Зачинет рецепт за додатоци

Рецепт за зачинета adjika за зимата можат да бидат подготвени на најразлични начини. Бројни постојни рецепти ни нудат да направиме адика со лук, рен, да го омекнеме со јаболка или тиквички, а исто така да го направиме како суров. Една зачинета адика се изведува на три главни начина: ладно, топло, свежо.

Аџика зачинета ладно подготвено од:

1. 3 кг домати;
2. 1 кг бугарска пиперка;
3. 150-200 g лута пиперка;
4. 0,5 кг излупен лук;
5. 3 лажици гранулиран шеќер;
6. ? чаши сол.

Сите состојки за правење адика се подготвуваат и се мелат преку мелница за месо. Откако ќе се меша масата на зеленчук. На него се додаваат шеќер и сол. Аџика е оставена да кисна 12-15 часа. По одреден временски период, вишокот течност (сок) се исцедува, адика се става во тегли и се чува во студ (подрум или фрижидер).

На жешко рецепт за готвење зачинета adjika мора да:

1,3 кг домат;

2. 300 гр излупен лук;

3,2 кг сладок пипер;

4.180-200 g лута пиперка;

пет.? чаши оцет 9%;

6.? чаши гранулиран шеќер;

7. 1/3 чаша груб сол;

8.1 чаша сончогледово масло;

9,400-500 гр свежи билки (целер, цилантро).

Измиените домати и пиперките се пренесуваат во мелница за месо. Потоа се мешаат со сончогледово масло и се ставаат да зовриваат еден час на мал оган. Кога масата од зеленчук се вари и малку се олади, на неа се додава оцет и се додава сол, шеќер, мелен лук и сецкани зеленили. Сето ова е темелно измешано и се остава да кисна неколку часа. Аџика е подготвена. Може да се истури во тегли и да се запечати. За да го подобрите вкусот, можете да додадете ореви, коријандер или хме од сунели во топла адџика.

 Можете да ги промените нијансите на вкус во adjika. На пример, adjika со јаболка- зачини се додаваат на него во различни дози, рендан морков или рен. Дури и вклучување на модар патлиџан е дозволено.