Вкусен пипер, домат и кромид лечо за зима - само лижете ги прстите

Во зима, има толку малку светли бои, сè е сиво и избледено, можете да ја диверзифицирате палетата на бои со помош на светли јадења на нашите маси, кои претходно ги складиравме за зимата. Лечо е добар асистент во ова прашање..

Состојки: bellвонче пипер, зачин, Ловоров лист, кромид, домат, растително масло, шеќер, сол, оцет, црни пиперки
Време за обележување: Лето, Есен

Ова е прилично едноставно и разноврсно јадење, може да се подготви од различен зеленчук, но класичен лечо значи пиперки во сос од домати. Во принцип, можете да користите секаков вид пиперка, многу се подготвени од слатки пиперки, но највкусното лечо се добива од црн пипер. Зрелите плодови се многу светли, месести, не врие во сос од домати и имаат вкус што е потребен за ова особено јадење. Среќен сум што го споделив мојот рецепт со чекор-по-чекор фотографии.

Ни треба:

2 кг домати;

1 кг црвена пиперка;

5 парчиња кромид;

150 мл растително масло;

1 чаша шеќер

3 лажици сол;

50 мл оцет;

ловоров лист, зачин и грашок.

Домашно лечо за зима

Првата работа што треба да направите е да ги подготвите пиперките.

Пиперката го исекуваме на половина, ја вадиме средината и темелно измијте ја, оставете ја да се исуши или исуши со крпа и исечете ја. Можете да исечете како сакате, сето тоа зависи од саканата конзистентност на работното парче: тенки ленти, широки парчиња, коцки. Претпочитам поголеми парчиња, па пиперката ја исекувам на големи парчиња.

Сега ајде да дојдеме до доматот. Ние ги поминуваме доматите преку мелница за месо, околу 2 кг., Треба да добиете 3 литри готов домат. Подобро е да изберете месен домат, така што сосот не е премногу течен. Ако сокот од домат е малку помалку, тогаш можете да додадете малку вода. Го ставаме доматот на шпоретот, но тавата не треба да биде полна, бидејќи тогаш ќе додадеме кромид и пиперки таму.

Додека доматот врие, исечете го кромидот и испржете го во растително масло. Не донесуваме до златна боја, само до транспарентност, постојано мешаме. Кога доматот ќе зоврие, додадете го кромидот, солта, шеќерот и оцетот на него, оставете да зоврие на тивок оган 15 минути. Потоа ја ставаме таму пиперката исечена на парчиња, зеленчук и црн пипер (10 грашок) и неколку ловоров лисја (2-3 парчиња.), Се вари уште 15 минути, се прелива подготвени тегли и навивам. Од овој волумен на празни производи, добив 6 тегли половина литар.

За лечо, конзервите од половина литар се најдобро прилагодени, само доволно за една семејна вечера и отворено, не целосно користено не може да се дружи во фрижидер. Банките, пред да стават лехо во него, мора да бидат стерилизирани. Ова го правам со микробранова печка: тегли, додавам една лажица вода на секоја и ги ставам во микробранова печка 10 минути, овој метод сè уште не ме изневери.

Вкусна домашна пиперка лехо оди добро со кое било гарнир, но најдобро оди со варени компири, ориз или шпагети. Сосот излегува дека е светла, густа, со пријатна пикантност, а парчињата пиперки се еластични и сладок по вкус, само она што ви треба во ладна зима.