Најдобрите рецепти за адика за зимата без готвење: 7 опции. Избираме да вкусиме!

• Време за подготовка:1 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Аџика сурова од домати со лук
  • Аџика Абхазиј: класичен суров рецепт
  • Вкусна „енергична“ сурова адџика со рен
  • Аџика од сливи
  • Рецепт без вриење со аспирин
  • Грузиска adjika со чили
  • Остро seaming без оцет
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Препарати за витамин
• Комплексноста:Просечниот

Ајде да донесеме еден допир на кавкаскиот егзотизам во нашето сиво секојдневие - ајде да готвиме зачинета и ароматична аџика! Денес ви ги нудим најдобрите рецепти за адика без готвење за зимата. Подготовката е многу едноставна, нема да потрае многу време, но каков вкус излегува! Само лижете ги прстите! Нашите рецепти со фотографии ќе ви кажат како да направите адика брзо и лесно, без термичка обработка..

Да ти кажам директно: она што често го готвиме во нашите ширини и гордо го нарекуваме „adjika“ не сосема одговара на автентично јадење. Вистинско зачинето топло зачинување се подготвува без домати. Но, ќе ги разгледаме најдобрите рецепти во различни верзии: и повеќе познати за нас, со домати, и класичното зачинување во Абхазија, и грузиската варијација со ореви и цилантро. Главната работа е да ги пронајдете вистинските состојки, а рецептот е многу едноставен насекаде..

Аџика сурова од домати со лук

Прво, ќе споделам со вас рецепт за адика од домати со лук и бибер без готвење. Ова е варијанта на сезонски прилагодени во наши услови. Домати треба да бидат избрани зрели, месести, можеби малку презаситени. Оваа подготовка го зачувува вкусот и корисни својства на свеж зеленчук, има силен антимикробен ефект и штити од настинка.

Состојки:

• 1 кг домати;
• 300 гр бибер;
• 60 g топла црвена пиперка;
• 60 гр лук (1 средна глава);
• 60 гр јаболков оцет;
• 100 гр шеќер;
• 2-3 лажици сол.

Подготовка:

1. Измијте ги доматите, подгответе ги за сечкање. За да го направите ова, изматете ги со врела вода, ставете ги во ладна вода за една минута и извадете ја кожата. Отсечете го врвот.
2. Измијте ја слатката пиперка, извадете ги семето и дршката, исечете ја надолжно на широки ленти. Излупете го и измијте го лукот.
3. Пресечете ја само ногата на лута пиперка, оставете го семето. Комбинирајте домати, слатки и топли пиперки, лук. Мелете преку мелница за месо или во сад за блендер.
4. Додадете сол, шеќер во сецканиот зеленчук, истурете во оцет. Промешајте, оставете го да се вари три часа за подобро растворање на сол.
5. Ние однапред ќе ги стерилизираме теглите за аџика, истурете врела вода над капаците. Ајде да ја разложиме adjika во банките.

Ние ќе го чуваме во фрижидер. Еве класичен рецепт без готвење припивка од домати и лук.

Аџика Абхазиј: класичен суров рецепт

Вистинска класична adjika суровина за зимата се подготвува без домати. Постојат различни опции, ќе ви го кажам наједноставниот рецепт. Леќата е густа, вкусови како свежа и многу зачинета.

Состојки:

• 30 парчиња големи парчиња лута пиперка;
• 1,5 парчиња. големи глави лук;
• 2 лажици л. сол (не јодизиран);
• 2 лажици л. fenugreek сина;
• 1 лажица масло л. копра од семки;
• 4 лажиче коријандер;
• 2 лажиче ким (ким).

Совети: Купувам зачини на пазарот од абхазиските трговци. Можете да купите готова абхазиска мешавина за adjika.

