер во идната маринада.



Јас истурам оцет таму,



сончогледово масло и се вари на висока топлина додека не зоврие.



Штом маринадата зоврие, ја вадам од шпоретот и ја надополнувам салатата.



Ставам зеленчук салата од пиперки, кромид, моркови и домати за да се стерилизираат 15 минути. Како и обично, ја потопувам теглата во топла вода, го вклучувам огнот и го стерилизирам вистинското време.



Потоа ги вадам теглите и ги превртувам со капаци.

Добар апетит!