Модар патлиџан и сладок пипер мезе за зима

Поради некоја причина, ние често ги споредуваме тиквичките со тиквички и модар патлиџан. Иако вреди да се напомене дека второто (модар патлиџан) е зеленчук целосно за разлика од тиквички и тиквички. Но, сепак, ова се случува доста често..
Лично, навистина сакам подготовки за модар патлиџан за зима. Тие се секогаш интересни по нивниот вкус, прилично богати и хранливи. Моето семејство има најбогат избор на препарати од овој зеленчук..

Мезе од модар патлиџан и слатка пиперка - чекор по чекор рецепт со фотографија.




За да направиме закуска со модар патлиџан, ни треба:
- модар патлиџан - 2 кг,
- кромид - 10 глави,
- bellвонче пиперка - 10 парчиња.,
- растително масло - 1 чаша,
- домати - 10 парчиња.,

- јаболков оцет - 1 чаша,
- шеќер - 100 грама,
- зачин,
- сол - 2 лажици. лажици.



Значи, за да започнеме да подготвуваме закуска со модар патлиџан, да го подготвиме целиот зеленчук за почеток. Подредете домати, модри патлиџани и слатки пиперки и исплакнете темелно во ладна вода. Фрли сè во ситно сито или во штитник. Потоа чекаме додека не се исцеди целата вода.



Исечете ја слатката пиперка и внимателно отстранете ги стебленцата и семето. Потоа повторно исплакнуваме со млака вода. Исечете ја пиперката во прстени. Исечете ги доматите и модри патлиџани на парчиња. Излупете го кромидот. Ние исплакнуваме и исто така се сечеме на прстени. Сето ова е совршено видливо на фотографијата..



Сега ставете го подготвениот и сецкан зеленчук во длабока тава. Истурете растително масло во долниот дел на тавата. Зачинете зеленчук со гранулиран шеќер, сол и оцет. Додадете неколку грашок од шишиња. Ние го покриваме зеленчукот со капак и ја вриеме растителната маса 30 - 40 минути. Потоа, спакуваниот мезе од модар патлиџан го пакуваме во загреани тегли. Веднаш запечатете ги пополнетите тегли херметички, превртете ги и завиткајте ги во густа крпа. Постепено оладете. Поради фактот што теглите се завиткани и полека се ладат, модар патлиџан со слатка пиперка закуска ќе биде добро складиран до зима, затоа што тие сè уште „достигнуваат“ на нивната висока температура.



И сега, откако целото работно парче ќе се олади, или барем ќе стане собна температура, можеме безбедно да го испратиме на постојана локација за складирање. И го добиваме во зима, главната работа е да не го сториме тоа порано и да не се лишиме од задоволството да пробаме вкусен магацин на зеленчук во зима. Пријатен оброк!




Мезе од модар патлиџан и слатка пиперка за зимата е подготвена. Ние исто така препорачуваме готвење зимски тиквички мезе со лук и моркови.