Обезбеден сквош

Тиквички растат во изобилство во нашите летни колиби и градини од зеленчук. И не залудно! На крајот на краиштата, тие се многу корисен производ за здравјето и се исклучително лесни за одгледување. Тие се препорачуваат за храна и за возрасни и за деца (дури и бебиња со почеток од 3-4 месеци). Зимските конзерви од тиквички се исто така популарни. На пример, сквош сос. Willе биде одлична закуска во зима, како и другите. зимски подготовки од тиквички.

За готвење сос од тиквички потребно е:

1. 4-5 големи тиквички;
2. 3 кромид;
3. 4 зрели домати;
4. 1 морков;
5. 4 чешниња лук;
6. мелен црн пипер и чили;
7. зеленило;
8. мајчина душица;
9. сол.

Сите зеленчуци во рецептот се темелно измиени и излупени колку што е потребно. Тиквички се сечат на мали коцки. Кромидот се сецка. Морковите се рендани. На доматите, претходно третирани со зовриена вода, се прави засек настрана и се отстранува кора. Откако доматите се матат во блендер.

Растително масло се истура во тенџере или тенџере и се загрева. Во него се ставаат моркови и кромид, и пржени, мешајќи, за 5 минути. Тиквички се додаваат таму, сè се меша и се пржи уште 5 минути.

Потоа ставете доматно пире во тава. Работното парче се меша и покрие со капак. Зеленчукот се задушува уште 15 минути, на крајот се додаваат лукот, излупен и поминува низ пресинот со лук, измиени и сушени билки, зачини. Саут се задржува на оган неколку минути..

Според овој рецепт, можете да направите сос од модар патлиџан. Или комбинирајте сос од тиквички и модар патлиџан, земајќи ги во сооднос 4: 1.

Готовиот саут, сè уште не ладен, е поставен во тегли со половина литар или литар. Ако теглите не се претходно стерилизирани, тогаш веќе наполнети тие мора да бидат стерилизирани во врела вода најмалку 15-20 минути. Термички обработените лименки се валаат и се вадат пред ладно време за чување во подрумот или подрумот.