Аџика домат за зима

Класична аџика од домат и лук за зима без готвење - зачинета и многу вкусна! Веројатно, многумина од нас веќе го заборавиле неговиот вкус, затоа што најчесто купуваме топол кечап во продавницата. Но, сепак, зачинета и природна адика од зрели домати е многу повкусна..
Постојат многу рецепти за правење adjika; се подготвува и со додавање сливи и јаболка со моркови. Подгответе и помалку зачинета и луто адику со црвена пиперка и рен. Која adjika ја сакате?

Во оваа мастер класа, да го разгледаме и да го проучиме рецептот за готвење.




Значи, за да подготвиме адика за зима, треба:
- домати - 5 кг,
- bellвонче пиперка - 2 кг,
- лук - 0,5 кг,
- сол - 5 см. л,
- оцет 9% - 300 гр,

- чили пиперка - 200 гр,
- корен од рен - 100 гр.



Првиот чекор е да го подготвите зеленчукот. Сортирајте домати, слатки и горчливи пиперки. Ги отстрануваме расипаните и оштетените плодови, доколку ги има. Потоа темелно исплакнете во млака вода. Ние испраќаме сè на парична казна сито или штитник и оставаме вода да се исцеди.



Ајде да земеме лук. Темелно го лупиме од кожата. Ние го миеме со ладна проточна вода. Ние го поминуваме лукот преку мелница за месо со фина мрежа или преку мелница за лук.



Потоа, исечете ги доматите на мали парчиња. Исечете ја пиперката на два дела. Ние ги отстрануваме семето. Исплакнете повторно со ладна вода за да ги отстраните останатите семиња. Отсечете го стеблото на капсикумот и пресечете го на два дела.



Ние ги поминуваме сите подготвени зеленчуци (домати, горчливи пиперки и слатки пиперки) преку мелница за месо. Ние ја чистиме рен, темелно исплакнете и исто така го поминуваме низ мелница за месо. Ако немате мелница за месо од рака, можете да користите блендер. Потоа во посебен тенџере измешајте ги сите сецкани зеленчуци. Солете ги по вкус. Додадете оцет (по вкус, стапката на оцет може да се зголеми на 500 грама). Измешајте сè добро. Оставете ја adjika да стои еден ден. Потоа ставете ја adjika во суви стерилни тегли. Се затвораме со најлонски капаци и се чуваме на ладно место или во фрижидер.



Аџика е подготвена - гори и реална. Патем, adjika се готви и со растително масло со вриење. Исто така е многу интересно на свој начин. Но, за таков рецепт - следниот пат. Дотогаш, бон апетит!