Кисели домати со рен и лук

Не е тешко да се прават домати со рен и лук за зимата и никогаш нема да жалите за потрошените минути. Многумина ќе се согласат со мене дека во зима навистина не ни требаат свежи домати и краставици. Едноставно немаме таква потреба. Најмногу од сè поздравуваме солен, кисела и кисела зеленчук оваа сезона, нели?
Затоа во лето треба да работиме напорно за да уживаме во подготовките во зима..

Солени домати со рен и лук за зимата - рецепт со фотографија.




За готвење домати од лук за тегла од три литри:
- домати - 2 кг,
- чили пиперка - 2 грама,
- копар зеленчук - 15 грама,
- лук - 3-4 чешниња,

- рен корен - 5 грама,
- сол.



Па, ние ги подготвивме сите потребни состојки. Сега, да се фатиме на самиот процес. За ова, подгответе ги доматите. Ги подредуваме. Избираме кафеави или густи црвени домати. Ги отстрануваме расипаните плодови, доколку ги има. Темелно исплакнете ги доматите во ладна вода. Ајде да ги испратиме да се исушат на ситно сито или штитник.



Потопете корен од корен во ладна вода околу 20-30 минути. Потоа темелно го исплакнуваме во млака вода. Кораме од горната кожа (ова може да се направи со кора од зеленчук) и се сече на парчиња. Излупете го и исплакнете го лукот во вода. Исечете на кругови.



Потоа исплакнете го капсукот и исечете ги на мали парчиња. Исплакнете ги зелените копар и истресете го остатокот од водата од него.



Ставете ги доматите во подготвени чисти тегли измешани со зачини (билки, бибер и лук). Пополнете ги теглите исполнети со готова ладна саламура (растворете 25 грама сол во 1 литар вода). Ние ги покриваме теглите со капаци (претходно варени). Оставете на собна температура за ферментација 3-5 дена. Откако доматите се здобијат со пријатен вкус на лук, исцедете саламура од тегли. Загрејте го до вриење и повторно истурете во тегли. По 10 минути исцедете саламура, зовријте и истурете во тегли. Домати со рен и лук веднаш се херметички запечатени, ладат и се вадат за зима.



Нашите домати од лук се подготвени. Пријатен оброк!

Ние исто така препорачуваме да готвите кисела зелена домати во сенф во прав.