Зачинет и богат аџика рецепт за зимата: чекор по чекор со фотографија

За зимскиот период, се складираме на зачинета аџика, која совршено го охрабрува апетитот. Аџика оди добро со какви било јадења со месо, зеленчук, може да се додаде на првите курсеви. Затоа, потребно е такво празно. Денес ви нудиме едноставна опција прибор за готвење, без трикови и дополнителна стерилизација. Ние ја прилагодуваме строгоста да одговара на нашите преференции на вкусот, но како зачини даваме бесплатна сила на експериментите и имагинацијата. Нашиот рецепт е основен - без дополнителни засилувачи на вкусот, adjika излегува дека е многу зачинета и богата. Ајде да почнеме.

Зачинет и богат рецепт за adjika за зимата. Состојки:

1. домати - 2,5 кг

2. bellвонче пиперка - 1260 г.

3. лути пиперки - 3 средни парчиња

4. лук - 350 гр

5. сол - 40 г.

6. шеќер - 0,5 дел од чаша

7. растително масло - 0,5 дел од чаша

8. копар и магдонос - во мал куп.

Процес на готвење

Ајде да продолжиме со нашата денешна подготовка - земаме длабок сад, го фрламе целиот подготвен зеленчук во него, измиваме и суши, раширувајќи го во еден слој на кујнска крпа. Излупете го лукот, излупете ги пиперките од семето и од меките внатрешни вени. Во доматите, отсечете го местото на раст на дршката.

Сите состојки, освен лукот, се фрлаат во садот за блендер или во дупката за мелница за месо. Мелење неколку минути со најголема моќност. Совет: ако не ви се допаѓа ефектот на лушпа во лута пиперка, излупете го од семе, потопете го во врела вода пет минути, така што топлината ќе исчезне, но останува пиперскиот богат вкус. Или едноставно намалете ја количината на лути пиперки.

Ние земаме тава со дебело дно, истурете ја мешавината од домат-бибер во неа. На горилникот ставаме средна топлина, ја ставаме тавата, ја оставаме еден час, но имајте во предвид дека масата од домати не треба да „скокне“ од тавата, туку треба да зоврие малку.

Во меѓувреме, ќе ги подготвиме преостанатите состојки - измиената свежа магдонос и копар измијте ја под млаз вода, истурете ја вишокот на течност, ситно исецкајте, ставете во сад. Додадете лук рендан со мали струготини таму..

Истурете дел од растително масло и оцет на лукот и билките, исто така додадете гранулиран шеќер и сол. Може да се додадат низа зачини и билки по желба. Измешајте ги сите состојки.

После еден час вриење, содржината на тавата значително се намали, течноста од домат испарува, што е токму она што ни требаше. Сега го воведуваме облекувањето на лукот, измешајте. Ние ја враќаме тавата во шпоретот, готвиме адика за половина час.

Тоа е сè - ние спакуваме топла adjika во стерилни тегли, запечатете цврсто.

Ние брзо ги свртуваме сите тегли наопаку, ги фрламе ќебето, ги оставаме во целосен одмор за еден ден. Ние чуваме адика во ладна просторија.

Пријатен оброк!