Домашна adjika: едноставни рецепти

Дома adjika

Е добар стар сос, кој се подготвува секоја година во скоро секое семејство. И секој специјалист за кулинари има свои тајни на оваа прекрасна подготовка, која едноставно е идеално комбинирана со месо, живина, риба, па дури и обични колбаси кои даваат пикантен вкус. Ако порано не сте зготвиле јоџика, не одложувајте и направете го тоа веднаш со нашите рецепти..

Аџика со аспирин назиму.

Добро е затоа што не треба да се готви и во текот на целиот период на складирање го задржува вкусот и мирисот на свеж зеленчук. Ова е нешто, обидете се!

И пред да преминеме на рецептот, сакам да кажам неколку зборови во одбрана на аспирин (ацетилсалицилна киселина). Лекарите и научниците долго време расправаат за опасностите и придобивките од оваа киселина. Пропишано е за превенција и третман на срцеви заболувања и е забрането за чиреви на желудник. Како и да е, тешко дека ќе можете да јадете кофа со аспирин со аџика. И сериозно барање да не се само-лекувате откако ќе го прочитате овој став. Сè што подготвувамеадику!

Состојки:

домати - 4 кг

pepperвонче пиперка - 1 кг

лута пиперка - 3-5 парчиња

лук - 2-3 глави

сол по вкус

аспирин - 20 таблети

Рецепт.

За адика, земете ги најцрните и повеќето месни домати, секако, бидете сигурни дека ќе бидат домашни или локално собрани, а не да се увезуваат. Поцрвените домати, толку посветла е adjika. Колку се погусти доматите, колку е подебели, се препорачува да се изберат црвени или портокалови пиперки, но ова е исклучиво за бојата на адика. Овој популарен топол сос не е под влијание на бојата на слатката пиперка. Не се препорачува додавање на сецкани зеленило во оваа адјка, за да не се ферментира. Пред јадење, можете да додадете нотка на свежи билки директно во гравиталниот брод..

Можете да земете кој било сооднос на производи - додадете повеќе bellвонче пиперки или домати, направете го истото со лук и лута пиперка.

И сега важна точка. Аспиринот во оваа адика делува како конзерванс и се додава во пропорција од 40 таблети аспирин (ацетилсалицилна киселина) на 10 литри подготвена мешавина од зеленчук.

Измијте зеленчук, извадете стебленца и семе, исечете ги на мали парчиња. Работете нежно со лути пиперки. Најдобро е да го пресечете со нараквици за да избегнете суво изгорување..

Патем, бидејќи зборуваме за нараквици, еве еден совет за вас. Многу е погодно да се користат ракавици за стоматолошки преглед без прав во кујната. Особено при сечење риба, кромид, зачинета и боење храна. Ваквите нараквици се ефтини и се продаваат во која било аптека Зачувувањето на празничен маникир е загарантирано за вас.!

Мелеме зеленчук во блендер или критикувам.Прицкајте го аспиринот со дрвена тркалачка игла (поточно, изматете ја). Додадете сол на вкусот и аспирин по потреба. Измерете ја смесата од зеленчук пред да ги мачкате таблетите.

Не претерувајте со сол. Солени малку, мешани, вкуси. Солта секогаш може да се додаде.

И, можете да го направите и ова: поделете ја смесата на два дела, додадете многу пиперка во вода - за трагачи по возбуда, во другиот - многу малку, само за мирис и слаб вкус..

Темелно измешајте ја аддиката и оставете ја во истата чинија 2-3 часа, или подобро преку ноќ. Аџика ќе кисна, бибер ќе даде горчина, аспиринот ќе почне да ја игра својата улога како конзерванс.

Потоа, ставете ја adjika во тегли, затворете со тесни капаци и ставете ја во подрумот за складирање. За оваа adjika не е неопходно да се стерилизираат тегли. Willе се чува до пролет и ќе остане исто свежо. Но, ако не сте сигурни за ова, стерилизирајте ги лименките над пареата за да не се сомневате.

И не заборавајте да ја понесете оваа прекрасна аџика со вас на вашето следно патување со шиба ќебапи. Со месо на скара на јаглен - самото нешто!

*

*

Аџика со ореви: рецепт

Ова грузиско јадење е за трагачи по возбуда. Во комбинација со ореви, се добива многу интересен букет, кој вистински гурмани нема да може да го потцени. Тој таа "Хорај" оди добро со месо, јадења со риби и ќебапи. Ние ја избираме острината по желба, прилагодувајќи ја количината на додаден пипер. Рецептот за правење adjika со ореви е прилично едноставен и во неговиот состав се покажува дека не е скап.

Подгответе ги следниве артикли за да ја направите оваа вкусна закуска:

- bellвонче пиперки и топли парчиња се главните компоненти (земи црвени сорти);

- домати;

- ореви;

- шеќер, сол, оцет;

- лук;

- маслиново масло.

Подготовка.

Излупете го зеленчукот што веќе е измиен, извадете го семето од pepperвончето и додадете го сè на издржани парчиња. Истото сторете го и со лута пиперка (оставете ја средината со семето).

Квартајте ги доматите, извадете ја кожата од лукот.

Подредете ги излупените и исецканите ореви добро, така што остатоците од школка не се фаќаат.

Сега користете процесор за храна или едноставна мелница за месо за мелење на целиот подготвен зеленчук.

Во добиената ароматична мешавина, истурете 1 лажица маслиново масло, додадете сол, бибер.

Потоа можете безбедно да го испратите работното парче за да готви, не заборавајте да готвите на најмала топлина, треба да мешате цело време. Кога ќе зоврие, додадете малку оцет и оставете да зоврие 2-3 минути.

На крајот на готвењето, истурете ја adjika во тегли (нека имаат капацитет од 0,5 литри). Превртете ги капаците и, свртувајќи се наопаку, оставете да се излади, покривајќи го со топло ќебе.

Исто така е многу брзо и лесно да се подготви сурова адџика, точно како наоѓате овде.