Лечо без стерилизација за зимата - рецепт за мрзлив лечо во бавен шпорет

Зимските празни места секогаш се проблематични, а многу домаќинки бараат начини да ја олеснат задачата. Ова не значи дека хостесите се мрзливи. Само паметната оптимизација е добра дури и во кујната. Затоа, сакам да претставам неколку едноставни начини, кои несомнено ќе им го олеснат многумина да подготват вкусно зеленчуково лехо за зимата.. 

Состојки: блага пиперка, домат, растително масло, шеќер, сол, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Поголемиот дел од времето се троши на пастеризација и стерилизација на празни места за зимата. Бактериите и микроорганизмите не штедат неискусни домаќинки, безмилосно уништувајќи поголем дел од конзервацијата. И следната година тие едноставно одбиваат да ги направат празнините. На крајот на краиштата, стоењето крај шпоретот во текот на летото е вистински подвиг. Затоа, срам е кога резултатите од толку тешко работење се влошуваат. Нашиот денешен рецепт за зимата е лечо без стерилизација. Willе го готвиме во мултикокер. Ваквото готвење овозможува не само да се намали времето за готвење, туку и да се минимизираат трошоците за работна сила. Ова е веројатно причината зошто го доби своето име - мрзлив лечо.

За 2 кг кашкавал бибер:

• 1 кг домати;
• 3 големи глави лук;
• 100 грама растително масло;
• 50 грама оцет;
• сол, шеќер - по вкус.

Како да се готви лечо без стерилизација за зимата

Забележете дека треба да изберете добри домати за таква подготовка. Тие треба да бидат зрели и сочни за да не мора да додавате вода. Измијте ги и исечете ги на големи парчиња, како за редовна летна салата..

Изберете големи, месести и шарени пиперки. Благодарение на ова, готовиот лечо ќе има празничен и светла изглед. Исечете ги пиперките на ленти или во големи квадрати.

Истурете растително масло во садот за мултимерки, веднаш истурете домати и пиперки и додајте сол и шеќер по вкус.

Затворете го капакот на multicooker и вклучете го режимот "stewing" 30 минути.

Измијте ги теглите со топла вода и оставете ги да се исцедат. Инсталирај тегли во рерната и вклучете го на температура од +180 степени. Додека лехо се меша, теглите во рерната ќе се стерилизираат.

Поминете го лукот низ пресинот на лукот и додадете го грутливиот лук во лечо 3 минути пред да готвите.

Кога тајмерот ќе чуе за крајот на готвењето, истурете оцет во лечо и измешајте. Сега едноставен пипер и доматско лечо е подготвено и може да се постави во тегли и да се вала. Со овој метод на готвење, салата за зимски пиперки не е потребна дополнителна стерилизација или пастеризација..

Зошто ви е потребен оцет во лечо? Како прво, оцетот е одличен конзерванс. И, се разбира, во вистинска доза, овој конзерванс додава пикантна киселост и лутост во салатата. Ако лечо се подготвува за сега, а не за зима, можете да го готвите без оцет, но со долгорочно чување, многу е ризично.

Истото важи и за шеќерот. Кога подготвувате салати со пиперки кои вклучуваат домати, секогаш треба да додавате малку шеќер. Ја неутрализира киселината на доматите и ги спречува да оксидираат кога се во контакт со метален капак.

Подгответе вкусно домашно лечо за зимата, без да направите напори за титаник, според сигурни и докажани препораки од Ирина Клебникова. Нејзиниот рецепт е лечо без стерилизација и без оцет. Затоа, ако ви треба само таква опција за подготовка, тогаш гледајте го рецептот за видео и бон апетит.