Аџика рецепт

Познатиот сезонски „апхаски“Аџика„Е зачинета, ароматична, паста смеса од лута црвена пиперка, збир на зачини и сол. Во некои рецепти, оревите се додаваат на тоа. Бојата на adjika може да биде црвена, во зависност од количината на црвена пиперка и домат - и, исто така, зелена ако во рецептот се присутни незрели зелени пиперки. Рецепт „Аџика“ за зимата погоден за loversубителите на зачинета храна. Се служи со разни јадења според национални рецепти за кујна, јадења од риба и месо, пилаф и борс. И, се разбира, тие само ја користат adjika со леб како закуска..

Рецепт за готвење „Аџика“

Список на основни состојки за согорување на абхазиската adjika:

• лута пиперка - 1 кг;
• лук - 4 глави;
• зеленчук на cilantro - 250g;
• копра - 30g;
• зелена виолетова босилек - 20 g;
• коријандер - 1 лажица;
• ореви - 100гр.

Hotешка пиперка за адика се сече по должина на неколку делови, а од него се отстрануваат партиции и семиња. Сецканите пиперки се поставуваат во длабоко подготвена тава и се полни со топла вода 3-4 часа. Во овој период, водата во тенџере мора да се менува еднаш на час. Ова натопување отстранува дел од горчината од пиперката. За посилно јадење, не можете да ја впиете пиперката, но веднаш да го ставите во рецептот.

Кога биберот е подготвен за употреба, двапати се пренесува преку мелница за месо, заедно со билки и излупен лук. За да додадете вискозност во садот, оревите се додаваат во смесата додека се тркалаат. Покрај тоа, масло од орев го зголемува рокот на траење на adjika и значително го подобрува неговиот вкус..

Солта се додава во исецканата adjika по вкус. Готовиот сад се пренесува на термички тегли обработени со топлина и се става во студ. За еден ден или два, adjika ќе кисна и ќе биде подготвена за употреба.

Исто така, постои рецепт "Аџика од домат", „Аџика со рен“ или со јаболка, сува аџика и други. Таа толку успешно ги надополнува јадењата со зеленчук: тиквички со сирење и лук, чорба, соте.