Мезе од тиквички за зимата `под водка`: чекор-по-чекор рецепт со фотографија

Постојат ситуации кога сакате да пиете добра вотка со пријателите, и со убава закуска. Некои разговори едноставно бараат посебна придружба, па дури и ако сите во компанијата добро се познаваат, се случува разговорот да не оди на вистинскиот пат.. Мезе од тиквички само за таков случај - умерено зачинета, умерено негување, погодна е за забавен, разигран празник и за сериозен машки разговор.

Апетитот мора да се сервира со гарнир: варен млад компир, солена сланина или ќебапи - сè ќе одговараат, бидејќи самиот мезе ќе испадне доста зачинета и гори.

Состојки за правење една конзерва закуска (650 g):

1. млади тиквички - 400 гр-

2. Бугарска пиперка - 1 парче.-

3. само свеж врел лук - 5-6 чешниња-

4. млад ризом од рен - 2-3 парчиња.-

5. млад модар патлиџан - 1 парче.-

6. магдонос (лист) - 1 куп.

Да пополни, исполни:

- мали домати (чили) - 5-6 парчиња.-

- шеќер - 15 г.-

- сол - 5 г.-

- маса оцет - 10 ml.

Тиквички закуска за зимата „со вотка“:

Темелно измијте го целиот зеленчук. Препорачливо е да го извалкате ризовиот ризом, да го отсечете влакнестиот дел и да го впиете остатокот во ладна вода 10 минути. Куршките исечете ги на коцки, ставете во тенџере каде ќе се подготви закуската

Исечете тенки делови од ризоми од рен, исечете ги останатите на незгодни парчиња

Ослободете го лукот од мембраните, исечете го тенки во должина за да направите про transparentирни парчиња

Исечете ја пиперката на половина, извадете ги семето, исечете ги на ленти, а потоа повторно нагоре за да направите квадрати

Не треба да ги потопите модри патлиџани, нивната горчина во апетитот ќе ви ја даде таа вкусна и сочна лутост што ви треба. Исечете ја кора од модар патлиџан тенок за да го задржите филмот на пулпата. Исечете го овошјето на половина, а потоа исечете го на коцки

Сега ставете го целиот зеленчук во тенџере за тиквички. Мелете ги доматите во блендер

Како резултат на суровини (доматите мора да се земат тврдо, малку сочно) истурете зеленчук, додадете сол и магдонос. Сос на тивок оган, доведете до вриење полека, вриејте 10-15 минути

Додадете шеќер и продолжете да зовриете под затворен капак

Апетитот мора постојано да се меша, така што тиквичките даваат сок побрзо

Оставете ја мешавината од зеленчук да застои уште 10 минути, покријте ја и извадете ја од топлина

Додадете оцет во врел мезе, по што мора да се стави во стерилизирана тегла, валана. Препорачливо е да се завиткате со крпа ноќе

Апетитот е подготвен. Чувајте го на ладно место и сервирајте го ладно на масата.