Цвекло со пиперка - леќата за супа за зимата

Леќата за супа, цвекло за зима, рецепт со фотографија за кој предлагам, е вкусен сет на конзервиран зеленчук за правење бурс или супа. Варете репка во нивните кожи, додајте ги во остатокот од состојките веќе зготвени, така што светлата боја на репка ќе биде подобро зачувана.
Cookе бидат потребни 2 часа за готвење, од наведените состојки добивате 1 литар.

Состојки:
- моркови - 400 гр-
- кромид - 200 гр-
- домати - 500 гр-
- цвекло - 500 гр-
- bellвонче пиперка - 500 гр-
- лук - 6 заб.-
- маслиново масло за пржење - 60 мл-
- сол - 20 г.-
- гранулиран шеќер - 15 g-
- чили пиперка, мелена црвена пиперка.





Основата супа облекување за зима - сос со рендан морков, лук и ситно сецкан кромид. Во длабок огноотпорен сад со дебело дно, загрејте го целото маслиново масло (може да се замени со какво било бесмислено растително масло), додадете зеленчук, варете 10 минути.



Ставете зрели црвени домати во врела вода 15 секунди, а потоа излупете ја кожата и истријте ги доматите на груб ренде. Можете да користите блендер наместо ренде. Додадете пире од домати во сад, посипете на средна топлина 10 минути.



Сега додадете сецкан чили и мелен црвен пипер. Бидете сигурни да го вкусите чилито, ако е многу зачинето, тогаш доволно е половина парче.



Се вари репка во нивна униформа додека не се тендер (40 минути - 1 час), кора, се фаќа на фин ренде, се додава во тавата.



До цвекло, ставете ја слатката пиперка исечена на големи ленти, излупени од семе.



Додадете груба сол и гранулиран шеќер, растопете ја мешавината од зеленчук 5-6 минути.



Подготвената топла цвекло ставете ја во топли стерилизирани тегли, запечатете ја добро за да не останат џебовите на воздухот. Истурете слој маслиново масло на врвот, дополнително ќе го зачува зачинот за зимата и нема да дозволите кора да се формира на површината.



Цврсто ги затвораме лименките, стерилизираме на температура од 95 степени за 7-8 минути (времето е наведено за лименки со волумен од 500 g).
Ние ги чуваме работните парчиња на темно и суво место, на пример, во подрум. Рок на траење е неколку месеци на температури од +2 до + 7 степени.
Исто така, ќе биде корисно подготовка за марината за зимата од свежи краставици.