Домати во свој сок за зима

Доматите се секогаш популарни со кој било метод на готвење. Денес нудиме еден од наједноставните методи за собирање домати за зимата во сопствениот сок. Овој рецепт е дизајниран така што светлата летна арома на зрели домати може да ве воодушеви во зимскиот студ. Исто така, едноставноста на овој рецепт е поврзана со употреба на само две состојки - зрели домати и неколку лажици сол.
Рецептот што ви го препорачуваме се базира на конзерви од 3 литри.



Состојки:

- зрели домати - 2 кг,
- свеж сок од домати - 1 литар, или 1,5 кг домати за нејзина подготовка,
- груба сол - 3 лажици.



Подготовка на домати за конзервирање.
Излупиме домати од кожата: кога конзервирате домати, кожата станува прилично тешка, ја отстрануваме за да не се мачи со пилинг пред јадење. Можете да го оставите со кожата, но тогаш потребно е да се направи засек на местото на прицврстување на дршката со нешто остар.
Лесен начин за лупење домати:
Изработка на нормални кроеви во облик на врат на секој домат
Потопете зеленчук во претходно зовриена вода 3-5 минути.





Потоа се пренесуваме во ладна вода.
После ваквите незгодни акции, кора се лупи без никакви проблеми, а засекот што го направивме помага да се зачува природниот облик на доматот..



Пред да го ставите излупениот зеленчук во тегли, исечете ја точката на прицврстување на дршката, направете 3-5 дупки во доматот со чепкалка за заби и ставете ги внатре.
Теглата ја пополнуваме со преработени домати не до крај, оставаме место, затоа што, при додавање на сок од домати, доматите ќе лебдат во него и ќе се искачат на врвот.



За да добиете оригинален вкус, додадете една лажичка груба сол во тегла за литар, во тој случај солта скоро не се чувствува, а доматите исто како и свежите.
Сега пополнете ги лименките со врел сок од домати.



Сега теглите со домати треба да бидат стерилизирани.
Ставаме во тенџере со топла вода, чие дно мора да биде покриено со крпа за да не пукнат лименките.
Покријте ги теглите со капаци.
Времетраење на стерилизација е 30-40 минути (1 литар може), по вриење.



Извадуваме стерилизирани тегли и ги навртуваме или ги навиваме капаците. Завиткајте и ставете на топло место додека не се излади целосно.



Благодарение на овој прекрасен рецепт, доматите ќе го задржат својот вкус и арома дури и во градски стан. Добивате не само вкусни домати, туку и вкусни сок од домати, што може да се искористи за правење пица, борс или риба.
Препорачуваме да разгледаме друг рецепт конзервиран сок од домати.
Пријатен оброк.

Старинскаја Лесија