Подготовка:

1. Измијте ги лутите пиперки, излупете ги опашките. Оваа операција најдобро се прави со ракавици..
2. Го лупиме лукот, го расклопуваме во каранфилче, измијте го. Измешајте пиперка и лук, мелете ги во блендер. Ставете во голема чинија.
3. Исушете го ким и коријандер во тава над тивок оган, повремено мешајќи, сè додека не се појави силна арома. Потоа измешајте ги со семки од копар и анасон, изрендајте ги сите зачини во процесор за храна или мелница за кафе. Ако сакате, можете едноставно да здробите во малтер со толчник.
4. Комбинирајте ја мешавината на бибер со зачини, додадете сол, добро промешајте. Ние ставаме тегли измазнети со врела вода. Затвори со чисти капаци.

Да се ​​чува во подрум или фрижидер.

Вкусна „енергична“ сурова адџика со рен

Готвењето adjika дома од домати без вриење има многу варијации. Willе споделам со вас рецепт за тоа како да се готви топло Леќата со рен и магдонос.

Состојки:

• 2 кг црвени домати;
• 10 парчиња. црвени слатки пиперки со средна големина;
• 3-4 парчиња. лута пиперка;
• 100-200 g корен од корен;
• 160 гр лук (2 големи глави);
• 100 гр шеќер;
• 2-3 лажици сол;
• 70 гр маса оцет;
• 1 куп копра;
• 1 куп магдонос.

Подготовка:

1. Изматете ги доматите и пиперките од bellвонче со врела вода. По ладењето, извадете ја кожата од нив.
2. Исечете ја рен на тенки парчиња, лута пиперка на прстени. Поделете го лукот во клинови. Ние го поминуваме целиот зеленчук преку мелница за месо или мелеме во блендер.
3. Ситно исецкајте го измиениот магдонос и копар, додадете во смесата од домат-бибер. Истурете во шеќер, сол, истурете во оцет. Добро измешајте.
4. Истурете во шише со три литри, затворете го со капак. Аџика со бибер и билки е подготвена. Ние го одржуваме ладно.

Забелешка: Кога се чува долго време, зачинот може да се ферментира малку. Не плашете се од ова - промешајте го за да го ослободите гасот. Празното ќе добие пријатен вкус на кисела домати.

Аџика од сливи

Сакам да се занимавам со интересни рецепти, а сега предлагам еден од нив. Леќата се прави од сливи без вриење, со доматна паста и bellвонче пиперка. Сливи му даваат на садот пријатен кисел вкус.

Состојки:

• 1 кг свежи сливи;
• 1 кг бугарска пиперка;
• 2-3 глави лук;
• 500 гр доматно пире;
• 1-1,5 парче врела пиперка;
• 1,5 суп.л-патки. л. сол.

Подготовка:

1. Измијте ги сливите, извадете ги семето од нив. Измијте ја измиената пиперка, исечете ја, извадете го семето.
2. Исечете ја измиената лута пиперка во прстени. Ние го чистиме лукот, измијте го. Ние мешаме сè и го мелеме со блендер (или го поминуваме преку мелница за месо).
3. Истурете во сад, додадете сол, додадете доматна паста, темелно измешајте.
4. Ставаме чисти тегли, блиски со капаци.
5. Аџика со сливи и пиперки од bellвонче е подготвена без готвење. Благодарение на сливи и доматно пире, го готвевме без оцет.

Невозможно е да се замислат најдобрите adzhika рецепти без готвење за зимата без детални видеа. Еве еден од нив, сè е многу лесно и разбирливо.

Рецепт без вриење со аспирин

Ако сè уште се плашите дека суровата подготовка за зимата може да експлодира, можете да ја играте безбедно и да ја готвите адика со аспирин. Класичен дел е една таблета аспирин за половина литар готово Леќата. Во таква количина, лекот нема да му наштети на вашето тело..

Состојки:

• 4 кг домати;
• 2 кг бугарска пиперка;
• 200 гр лук;
• 3 парчиња лута пиперка;
• 200 мл оцет 9%;
• 3 таблети аспирин;
• Зачини за adjika - по вкус.

