Рецепт од домати адика

Аџика е најомилениот зачин на Кавказот. Но, покрај ова, таа ја освои theубовта кон другите народи. И нашата, исто така! Рецептот за неговата подготовка е прилично едноставен. Состојки се малку. Затоа, adjika лесно може да се направи дома. И тоа е особено лесно за оние кои имаат летна куќа, каде што расте сè што ви треба за ова здраво и вкусно зачинување.

Кој ја знае историјата на појава на adjika, сигурно ќе може да ги наведе главните производи за тоа. Овие се зачини и сол. Но, ние ќе ви го кажеме рецептот за домати од домати - попопуларно и вообичаено јадење, за разлика од класичен таџикистане, кој не може да се конзумира во чиста форма. Дома adjika со домати излегува дека не е помалку заситен, доста зачинета и пикантна.

Но, пред да го опишам процесот на готвење на доматната adjika, сепак сакам да дадам рецепт-варијација на зачинета adjika со некои отстапувања од вистинската. Навистина, токму заради острината, таа доби толку раширена loveубов кај населението. Во таков рецепт, главна состојка е горчливата пиперка. И, колку повеќе е, ќе испадне „пожелното“ зачинување. Горчливиот пипер за адика се мие, малку се суши и се пржи заедно со опашките во врела тава неколку минути. Пржените пиперки се мелени или ставаат цели тегли, наизменични слоеви со цели чешниња од лук, парчиња кромид и чадори од копар. Теглите се полни со топла маринада направена од вода, сол, оцет, гранулиран шеќер и мелен црн пипер (по избор). Ако пиперката е земја, тогаш сите зачини на имарина се додаваат во масата на земјата. Ова е како се добива необично домашно зачинување, кое се заснова на рецептот за абхазиска adjika.

Рецепт за домат во зима (или поточно со вклучување на домати) излегува помек, со просечна јачина на лутост. Патем, не треба да ставате лута пиперка во доматниот додаток. Многу луѓе кои не сакаат зачинети јадења го прават ова. Секако, зачините нема да бидат зачинети, но вкусот сепак ќе биде одличен. За адика со домати, зрелите домати се подредуваат (можете да одберете малку притиснато и презрее овошје) и да се исечете на неколку парчиња, во зависност од големината на зеленчукот (околу 1 кг домати се земаат вкупно). Peresweet (0,5 кг) е расчистен од семе. Главата лук се расклопува во каранфилче, кои се лупат од лушпа. Еден морков е излупен. Сите овие подготвени состојки се обработуваат во мелница за месо. На нив се додава 1 чаша гранулиран шеќер, 100мл рафинирано сончогледово масло ,? дел од чаша сол. Производите се мешаат во хотелски јадења, кои потоа се ставаат на шпоретот под умерен оган. Масата од зеленчук со зачини се вари околу еден час со постојано мешање. После тоа, готовиот адика е поставен во стерилизирани тегли, се тркалаше херметички и се става на долгорочно чување на ладно место..

Излегува Шарп adjika од домат и лук.Па, вкусен рецепт за домати од домати со пријатна сладоккаста нијанса се добива со додавање на караница, кромид и лесен суво грозје. Можете исто така да ставите сенф во прав, кари во прав или земјата папрака во слатка adjika. Посакуваниот степен на сладост се постигнува со постепено додавање шеќер и земање примероци. Масата се вари на тивок оган додека не се добие конзистентност на хомогена кашеста маса и се поставува во тегли.