Кисела полнети зелени домати

Ајде да се запознаме со нов рецепт за правење вкусна подготовка за зимата. Денес имаме кисела полнети зелени домати. Не е тешко да се подготви таков мезе, а резултатот е фантастичен.!
Па, да се фатиме за готвење, имено подготовката на состојките.




Состојки:
- зелени домати - 3 кг,
- моркови - 2 парчиња.,
- магдонос - 1/2 куп,
- копар - 1/2 куп,
- слатка црвена пиперка - 1 парче.,
- лути пиперки - 1 ЕЕЗ.,
- лисја од рен - 1-2 парчиња,
- ловоров лист - 4-5 парчиња.,
- лук - 12-14 каранфилче.



За саламура за 1 литар вода:
- сол - 2 лажици. лажици,
- гранулиран шеќер - 1 лажица масло. лажицата.



Потопете зеленчук од копар, магдонос и рен во вода 10 минути. Ние исплакнете сè темелно во млаз вода. Да се ​​испушти водата.



Зелени домати избираме цели, без никакви штети. Светло или кафеаво. Ние исплакнуваме во ладна вода и исто така оставаме вода да се исцеди.



Исплакнете ги слатките и горчливите пиперки темелно. Ние ги миеме морковите во ладна вода и ги лупаме.



Исечете ја слатката пиперка на парчиња. Ги отстрануваме стебленцата и тестисите. Повторно исплакнуваме од остатоците од семето. Излупете го лукот и исплакнете го исто така. Исечете моркови и лути пиперки на мали парчиња. Оставете го семето на капсикусот за зачинетост. Ситно исецкајте ги зелените. Ние го поминуваме целиот подготвен и сецкан зеленчук преку мелница за месо. Додадете сецкан зеленчук во добиената маса на зеленчук.



Исечете ги доматите напречно одозгора. Намалките не ги правиме до крај за да не се распаднат. Потоа, ставете ги доматите со готовиот полнеж со лажичка. Ајде да подготвиме барел или сад во кој доматите ќе ферментираат. Добро го миеме со вода, го мачкаме со врела вода и го исушиме. Ставете слој од лисја од рен на дното на подготвеното барел. Ставете ги полнетите домати цврсто. Додадете го ловоровиот лист. Покријте ги доматите со лисја од рен. Ајде да продолжиме кон подготовка на саламура. Со брзина од 1 литар вода, земете 2 лажици сол и 1 лажица гранулиран шеќер. Промешајте сè добро додека не се растворат целосно. Наполнете го наполнетото барел со ладна саламура. Го чуваме во затворено на собна температура 3-4 дена. Потоа го отстрануваме барелот на ладно место. Обидете се да готвите исто така корејски зелени домати.



Пријатен оброк!