Подготовка:

1. Измијте го измиениот зеленчук на хартиена крпа или салфетка. Изматете ги доматите и пиперките од bellвонче со врела вода, а потоа истурете ладна вода. Излупете ги внимателно.
2. Исечете ги на парчиња и критикувајте (или мешалка).
3. Измијте ги лутите пиперки, извадете ги семето. Измијте го лукот исто така, излупете ги парчињата. Поминете лута пиперка и лук низ мелница за месо, измешајте со маса од домат-бибер. Потоа истурете во оцет.
4. Здробијте го аспиринот со туркач во малтер или чинијалка, додајте ја додатокот и измешајте внимателно. Покријте го ќебето со газа, оставете го да отстои околу еден ден, така што сите состојки добро се раствораат.
5. Во меѓувреме, ќе ги стерилизираме теглите и капаците. Повторно промешајте ја готовата adjika, ставете ја во тегла со моновка и затегнете ги капаците. Може да се затвори со пластични капаци.

Ние го чуваме работното парче во подрумот или фрижидерот.

Грузиска adjika со чили

Ова е популарен грузиски зачин, без готвење, зачинета, со бибер и ореви. Takeе потрае многу чили.

Совет: Подобро е да се готви Леќата со ракавици..

Состојки:

• 1 кг суви чили пиперки во парчиња;
• 200 гр ореви (по можност сурови, не печени);
• 60-70 g семе од коријандер;
• 100 гр хме-сунели;
• 1 куп зеленчук cilantro;
• 1 куп магдонос;
• 300 гр лук;
• 300 гр груба сол;
• Малку цимет (по вкус).

Подготовка:

1. Ние ги миеме црвените пиперки чили и впиеме 1 час во ладна вода. Потоа ја исцедуваме водата. Исушете ја пиперката, извадете ги семето.
2. Зелените Cilantro и магдонос исто така треба да се мијат и сушат. Излупете го лукот, поделете го на парчиња, измијте.
3. Ние поминуваме чили пиперки, лук, ореви преку мелница за месо. Оваа операција можете да ја повторите два или три пати. Ако се ослободи многу течност, подобро е да се исцеди..
4. Потоа пренесете ја смесата во длабок сад. Додадете ги ситно исецканиот магдонос и цилантро, сол, коријандер и хме сунѓери на неа. Промешајте добро.
5. Покријте и оставете на собна температура три дена. Запомнете да мешате два пати на ден.
6. Потоа, топлото зачинување го пренесуваме на суви тегли, затворени со капаци. Аџика совршено се чува во фрижидер или подрум многу месеци..

Забелешка: Добро е да се масне месо или пилешко со ова Леќата пред да се пече во рерна..

Остро seaming без оцет

Исто така, популарно се нарекува „Огониок“ - за светло црвена боја и согорен затоплувачки вкус. Рецептот е без оцет, а чили е природен конзерванс тука. Моите пријатели го чуваат ова зачинување во просторија, чајната кујна. Тие велат дека тоа не се расипува. Но, не ризикувам и го чувам во фрижидер.

Состојки:

• 3 кг зрели домати;
• 1 кг бугарска пиперка;
• 400 гр топла чили;
• 2 големи глави лук;
• 6 суп.л-патки. л. сол.

Подготовка:

1. Ние ги миеме доматите, ги исушиме, ги исекуваме стебленцата од нив. Исечете напречно одозгора, измазнете со врела вода и потопете во ладна вода за една минута. Потоа ја вадиме и лесно ја олупиме кожата.
2. Мојот бугарски пипер, чист од семе, исечен на ленти. Јас исто така измивам чили пиперки, ги отсекувам опашките, ги отстранувам семето, исекувам на прстени.
3. Ние го чистиме лукот, го исекуваме на заби, го миеме, го исекуваме на тенки парчиња.
4. Мелење на целиот зеленчук преку мелница за месо или во блендер додека пире. Додадете сол и измешајте. Ние го оставаме да запари три дена. Промешајте го Леќата двапати на ден.
5. Потоа, ставете ја adjika во чисти тегли, затворете ги со пластични капаци. Ние го ставаме во фрижидер за чување. Зачинето ароматично зачинување е подготвено!

Како што можете да видите, најдобрите рецепти за адика без готвење за зима се многу лесни, готвењето со нив е забавно и пријатно, а јадењето јадења со ароматично зачинување е вистинско задоволство! Однесувајте се кон себе си и вашето семејство со вкусна прилог. Пријатен оброк!